برای خرید و اطلاع از قیمت فروش رنگ بتاکاروتن میتوانید با شماره ۰۲۱۸۸۳۱۷۰۳۳ – ۰۲۱۸۸۸۴۸۵۴۷ شرکت جهان شیمی تماس حاصل فرمایید .

دانستنی‌های و کاربرد بتاکاروتن :

بتا کاروتن به‌عنوان ماده پیش‌ساز ویتامین A و محلول در چربی در بدن شناخته می‌شود که در مواد غذایی گیاهی وجود دارد. بتاکاروتن یکی از مواد آنتی‌اکسیدانی قوی به‌شمار می‌رود که از تولید رادیکال‌های آزاد اکسیژن در بدن جلوگیری می‌کند و از ‌این رو در بدن عملکرد مستقل از ویتامین Aدارد.

رادیکال‌های آزاد اکسیژن گونه‌ای از واکنش‌های سریع وپایدار هستند که طی روند متابولیک طبیعی بدن و به علت قرار گرفتن در معرض منابع خارجی مثل دود سیگار، مواد سمی‌ محیطی و نور ماورای بنفش در بدن تولید می‌شوند و می‌توانند مخاطرات زیادی برای سلامت انسان ‌ایجاد کنند. رادیکال‌های آزاد قادرند پروتئین و چربی‌های غشای سلول‌ها را تخریب کنند.

بیماری‌هایی مانند سرطان، بیماری‌های قلبی عروقی ، سکته‌های مغری و قلبی، کاتاراکت (آب مروارید)، بیماری پارکینسون، اختلال هماهنگی حسی وحرکتی در سیستم عصبی و روماتیسم مفصلی نمونه‌هایی از مشکلاتی است که در اثر رادیکال‌های آزاد ‌ایجاد می‌شود. بتاکاروتن در مقابل‌ این مشکلات اثر حفاظتی دارد.

در چند بررسی بالینی نشان داده شده است که در بیش از ۵۰ درصد بیمارانی که لکه‌های سفید روی مخاط دهان دارند مثل علایم قبل از سرطان، بتاکاروتن نقش برگرداننده دارد. در چند مطالعه دیگر روی بیمارانی که زخم‌های پیش سرطانی در ناحیه شش‌ها داشته‌اند نیز برگشت مشابهی به عمل بتاکاروتن به اثبات رسیده است.

چون بدن قادر به ساختن بتا کاروتن نیست بنابراین به منابع خارجی آن نیازمند است. مقادیر توصیه شده روزانه این ماده برای مردان ۶ میلی‌گرم و برای زنان ۸/۴ میلی‌گرم است. در دوران بارداری وشیردهی میزان نیاز افرایش می‌یابد. به‌طور متوسط ۲/۱ تا ۳/۱ ویتامین A رژیم غذایی از بتاکارتن تامین می‌شود.

اگر به توصیه‌های انجمن ملی سرطان آمریکا عمل کنیم باید نسبت بتاکاروتن به ویتامین A در رژیم غذایی حدود ۹ به ۱ باشد. منابع غذایی غنی بتاکاروتن شامل سبزی‌های زرد ونارنجی و میوه‌ها وسبزی‌های دارای برگ سبز تیره هستند.

نکته :

بتا کاروتن موجود در میوه‌ها و سبزی‌ها بسته به گونه آنها، فصل، طول مدت نگهداری، موقعیت رشد و درجه رسیدگی به آنها متغیر است. هویج، کدو حلوایی، فلفل دلمه‌ای زرد و قرمز، گوجه‌فرنگی، برگ‌های سبزتیره کاهو، چغندر، اسفناج، هلو ، شلیل، آلو، زردآلو، گرمک، طالبی، انبه، خرمالو و نارنگی از جمله منابع غذایی عمده بتاکاروتن هستند.

بتا کارتن به علت عمل آنزیم ودر معرض نور و اکسیژن قرار گرفتن، برخی از فعالیت‌هایش را در موادغذایی در طی نگهداری آنها از دست می‌دهد. ازدست دادن آب سبزی‌ها و میوه‌ها به‌طور عمده فعالیت بیولوژیکی بتا کاروتن را کاهش می‌دهد. اما منجمد کردن مواد غذایی پایداری بتاکارتن را کاهش نمی‌دهد. از نظر جذب، عوامل زیادی در رژیم غذایی از جمله چربی‌ها و پروتئین جذب بتا کاروتن را تحت تاثیر قرار می‌دهند.

تقریبا ۱۰ تا ۵۰ درصد از کل بتاکاروتن مصرفی در مجرای گوارشی جذب می‌شود. در دیواره روده کوچک این ماده به‌وسیله آنزیم دی اکسیژناز به ویتامین A (رتینول) تبدیل می‌شود. وقتی دریافت این ماده از رژیم غذایی زیاد می‌شود، میزان جذب آن کاهش می‌یابد. اگر فردی ویتامین A کافی داشته باشد، تبدیل بتاکاروتن کاهش می‌یابد.

بنابراین، این ماده یک منبع خوب ویتامین A برای بدن به‌شمار می‌رود. برخی از افراد بیشتر در معرض خطر کمبود بتاکاروتن قرار دارند. برای مثال پایین بودن سطح این ماده خون در افراد سیگاری و کسانی که داروهای کاهش دهنده فشار خون و یا قرص‌های ضدبارداری مصرف می‌کنند، گزارش شده است.

نکته :

این ماده اضافی به‌طور عمده در بافت‌های چربی بدن ذخیره می‌شود و به‌طور مستمر تبدیل به ویتامین A می‌شود. اما مصرف زیادتر از معمول آن می‌تواند موجب هایپرکاروتنوئید بشودکه طی آن رنگ پوست به‌خصوص در کف دست و پاها زرد رنگ می‌شود، اما‌ این رنگ زرد پوست در زمانی که مصرف آن کاهش یافته و یا قطع می‌شود، برطرف می‌شود.

مطالعاتی که در انسان برای ارزیابی‌ایمنی بتاکاروتن انجام شده است نشان داده است در افرادی که روزانه ۵۰ تا۸۰ میلی گرم بتاکاروتن مصرف می‌کردند، آثار مضر مشاهده نمی‌شود و نتیجه گرفته شده که بتاکاروتن برای انسان یک ماده غیر سمی‌است.

خواص آنتی‌‌اکسیدانی این ماده به اثبات رسیده است و مطالعات اپیدمیولوژیکی متعددی ارتباط کاهش خطر سرطان را با دریافت بالای بتاکاروتن نشان داده است.

در صنایع غذایی این ماده به عنوان رنگ خوراکی و منبع ویتامین A، به محصولات غذایی از جمله روغن‌های خوراکی، غلات و نوشیدنی‌ها اضافه می‌شود. کره، مارگارین و آب میوه‌های صنعتی اغلب با بتاکاروتن غنی می‌شوند.

مراجع علمی ‌و متخصصان تغذیه و همچنین انستیتو ملی سرطان آمریکا گنجانیدن انواع سبزی‌ها و میوه‌ها را در برنامه غذایی روزانه برای تامین ویتامین‌ها و املاح به‌ویژه ویتامین‌های آنتی‌ اکسیدان مانند بتاکاروتن قویا توصیه می‌کنند.

بتاکاروتن چیست؟

بتاکاروتن یک پرو ویتامین و نوعی کاروتنوئید است که به طور طبیعی در سبزیجات و میوه های رنگارنگ یافت می شود. این ترکیب به هویج رنگ نارنجی می دهد و بخشی از خانواده ای از مواد شیمیایی به نام کاروتنوئیدها است که در بسیاری از میوه ها و سبزیجات و همچنین برخی از محصولات حیوانی مانند زرده تخم مرغ یافت می شود. نام کاروتن اولین بار در اوایل قرن نوزدهم توسط Wachenroder معرفی شد که این ترکیب را از ریشه هویج جدا کرد. سایر منابع غنی بتاکاروتن اسفناج، انبه، کدو تنبل، کدو حلوایی، طالبی هستند.

بتاکاروتن به عنوان یک کاروتنوئید پرو ویتامین A شناخته می شود زیرا باید توسط بدن به ویتامین A فعال تبدیل شود. محققان توافق دارند که بتاکاروتن موجود در میوه ها و سبزیجات برای سلامتی شما مفید است. غذاهای حاوی ویتامین A می توانند به تقویت سیستم ایمنی بدن، محافظت از پوست و چشم ها و مبارزه بیماری های سخت مانند بیماری قلبی و سرطان کمک کنند.

ویتامین A به دو شکل اصلی یعنی ویتامین A فعال و بتاکاروتن وجود دارد. ویتامین A فعال رتینول نامیده می شود و از غذاهای حیوانی به دست می آید. این ویتامین A از پیش ساخته شده می تواند مستقیماً توسط بدن بدون نیاز به تبدیل استفاده شود. کاروتنوئیدهای پرو ویتامین A متفاوت هستند زیرا پس از مصرف باید به رتینول تبدیل شوند تا بدن بتواند از آنها استفاده کند.

رنگ بتاکاروتن

فواید سلامتی بتاکاروتن

دارای فعالیت آنتی اکسیدانی قوی است

بتاکاروتن و سایر کاروتنوئیدها دارای فعالیت آنتی اکسیدانی هستند و به دلیل توانایی آنها در جلوگیری از بیماری های مزمن ارزشمند هستند. آنها از سلول ها در برابر رادیکال های آزاد آسیب رسان محافظت می کنند که علت اصلی پیری و انحطاط هستند. مطالعات رابطه معکوس بین وجود سرطان های مختلف و کاروتنوئیدهای رژیم غذایی یا سطوح کاروتنوئید خون را نشان داده اند. با این حال، به نظر می رسد که کاروتنوئیدها زمانی که در سطوح غذایی مصرف شوند، می توانند سلامتی را افزایش دهند.

اما ممکن است در صورت مصرف در دوزهای بالا توسط افرادی که سیگار می کشند یا در معرض آزبست قرار گرفته اند، اثرات نامطلوبی داشته باشند. محققان هنوز در حال تعیین دوزهای مناسب برای کاروتنوئیدها هستند، با این وجود، واضح است که مصرف غذاهای حاوی بتاکاروتن و سایر آنتی اکسیدان ها به کاهش سطح التهاب و مبارزه با استرس اکسیداتیو در بدن کمک می کند.

از بارداری سالم حمایت می کند

ویتامین A به عنوان یکی از مهم ترین ویتامین ها در دوران بارداری  و در دوران شیردهی شناحته شده است. ویتامین A نقش مهمی در رشد سالم جنین و نوزاد دارد و برای رشد و بلوغ ریه از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. همچنین برای نوزادان و کودکان نوپا برای ایجاد سیستم ایمنی قوی لازم است .دریافت بتاکاروتن از غذاهایی که مصرف می کنید بی خطر است. بنابراین زنان باردار یا شیرده باید میوه ها و سبزیجات زرد و نارنجی بیشتری مصرف کنند. اگر برای دریافت کافی این کاروتنوئید به مکمل نیاز دارید،بهتراست آن را تحت نظارت پزشک خود استفاده کنید.

از پوست محافظت می کند

متابولیسم بتاکاروتن در طیف وسیعی از اندام ها از جمله پوست صورت می گیرد. بسیاری از مطالعات نشان داده اند که  از ایجاد اریتم ناشی از UV یا تحریک و قرمزی پوست جلوگیری می کند .اگرچه نمی توان آن را با اثر ضد آفتاب مقایسه کرد، اما شواهدی وجود دارد که نشان می دهد بتاکاروتن می تواند با افزایش دفاع پایه در برابر آسیب های پوستی ناشی از اشعه ماوراء بنفش، از پوست در برابر آفتاب سوختگی محافظت کند.

از چشمان شما محافظت می کند

بتاکاروتن و سایر آنتی اکسیدان ها می توانند به تاخیر انداختن پیشرفت یا کاهش خطر دژنراسیون ماکولا مرتبط با افزایش سن کمک کنند که باعث تغییرات بینایی می شود که گاهی آنقدر شدید است که می تواند کوری قانونی غیرقابل برگشت ایجاد کند. آنتی اکسیدان ها در کند کردن پیشرفت علائم دژنراسیون ماکولا موثر هستند زیرا می توانند از استرس اکسیداتیو جلوگیری کنند که نقش مهمی در تخریب سلول ها و اعصاب در شبکیه ،ماکولا دارد.

مطالعه بیماری های چشم مرتبط با سن نشان داده که ترکیبی از آنتی اکسیدان های رژیم غذایی، از جمله روی، بتاکاروتن، ویتامین C و ویتامین E به طور موثر پیشرفت دژنراسیون ماکولا را کند می کند.

عملکرد مغز را تقویت می کند

از آنجایی که بتاکاروتن به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می کند، می تواند با استرس اکسیداتیو که باعث پیری مغز می شود مقابله  کند و خطر زوال شناختی را کاهش می دهد. با این حال، محققان دریافتند که استفاده از مکمل ها برای مدت کوتاه می تواند برای تقویت سلامت مغز موثر باشد. همچنین مصرف طولانی مدت میوه ها و سبزیجات رنگارنگ بهترین راه برای جلوگیری از زوال شناختی اولیه و اطمینان از دریافت مواد مغذی لازم برای عملکرد صحیح مغز است.