تلفن 021-88848547   021-88317033

ارسال مواد خریداری شده به سراسر کشور در اسرع وقت

آجیل و خشکبار

مقالات (عمومی)
آجیل و خشکبار

آجیل و خشکبار :

دانه های خوراکی آجیل سرشار از فسفر هستند که این ماده معدنی به ساخت استخوانها و دندانها کمک می کند.
همچنین انواع آجیل منبع سرشار از منیزیم هستند که این عنصر نیز در ایجاد تعادل در عملکرد ماهیچه ها و اعصاب نقش مهمی دارد.
وجود اسید لینولنیک در این دانه های خوراکی نیز میتواند برای حفظ سلامت پوست و ایجاد تعادل هورمونی مفید باشد. ضمنا این محصولات دارای فیبرهای غذایی هم هستند.
بنابراین، این دسته از مواد خوراکی دارای ارزش تغذیه ای نسبتاً بالایی بوده و مصرف به اندازه آنها برای بدن مفید است.
اما در سطح کشور، تولید و فرآوری آنها بیشتر به شیوه سنتی است و تعداد انگشت شماری به این صنعت پرداخته اند (به ویژه در مورد تخمه) در خارج از کشور هم انواع تخمه ها به عنوان خوراک انسانی کمتر استفاده میشود.
بنابراین سعی بر آن است که با گسترش این صنعت، تولیدات داخلی چه از نظر کمی و چه از نظر کیفی ارتقاء یابد.
چون تقاضای داخلی برای انواع خشکبار و آجیل در ایران مطلوب است، در نتیجه لزوم توجه بیشتر به بسته بندی به منظور افزایش سهولت دسترسی (عرضه) و نگهداری مشخص تر می شود.
از سوی دیگر توجه ناکافی به موازین بسته بندی بهداشتی موجب شده است که محصولات مختلف کشور و خصوصاً آجیل و خشکبار ، علیرغم دارا بودن کیفیت بسیار خوب، در بدو تولید، به دلیل پیدایش پاره ای آلودگیهای ثانویه نتوانند به بازارهای جهانی راه یابند.
بدیهی است با اجرای طرح های فرآوری و بسته بندی بهداشتی محصولات غذایی تولیدی کشور، قابلیت رقابت با محصولات مشابه خارجی را در بازارهای جهانی خواهند داشت.

توجه :

به منظور کنترل مواد اولیه در حین تولید و محصول نهایی، آزمایشات مختلفی باید انجام شود. این آزمایشات به دو صورت انجام می گیرد، آزمایشاتی که در آنها مواد و محصول از نظر ظاهری کنترل گردند و آزمایشاتی که مواد و محصول از نظر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی ، بررسی می گردند.

برچسب ها

آیا مقاله برای شما مفید بود؟ آن را با دوستان خود به اشتراک بزارید