فروش شکر رژیمی جهت افراد دیابتی و رژیمی

قابل توجه پزشکان و داروخانه ها و افراد دیابتی و افراد دارای رژیم کم کالری , شرکت جهان شیمی اقدام به واردات سوکرالوز ( شکر رژیمی ) با برگه بهداشت اداره بهداشت و درمان و آموزش پزشکی ایران نموده است.

سوکرالوز وارداتی با مارک ویتاسوئیت چین که بهترین برند این محصول میباشد از این برند آسپارتام و آسه سولفام نیز قبلا” توسط شرکت جهان شیمی وارد شدهاست.

پودر سوکرالوز وارداتی جهت فروش به افراد دیابتی در بسته های ۱ کیلویی وارد شده است که ۶۰۰ برابر شکر معمولی شیرین میباشد و بدون هرگونه افزودنی و بصورت ۱۰۰% خالص میباشد.

سوکرالوز و آسپارتام و آسه سولفام در بسته ۲۵ و  ۱۰ کیلویی جهت صنایع دارویی و غذایی نیز وارد شده است.

برتری سوکرالوز نسبت به آسپارتام و آسه سولفام تحمل دمایی بالا و مناسب بودن جهت پخت و پز میباشد و براحتی قابل استفاده در کیک و شیرینی و مربا و … توسط افراد دیابتی و افراد دارای رژیم کم کالری میباشد.

سوکرالوز ( شکر رژیمی )

یک شیرین کننده مصنوعی مشتق شده از شکر است در بسیاری از غذاهای کم کالری ، از جمله نوشیدنی های رژیمی ، آدامس ها ، غلات صبحانه و سس سالاد استفاده می شود.
اغلب با سایر مواد شیرین کننده که بدون کالری نیستند ، مانند دکستروز یا مالتودکسترین مخلوط می شود تا شیرینی شدید آن را رقیق شود .

توسط بدن جذب نمی شود و از طریق دفع از بدن بیرون می رود. از طریق ادرار حذف می شود، اساسا بدون تغییر باقی می ماند .

گزارش شده است که واکنش های جانبی به سوکرالوز، از جمله ادعا می کنند که می تواند یک عامل میگرن باشد. تحقیقات نیز نشان می دهد که این امر می تواند به سیستم ایمنی بدن آسیب برساند.
بر پوسیدگی دندان اثر ندارد و معمولا در محصولات بهداشت دهان و دندان، مانند آدامس جویدن یافت می شود. این بی اثر بودن  در سال ۲۰۱۱ توسط اداره ایمنی مواد غذایی اروپا تأیید شده است.

مصرف روزانه قابل قبول: ۱۵mg / kg وزن بدن.

سوکرالوز ( شکر رژیمی ) تنها شیرین کننده بدون کالری است که از شکر مشتق می شود و ۶۰۰ بار از شکر شیرین تر است. جایگزینی۳ مولکول کلر سبب می گردد که سوکرالوز همانند شکر قابل شکستن ومتابولیزه شدن نباشد.بنابر این بدون تغییر وبه سرعت از بدن عبور کرده و ماده ای خنثی وsafe در نظر گرفته می شود.(مدت زمان مطالعات بر روی سوکرالوز ۲۰سال می باشد)

.سوکرالوز در سال ۱۹۹۸ توسط سازمان غذا ودارو ی آمریکا FDA تایید شد و در حال حاضر در ۸۰ کشور شامل آمریکا ، کانادا و استرالیا برای مواد غذایی جامد و نوشیدنیها مورد استفاده می باشد.

این ماده به راحتی در آب حل شده و به علت پایداری مناسب در دما بالا تا ۳۰۰درجه سانتیگراد بخوبی در پخت‌وپز قابل استفاده می باشد.

سازمانهایی که سوکرالوز توسط آنها مورد تایید قرار گرفته است:

۱- سازمان غذا ودارو ی آمریکا در سال ۱۹۹۸ (FDA)

۲- JECFA(joint FAO&WHO expert committee on food additives) در سال ۱۹۹۹

۳-کمیته علمی غذای اروپا در سال۲۰۰۰ (SCF)

۴- سازمان ایمنی غذای اروپا(EFSA)

۵- اداره بهداشت و درمان و آموزش پزشکی ایران در سال ۱۳۸۵

فواید سوکرالوز :

طعم منحصربه‌فرد سوکرالوز که کاملاً”شبیه شکر است و مقاومت عالی آن موجب برتری این شیرین کننده از سایر شیرین کننده شده است وجایگزین شکر در کلیه انواع غذا ها و نوشیدنیها شامل غذاهای خانگی و دستورهای پخت باشد.

سوکرالوزطعمی شیرین دارد و شیرینی آن در دهان باقی می ماند و هیچ طعم ناخوشایندی در دهان ایجا نمی‌کند. سوکرالوز دربدن انرژی تولید نمی‌کند به دلیل اینکه مانند ساکارز شکسته نمی‌شود وبه سرعت از میان بدن بدون تغییر عبور می کند .

سوکرالوز به طور وسیعی در بیش از ۱۰۰ تحقیقات در مدت ۲۰ سال مورد بررسی قرار گرفته و تا کنون هیچ گونه گزارشی مستند از عوارض نامطلوب همچون پوسیدگی دندان ، افزایش قند در افراد دیابتیک ، تغییرات ژنتیکی ، سرطان ، مشکلات ایمونولوژیک ، اختلال در سیستم اعصاب مرکزی ومحیطی ونیز نقص جنین از این ماده منتشر نشده است.

این شیرین کننده برای کل اقشار جامعه قابل استفاده می باشد شامل زنان باردار ، مادران شیرده و کودکان درکلیه سنین .

سوکرالوز برای افراد رژیمی که می خواهند میزان جذب کالری را به بدن خود کاهش دهند مفید می باشد. سوکرالوز به عنوان یک شیرین کننده در مکمل های غذایی ، مواد دارویی ، ویتامین ها و مکمل های معدنی و دارویی قابل استفاده می باشد .

از دیگر فواید سوکرالوز اینست که موجب تخریب دندانها نمی‌شود ودوست دندانهاست چون باکتریهای دهان آنرا به عنوان یک منبع غذایی نمی‌شناسد بنابر این موجب پوسیدگی دندانها نمی‌شود .

به طور وسیع در آمریکا ، کانادا ، استرالیاو اروپا و آسیا مصرف می گردد.

نکته :

سوکرالوز هیچ تاثیری بر متابولیسم کربوهیدرات ندارد، همچنین میزان قند خون وترشح انسولین را در کوتاه وبلند مدت تحت تأثیر قرار نمی‌دهد درنتیجه شیرین کننده مناسب برای دیابتی ها محسوب می گردد.

پایداری بسیار بالا در حالات محلول ودر دماهای مختلف سبب می گردد که این شیرین کننده کم/بدون کالری به طور وسیع در صنایع غذایی ودارویی ( کنسرو ، سس ، شربت ، انواع نوشیدنی ها ، کیک ، دسر ، بستنی ، مکملها ، ویتامین هاو….)مصرف گردد.

فروش شکر رژیمی جهت افراد دیابتی و رژیمی

بازار خرید و فروش سوکرالوز

سوکرالوز به طور گسترده در بسیاری از محصولات غذایی و نوشیدنی پذیرفته شده است زیرا یک شیرین کننده بدون کالری است، برای مصرف بی خطر است و باعث ایجاد حفره های دندانی نمی شود. این یک فرصت جدید قوی برای تولید کنندگان مواد غذایی و نوشیدنی برای جذب مشتریان است.

محبوبیت روزافزون شیرین کننده‌های مصنوعی در بخش تغذیه مانند محصولات کودکان و در غلات صبحانه و آب میوه های کنسرو شده و نوشابه ها افزایش یافته است. علاوه بر آن، بیماران دیابتی سوکرالوز را انتخاب می کنند زیرا سطح انسولین را مختل نمی کند. برخی از مطالعات تحقیقاتی بر فواید سوکرالوز از نظر کاهش وزن نیز تاکید کرده اند، اگرچه سایرین با آن مقابله کرده اند. همچنین، انتظار می‌رود تقاضای بالای محصولات نانوایی منجمد از کشورهای در حال توسعه مانند چین و هند به دلیل ماندگاری بالا در مقایسه با نمونه‌های معمولی آن‌ها تأثیر مثبتی بر رشد بازار داشته باشد.

انتظار می‌رود بازار جایگزین ‌های قند با ۴.۹% از سال ۲۰۲۱ تا ۲۰۲۸ رشد کند و تا سال ۲۰۲۸ به ۲۴.۱ میلیارد دلار برسد. جایگزین‌ های قند حتی در مقادیر کم، می ‌توانند طعم شیرین دلخواه را ایجاد کنند. آنها حاوی انرژی غذایی کمتری نسبت به شیرین کننده‌های مبتنی بر قند هستند که آنها را به یک شیرین کننده بدون کالری یا کم کالری تبدیل می کند. چاقی، دیابت و سندرم متابولیک به دلیل ارتباط آنها با دریافت کالری نامتعادل به مشکلات عمده سلامت عمومی تبدیل شده اند. برای مهار شرایط ذکر شده در بالا، قندهای جایگزین نقش حیاتی در کاهش کالری به عنوان بخشی از یک رژیم کلی رژیم غذایی سالم و

اروپا دومین بازار بزرگ سوکرالوز است که به دلیل نرخ بالای چاقی، تعداد بالای بیماران دیابتی و تقاضای زیاد برای قنادی ها، از رشد بازار سوکرالوز در اروپا حمایت می کند.

سوربیتول در بخش شیرین کننده‌های کم شدت سهم عمده ای را در بازار جهانی در سال ۲۰۱۹ از نظر ارزش به خود اختصاص داد. سوربیتول یک قند کم کالری است که به عنوان پلیول یا الکل قند نیز شناخته می شود. به طور طبیعی در محصولات غذایی از جمله زردآلو، آلو، سیب و شاه توت وجود دارد. کالری آن تقریباً یک سوم شکر است و ۶۰ درصد به شکر شیرینی دارد. از دهه ۱۹۳۰ به عنوان جایگزین قند برای بیماران دیابتی و از دهه ۱۹۷۰ برای عموم مردم استفاده می شود.

این شیرین کننده توسط باکتری های موجود در دهان متابولیزه نمی شود بنابراین به پوسیدگی دندان کمکی نمی کند. همچنین ماندگاری، ظاهر و بافت محصولات غذایی را بدون شکر بهبود می بخشد و همچنین دارای خواص دارویی می باشد. سوربیتول به صورت تجاری تولید می شود و رایج ترین پلی ال مورد استفاده در ایالات متحده است. استفاده از سوربیتول بی خطر است و ایمنی آن توسط مقامات بهداشت جهانی تایید شده است. برای حفظ رطوبت در محصولات و به عنوان یک ماده در آدامس های بدون قند، شیرینی ها و محصولات دارویی استفاده می شود.

جایگزین ‌های قند در حال حاضر در نوشیدنی‌ ها مانند نوشیدنی‌ های گازدار رژیمی، آب طعم‌ دار و سایر نوشیدنی ‌ها ترجیح داده می ‌شوند. بر اساس محصول، بازار سوکرالوز به درجه صنعتی، درجه خوراک، درجه دارویی، درجه غذایی تقسیم می شود. بخش محصولات سوکرالوز در سال ۲۰۲۲ بر بازار سوکرالوز تسلط یافت. انتظار می رود افزایش بروز دیابت و عرضه محصولات جدید باعث رشد این بخش شود.

افزایش استفاده از سوکرالوز در ترشی، نوشیدنی، شیرینی و سایر صنایع باعث رشد بازار سوکرالوز در سراسر جهان شده است. قیمت این شیرین کننده به کیفیت، نوع بسته بندی و شزکت نولید کننده آن دارد و به راحتی در حجم های مختلف قابل خریداری است.