اسانس های روغنی و اولئورزین ها
اسانس های روغنی و اولئورزین ها : اسانس های روغنی و اولئورزین ها مهمترین اسانس های استخراجی گیاهان محسوب می ...
مشاهده کامل
بازیافت پروتئین آب پنیر از پنیر
بازیافت پروتئین آب پنیر از پنیر : فرآوری و استفاده از روشهای دیگر بر روی آب پنیر می تواند روی ...
مشاهده کامل
شیرین کننده ها و نمک طعام در همبرگر و برگرها
نمک طعام در همبرگر و برگرها : نمک طعام علاوه بر اینکه در طعم و مزه همبرگر مؤثر است . ...
مشاهده کامل
طعم دهنده فرآورده های گوشتی
طعم دهنده فرآورده های گوشتی : افزودنی هایی که برای بهبود یا اصلاح طعم به فرآورده های گوشتی اضافه می ...
مشاهده کامل
ترکیبات غیر گوشتی فراورده های گوشتی
ترکیبات غیر گوشتی فراورده های گوشتی : علاوه بر آب و یخ ، چربی ، مواد طعم دهنده و ادویه ...
مشاهده کامل
هیدرولیز پروتئین های آب پنیر
هیدرولیز پروتئین های آب پنیر : پروتئین های آب پنیر و کازئین در شرایط عادی عامل ایجاد آلرژی برای کودکان ...
مشاهده کامل
آرد گندم – آرد سوخاری – نان سوخاری در همبرگر
آرد گندم : ترکیبات آرد گندم مختلف بوده و بستگی به نوع گندم و نسبت سبوس گیری در مرحله اسیاب ...
مشاهده کامل
تخم مرغ
تخم مرغ تقریبأ حاوی ۷۵ درصد آب ،۵/ ۱۲ درصد پروتئین ، ۱۲ درصد چربی و مقداری ناچیز کربوهیدرات است ...
مشاهده کامل
بازیافت پروتئین های دناتوره شده آب پنیر
بازیافت پروتئین های دناتوره شده آب پنیر : عموما پروتئین سرمی یا پروتئین های آب پنیر را نمی توان به ...
مشاهده کامل
حلالیت پروتئین سویا و اثر PH بر آن
حلالیت پروتئین سویا و اثر PH بر آن : برای بررسی حلالیت پروتئین سویا باید توجه داشت اکثر پروتئین های ...
مشاهده کامل
کلیه حقوق این وب سایت متعلق به جهان شیمی می باشد