تلفن ۰۲۱-۸۸۸۴۸۵۴۷   ۰۲۱-۸۸۳۱۷۰۳۳

سیکلامات سدیم

۷ شهریور ۱۳۹۶ مقالات
سیکلامات سدیم

سیکلامات سدیم

سیکلامات در سال ۱۹۳۷ توسط میکائیل اسودا سنتز شد و مشاهده اثر شیرین کنندگی آن به طور تصادفی کشف گردید.

میزان شیرینی آن حدود ۴۰ برابر شیرینی ساکارز است.به عنوان شیرین‌کننده‌ مصنوعی شناخته می‌شود.

در سال ۱۹۵۰ جهت مصرف به بازار عرضه شد و به زودی مصرف گسترده ای پیدا کرد.

اما در سال ۱۹۹۹ مصرف آن در امریکا به دلیل خطرات سرطانزایی ممنوع اعلام گردید.

به جهت ابتلای موشهای آزمایشگاهی در آزمایشگاه به سرطان مثانه ممنوع شناخته شده است.

سازمان جهانی سلامت بعدها به دلایل غیر قانع‌ کننده مصرف این ماده شیمیایی را دوباره مجاز شناخت که موجب شگفتی متخصصان گردید .

این ماده دارای این ویژگی است که از تلخی خاص ساخارین جلوگیری میکند و از این نظر همراه با آن به کار گرفته می شد.

بعد از ممنوعیت مصرف این ماده به منظور جلوگیری از طعم بد یاد شده، همراه با ساخارین ، گلایسین نیز به محیط غذایی اضافه می شود.

مصرف مجدد سیکلامات در امریکا تحت بررسی مجدد فرار گرفته است.

در حال حاضر مصرف آن در کانادا و ۴۰ کشور دیگر مجاز می باشد.

E952 همان سیکلامات سدیم میباشد که جایگزین قند در  نوشابه  میباشد .

 

 

 

 

برچسب ها

آیا مقاله برای شما مفید بود؟ آن را با دوستان خود به اشتراک بزارید