تلفن ۰۲۱-۸۸۸۴۸۵۴۷   ۰۲۱-۸۸۳۱۷۰۳۳

ناتامایسین اسپانیایی و آلمانی

ناتامایسین اسپانیایی و آلمانی

ناتامایسین اسپانیایی و آلمانی

شرکت جهان شیمی ارائه کننده ناتامایسین با برندهای معروف اروپایی میباشد . جهت خرید و استعلام قیمت فروش ناتامایسین ۵۰% اسپانیایی و ۱۰۰% آلمانی با ماتماس حاصل فرمایید.

مزایای ناتامایسین :

این ماده بر روی عطر و طعم محصول غذایی هیچ اثری ندارد .

این ماده به عنوان یک نگهدارنده ، معمولا به شکل سطحی برای ممانعت از رشد کپک ها و باکتری ها مورد استفاده قرار می گیرد .قابلیت انحلال بسیار کم این ترکیب آن را برای استفاده در سطح مواد غذایی مناسب می سازد.

ناتامایسین با سایر ترکیبات مواد غذایی وارد واکنش نشده و تاثیری بر روی بو و مزه مواد غذای ندارد. این ماده جذب بسیار ناچیزی از طریق مجرای گوارش دارد و از آنجایی که در آب و چربی نامحلول می باشد ، قسمت اعظم این ماده مصرف شده از طریق مدفوع از بدن خارج می گردد.

محدودیت ها میزان مصرف ناتامایسین :

واکنش آلرژیکی از مصرف این ماده گزارش نشده و در فهرست محصول بی خطر در کشور آمریکا شناخته شده است .

مقدار مصرف کم این ماده در مقایسه با دیگر نگهدارنده ها از مزیت آن میباشد

با توجه به شرایط و دما مقدار ۵ تا ۱۰ گرم به ازای هر تن در تولید پنیر و دوغ و ماست و دسرهای لبنی و آبمیوه ها و کیک و کلوچه و خیار شور و انواع رب و کچاپ جهت عدم رشد کپک و مخمر و افزایش ماندگاری کاربرد دارد.

موارد رایج کاربرد ناتامایسین :

این ماده نگهدارنده طبیعی و بیولوژیک میباشد که باکتری های استافیلوکوک جهت از بین بردن کپک ها و مخمر ها میسازند.

یکی از پرکاربردترین مصرف ناتامایسین جهت کنترل کپک و مخمر در دوغ میباشد .

در حالی که براساس قوانین سازمان غذا وداروی ایران استفاده از هرگونه نگهدارنده در دوغ ممنوع است.

این ماده بعنوان نگهدارنده در تولید پنیر ، ماست و نیز صنایع گوشتی نیز کاربرد دارد .

ناتامایسین تمام مخمر ها و کپک ها را کنترل میکند ؛ اما بر باکتریهای فعال و  ویروسها اثری ندارد .

این ماده بر روی سطح پوشش های پنیر و همینطور بر روی انواع سوسیس خشک عمل آوری شده به کار می رود.

برچسب ها

سفارش دادن