مکانیسم و خواص اسید اسکوربیک ( ویتامین C ) :

ویتامین C ، به عنوان اسید اسکوربیک نیز شناخته می‌شود، اسید اسکوربیک , ویتامین محلول در آب است که در بسیاری از انواع میوه‌ها و سبزیجات یافت می‌شود.بعلت خواص اسید اسکوربیک , مکمل‌های بهداشتی حاوی ویتامین C برای درمان انواع مختلفی از بیماری‌ها مانند سرماخوردگی و بیماری قلبی استفاده می‌شود.

بعلت خواص اسید اسکوربیک , مکمل‌های بهداشتی حاوی ویتامین C برای درمان انواع مختلفی از بیماری‌ها مانند سرماخوردگی و بیماری قلبی استفاده می‌شود.
علت مزایای بهداشتی آن، وجود چندین مکانیسم مختلف ویتامین C در بدن است.
همان‌طور که هم‌زمان با مصرف هر مکمل سلامت، قبل از مصرف ویتامین C باید با پزشک خود مشورت کنید.

خواص آنتی‌اکسیدانی اسید اسکوربیک :

ویتامین C دارای خواص آنتی‌اکسیدانی قوی است، به این معنی که قادر به کاهش آسیب‌های ناشی از اکسیداسیون مواد شیمیایی مانند رادیکال‌های آزاد است.
این مواد شیمیایی اکسیدکننده که گاهی اوقات به نام اکسیژن واکنشی یا ROS نامیده می‌شوند، عناصر طبیعی واکنش‌های سلولی هستند که در داخل بدن شما قرار دارند.
عوامل اکسیدکننده به دلیل برخورد با مولکول‌های مهم و تغییر نحوه عملکرد آن‌ها بسیار ناپایدار هستند و به سلول‌های شما آسیب می‌رسانند.
ویتامین C به‌طور مستقیم با اکسیداسیون مواد شیمیایی و تبدیل آن‌ها به مولکول‌های غیر مضر این آسیب را کاهش می‌دهد.
کاهش آسیب اکسیداتیو می‌تواند برای بدن شما مفید باشد، از جمله کاهش سرطان و بیماری‌های قلبی.

تولید کلاژن :

یکی دیگر از مزایای و خواص اسید اسکوربیک یا ویتامین C مربوط به دخالت آن در تولید کلاژن است.
کلاژن یکی از غنی‌ترین پروتئین‌ها در بدن شماست و جزء اصلی پوست، دندان، غضروف، استخوان‌ها، تاندون‌ها، رگ‌های خونی، دریچه‌های قلب و بسیاری از بافت‌های دیگر است.
در بدن شما، آنزیم‌هایی که واکنش‌های بیوشیمیایی را که باعث تولید کلاژن می‌شوند، تحریک می‌کنند، برای اینکه به‌درستی عمل کنند نیاز به ویتامین C دارند.
هنگامی‌که بدن شما ویتامین C کافی نداشته باشد، درنتیجه کلاژن موردنیاز بدن هم نداشته و بافت‌هایی که از کلاژن ساخته شده‌اند، شروع به از بین رفتن می‌کنند.
این از بین رفتن و شکست باعث مشکلات زیادی برای بدن شما می‌شود، مانند ناتوانی در بهبود زخم‌ها.

عملکرد بر روی سیستم ایمنی بدن :

ویتامین C همچنین نقش مهمی در تنظیم سیستم ایمنی بدن شما ایفا می‌کند.
بسیاری از انواع سلول‌های ایمنی توسط ویتامین C، از جمله گلبول‌های سفید، تحریک می‌شوند.
این سلول‌های سفید خون کمک می‌کند تا بدن شما با عفونت‌ها و ویروس‌ها و باکتری‌ها مبارزه کند و آن‌ها را از بین ببرد.
ویتامین C همچنین ممکن است سطح آنتی‌بادی‌های بدن شما را افزایش دهد که یکی دیگر از مکانیسم‌های دفاعی است که سیستم ایمنی بدن شما برای مبارزه به میکروب‌های مهاجم از آن استفاده می‌کند.

ویژگی‌های دیگر :

بدن شما نیاز به ویتامین C برای تولید انواع مختلف مواد شیمیایی مهم دارد.
به‌عنوان‌مثال، یک انتقال‌دهنده عصبی مهم به نام نوراپی¬نفرین (norepinephrine) است که برای عملکرد مناسب مغز شما لازم است و نقش مهمی در تنظیم حالات بدن دارد.
مثال دیگر، یک ماده شیمیایی به نام کارنیتین است که به انتقال مولکول‌های سوخت به سلول‌های عضلانی کمک می‌کند که از آن‌ها برای تولید انرژی استفاده می‌شود.
ویتامین C همچنین برای کبد شما ضروری است که کلسترول را از بین برده و از جریان خون خارج می‌شود.