تلفن ۰۲۱-۸۸۸۴۸۵۴۷   ۰۲۱-۸۸۳۱۷۰۳۳

ساخارین شیرین کننده مصنوعی

ساخارین شیرین کننده مصنوعی

ساخارین شیرین کننده مصنوعی

شرکت جهان شیمی واردکننده افزودنی غذایی و خوراکی صنایع غذایی سدیم ساخارین چینی را وارد میکند جهت خرید و اطلاع از قیمت فروش سدیم ساخارین با ما تماس حاصل فرمایید .

ساخارین شیرین کننده مصنوعی :

یکی از شیرین کننده های مصنوعی سدیم ساخارین است و همان طور که قبلاً در مبحث طعم مواد غذایی اشاره شد، ۴۵۰ مرتبه شیرینتر از ساکارز میباشد.

این ماده به طور تصادفی توسط دو محقق در دانشگاه جان هاپکینز در سال ۱۸۷۹ کشف شد. میزانی که از این قند مصنوعی می توان به کاربرد بستگی به شیرینی مورد نظر دارد اما باید توجه شود که چنانچه غلظت آن از حدی تجاوز کند، سبب ایجاد نوعی مزه تلخ می شود که مورد قبول نمی باشد.

در بدن انسان این ماده به سهولت جذب می شود و به سرعت از طریق ادرار دفع میگردد.

تا سال ۱۹۱۲ مصرف آن در امریکا ممنوع بود. اما در جریان جنگ جهانی اول به دلیل کمبود شکر، مصرف آن رایج و رو به گسترش نهاد.

اگرچه یک ممنوعیت مصرف به خاطر سرطانزایی در سال ۱۹۷۷ از طرف اداره غذا و دارو در امریکا برای ساخارین درخواست گردید ولی این درخواست در جریان یک گذر طولانی از مراحل قانونی و تصویب نهایی قرار گرفت تا اینکه در سال ۱۹۹۱ این درخواست اساساً پس گرفته شد.

البته در محصولات حاوی این ماده موضوع خطرزایی احتمالی آن در روی برچسب باید قید شود.

حال حاضر در بیش از ۹۰ کشور در جهان مصرف ساخارین مجاز می باشد.

گلایسین برای پوشش دادن مزه تلخ ساخارین در نوشابه به کار می رود .

این شیرین کننده مصنوعی برای افراد مبتلا به دیابت و مرض قند به طور گسترده ای قابل استفاده است و در تقلیل کالری رژیم غذایی این افراد بسیار مؤثر است .
در جنگ جهانی دوم بعلت کمبود قند و شکر برای شیرین نمودن قهوه ،  چای و مواد خوراکی از این ماده استفاده زیادی صورت میگرفت .

 

برچسب ها

سفارش دادن