تولید عسل پروبیوتیک :

خواص عسل پروبیوتیک از عسل معمولی فراتر میباشد . از قدیم عسل در درمان بیماری های گوناگون مورد استفاده قرار میگرفت . خاصیت ضد میکروبی عسل یک ویژگی خوب این ماده میباشد .

میکروبها در عسل نابود میشوند و بقایای آن به مرور از بین میرود . عسل بعلت خاصیت آنتی اکسیدانی برای سلامت قلب و عروق مفید میباشد .

در گذشته هر دارویی را با عسل مخلوط میکردند تا خاصیت بهبودی دارو را افزایش دهد .

از عسل در محصولات آرایشی و بهداشتی نیز بکار میرود . عسل با شیرین زیاد برای دندانها مضر نمیباشد دندان ها را نیز سفیدتر می کند. همچنین برای کبد و صفرا بسیار مفید است .

موم عسل همچنین خواص زیادی دارد و در لوازم آرایشی برای لطافت پوست بکار میرود .

در حال حاضر بیش از شش میلیون و ۷۰۰ هزار کلونی زنبور عسل در کشور وجود دارد که از این کلونی‌ ها بیش از ۷۵ هزار تن عسل برداشت می‌شود.

تولید سالانه ۷۵ هزار تن عسل در کشور وجود دارد صنعت عسل یکی از صنایع فعال‌ کشور است و برای بیش از ۷۳ هزار نفر اشتغال ایجاد کرده است.

تولید عسل پروبیوتیک :

پروبیوتیک‌ها میکرو ارگانیسم‌ هایی هستند که به همراه غذا مصرف می‌شوند و با استقرار در دستگاه گوارش زنبور عسل منجر به بهبود شرایط محیطی دستگاه گوارش می‌شوند.

استفاده از این پروبیوتیک‌ ها باعث افزایش ۱۵ تا ۲۰ درصدی عسل تولیدی ‌کشور میشود.

در فرآیند تولید عسل عوامل مختلفی دخیل است، در تولید عسل عوامل مختلفی همچون ژنتیک ملکه، شرایط محیطی، منابع گرده و شهد و … موثر هستند.

یکی از عوامل مهم دیگر در تولید عسل با کیفیت سلامت زنبور عسل است که استفاده از مواد پروبیوتیکی می تواند به میزان قابل توجهی این سلامت را تضمین کند.

این مواد همچنین می‌توانند از شیوع بیماری ها جلوگیری کرده و میزان مصرف آنتی بیوتیک در کندوها را تعدیل کنند.

این تکنولوژی سطح تولید را بیش از ۱۰۰ هزار تن در سال ارتقا می دهد .