شرکت جهان شیمی در راستای واردات و عرضه مواد اولیه صنایع غذایی اقدام به واردات و فروش اسپارتام و آسه سولفام و سوکرالوز درجه یک از کشور چین مینماید.

شما میتوانید برای خرید و استعلام قیمت فروش سوکرالوز و آسپارتام و آس سولفام وارداتی با مارک ویتاسوئیت چین با ما تماس حاصل فرمائید.

آسپارتام و آسه سولفام چیست ؟

قند نوشابه‌های رژیمی – آسپارتام و آسه سولفام  :

نوشابه یکی از پرمصرف ترین نوشیدنی های با تنوع زیاد در سراسر دنیا میباشد . اولین نوشابه‌ های رژیمی در سال ۱۹۸۲به بازار جهانی معرفی شدند. به طور معمول در این نوشیدنی‌ها به جای شکر از آسپارتام استفاده می‌شود.

آسه سولفام کا و آسپارتام یک شیرین‌کننده غیرساکاریدی است که امروزه با نام‌های تجاری مختلف در بیش از ۶۰۰۰محصول مختلف در کشور استفاده می‌شود.۲۰۰ برابر شکر شیرین تر است و ۱ گرم ان معادل ۲۰۰ گرم شکر است و برای شربتهای کم کالری و یا رژیمی فوق العاده است.

آسپارتام در سال ۱۹۶۵توسط جیمز شلاتر و به صورت کاملا اتفاقی در طی تحقیقاتی برای ابداع داروی ضد زخم معده کشف شد!

بی ‌خطر بودن آسپارتام در سال ۱۹۷۴توسط اداره غذا و داروی آمریکا (FDA) تایید شد و از آن زمان مصرف آن در کشورهای مختلف رو به فزونی نهاد.

میزان حداکثری تایید شده برای مصرف روزانه آسپارتام عددی بسیار بالاتر از میزان آسپارتام موجود در نوشابه‌های رژیمی است.

گرچه از نظر محتوای قندی، نوشابه‌های رژیمی گزینه مناسبی به شمار می‌روند اما مصرف آنها به مقدار زیاد توصیه نمی‌شود.

یک کیلو اسپارتام = ۲۰۰ کیلو شکر

۱ کیلو آس سولفام = ۲۰۰ کیلو شکر

۱ کیلو سوکرالوز = ۶۰۰ کیلو شکر

شما تولیدکنندگان محصولات غذایی میتوانید همان شیرین کنندگی را با پودر اسپارتام و اسه سولفام با قیمت بسیار ارزانتر و با طعم مطبوع تر بدست اورید و هزینه کمتر تا یک دهم کاهش می یابد که این برای کارخانجات هزینه صرفه جویی بالا و میلیونی در هر ماه دارد.

نکته :

قابلیت انحلال و پایداری مناسب در محیطهای آبی دارند. با توجه به اینکه دو شیرین کننده آسپارتام و آسه سولفام کا در نسبت ۱:۱ دارای حداکثر برهمکنش های مولکولی هستند.

این نسبت برای فرموله کردن نوشابه های حاوی دو شیرین کننده مورد استفاده قرار می گیرد.

بنابراین با توجه به وزن مولکولی نوشابه ها با نسبت وزنی ۶۰:۴۰ آسپارتام : آسه سولفام کا فرموله شدند. از جهت تاثیر آن بر روی آسپارتام بسیار حائز اهمیت است.

امروزه در واقع بسیاری از مایعات شیرین توسط ترکیب سولفام پتاسیم و آسپارتام بدست می آید تا عمر و ثبات بیشتری به محصول دهد.

آسه سولفام ویتا سوئیت چین

آسه سولفام پتاسیم چیست

آسه سولفام پتاسیم یک ترکیب آلی با فرمول شیمیایی C4H4KNO4S است. همچنین به عنوان آسه سولفام K یا Ace K شناخته می شود. این ترکیب یک جایگزین قند مصنوعی است که بدون کالری است. بنابراین می توانیم از آن به عنوان یک شیرین کننده مصنوعی استفاده کنیم. نام های تجاری آن Sunett و Sweet One هستند. عدد E برای این جایگزین قند E950 است. این ماده به صورت جامد کریستالی سفید رنگ در بسته بندی های مختلف ظاهر می شود.

قند مصنوعی پتاسیم آسه سولفام به یک افزودنی غذایی با کالری صفر اشاره دارد که به عنوان جایگزین شکر استفاده می شود.  معمولاً به همراه سایر شیرین کننده های مصنوعی و در محصولات غذایی مختلف و همچنین نوشیدنی ها استفاده می شود. Acesulfame Potassium می تواند در برابر درجه حرارت بالا مقاومت کند که آن را به عنوان یک جایگزین قند برای اهداف پخت و پز و پخت بسیار مفید می کند. این محصول در حال حاضر در بیش از ۳۰۰۰ محصول غذایی و آشامیدنی عرضه شده در بیش از ۹۰ کشور جهان استفاده می شود.

آسه سولفام پتاسیم ۲۰۰ برابر شیرین تر از ساکارز است. شیرینی آن شبیه آسپارتام است و شیرینی آن حدود دو سوم شیرینی ساخارین است. با این حال، زمانی که در غلظت های بالا باشد، طعم کمی تلخ دارد. به راحتی می توانیم این شیرین کننده را با شیرین کننده های دیگر مخلوط کرد.

آسه سولفام پتاسیم یک نمک ساخته شده از پتاسیم است که حاوی متیلن کلرید است. هنگامی که در غلظت های بالا وجود داشته باشد، مزه بسیار تلخی دارد که می توان آن را با فرولات سدیم خنثی کرد.

مصارف و کاربرد آسه سولفام

آسه سولفام بطور گسترده ای در انواع مختلف مواد غذایی استفاده می شود. به دلیل پایداری بالا و طعم خوب، مناسب ترین شیرین کننده برای نوشیدنی های نرم است. می توان از آن در مواد غذایی مانند نوشابه، آدامس، قهوه (فوری)، چای (مصرف)، محصولات لبنی، ژلاتین ها، دسرهای پودینگ، شیرین کننده های رومیزی و غذاهای پخته شده استفاده کرد. همچنین می تواند در پزشکی و آرایشی به عنوان مثال، شربت، خمیر دندان، رژ لب، دهان شویه و محصولات مشابه شود.

از جمله مواد تشکیل دهنده این شیرین کننده صفر گرم کربوهیدرات، صفر گرم پروتئین و در نهایت صفر کالری است. در غیاب درشت مغذی ها، شیرین کننده بدون قند نباید باعث افزایش قند خون شود.

مردم معمولا فراموش می کنند که کاهش وزن به تنهایی مربوط به قند خون نیست، بلکه تاثیر آن بر هورمون ذخیره سازی انسولین است.

انسولین علاوه بر افزایش و کاهش وزن، وضعیت متابولیک کتوز را نیز تنظیم می کند. وقتی سطح انسولین بالا باشد، چربی ذخیره شده نمی تواند تجزیه شود و برای انرژی سوزانده شود.

بنابراین، برای تعیین اینکه آیا آسه سولفام کتو دوست است یا به طور کلی می تواند به کاهش وزن کمک کند، باید اثرات آن را بر سطح انسولین بررسی کنیم. اگرچه شیرین کننده مصنوعی بدون کالری و بدون قند است، اما اکنون می دانیم که بر ترشح انسولین تأثیر می گذارد.

علاوه بر این طبق مطالعه دیگری، پتاسیم آسه سولفام میزان گلوکز جذب شده توسط سلول های روده را ۲۰ تا ۳۰ درصد افزایش می دهد  بنابراین، شیرین کننده مصنوعی احتمالا اولین انتخاب برای افراد مبتلا به دیابت نیست.

مصرف آسه سولفام پتاسیم در بارداری

اگرچه دامنه مطالعات انجام شده بر روی آسه سولفام K در دوران بارداری بسیار کم است، اما می توان برخی از یافته ها را به دست آورد. به عنوان مثال، شیرین کننده شدید از جفت عبور می کند. اگر جنین در معرض آسه سولفام پتاسیم قرار گرفته باشد، حیوانات در بزرگسالی تمایل خاصی به شیرینی و ace-k نشان می دهند.

مضرات و عوارض آسه سولفام

شیرین کننده های مصنوعی مانند آسه سولفام K بحث برانگیز هستند، زیرا محققان بارها آنها را به عنوان مضر توصیف می کنند.

در حالی که برخی از مطالعات ادعا می کنند که شیرین کننده های مصنوعی بی ضرر هستند، برخی دیگر نشان می دهند که پتاسیم آسه سولفام حتی در کمترین دوز مضر است. مردم شیرین کننده ها را عمدتاً به این دلیل مصرف می کنند که امیدوارند از افزایش وزن جلوگیری کنند.

با این حال، مرکز علوم بهداشتی دانشگاه تگزاس در سن آنتونیو دریافت که مصرف نوشابه های صفر و رژیمی احتمال افزایش وزن را تا ۴۷ درصد افزایش می دهد.

دکتر شارون فاولر، که این مطالعه را رهبری کرد، به این نتیجه رسید که شیرین کننده های مصنوعی به جای مقابله با همه گیری چاقی کنونی، یک علت هستند.

این همچنین توضیح می دهد که چرا از زمانی که بسیاری از شیرین کننده های مصنوعی تایید شده اند، چاقی به طور پیوسته بدتر شده است.

بزرگترین خطر مرتبط با Ace K و سایر شیرین کننده های جایگزین مشابه اثر سرطان زا آنها است. سرطان زاها به رشد سلول های سرطانی کمک می کنند. سایر موارد مرتبط با مصرف Ace K سردردهای میگرنی، بیماری های تنفسی و مسائل روانی است. آسه سولفام پتاسیم همچنین می تواند حملات هیپوگلیسمی را در برخی افراد تشدید کند.

آسه سولفام ویتا سوئیت چین

خرید و فروش آسه سولفام

بازار پتاسیم آسه سولفام با افزایش آگاهی سلامتی هدایت می شود که باعث افزایش تقاضا برای محصولات غذایی باکیفیت شده است که مزایای سلامتی بهتری را ارائه می دهند. بازار بیشتر با افزایش تقاضا برای تنوع گسترده ای از محصولات کم کالری تحریک می شود زیرا آنها تنوع غذایی بهتری را ایجاد می کنند.

علاوه بر این، عوامل رایج مانند تغییر سبک زندگی، افزایش آگاهی افراد نسبت به کالری و افزایش تعداد افراد دیابتی، مشتریان را به سمت انتخاب تدریجی شیرین کننده های مصنوعی یا بدون قند در رژیم غذایی خود سوق می دهد. در نتیجه به رشد بازار آسه سولفام پتاسیم کمک می کند.

پتاسیم آسه سولفام به عنوان یک شیرین کننده مصنوعی از سال ۲۰۰۳ استفاده شده است، اگرچه هنوز باید توسط چندین سازمان نظارتی برای مصرف انسان تایید شود. به عنوان مثال، سازمان بهداشت جهانی (WHO)، سازمان کشاورزی (FAO) سازمان ملل متحد، و کمیته مشترک خبره افزودنی های غذایی مواد غذایی چندین بار داده های حاصل از مطالعات پتاسیم آسه سولفام را ارزیابی و بررسی کرده اند و آن را برای استفاده در مواد غذایی بی ضرر تشخیص داده اند.

به همین ترتیب، سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) پتاسیم آسه سولفام را برای مصرف در قالب یک افزودنی غذایی بی خطر تشخیص داده است.

صنعت پتاسیم آسه سولفام با افزایش تقاضا برای عناصر شیرین کننده مواد غذایی مصنوعی و افزایش آگاهی بهداشتی کمک می کند. این محصول از نظر علمی به عنوان یک انتخاب پیشرفته در مقایسه با همتایان خود در نظر گرفته می شود زیرا از هرگونه واکنش با سایر عناصر یک محصول جلوگیری می کند و به حفظ ارزش غذایی و ماندگاری آن کمک می کند. علاوه بر این، استفاده گسترده از این محصول در مواد غذایی مختلف مانند آب نبات، محصولات پخته شده، دسرهای منجمد، مخلوط دسر، شیرین کننده های رومیزی و نوشیدنی ها به رشد بازار کمک می کند.

از نظر جغرافیایی، آسیا-اقیانوسیه به دلیل پیشرفت سریع فرآوری غذا و نوشیدنی و همچنین افزایش درآمد ، نرخ رشد بازار قابل توجهی را در طول دوره پیش بینی داشته است. انتظار می رود که منطقه آمریکای شمالی و همچنین منطقه اروپا در بازه زمانی پیش بینی شده سهم بازار قابل توجهی داشته باشند، زیرا مصرف بالای محصولات غذایی و نوشیدنی های شیرین شده و همچنین تمایل فعلی به غذاهای سالم تر سبک زندگی در این مناطق را به سمت شیرین کننده های بدون کالری سوق داده است.