تلفن 021-88848547   021-88317033

آس سولفام k و آسپارتام ویتا سوئیت چین

آس سولفام k و آسپارتام ویتا سوئیت چین جهان شیمی

آس سولفام k و آسپارتام ویتا سوئیت چین

شرکت جهان شیمی واردکننده آس سولفام k و آسپارتام ویتا سوئیت چین میباشد جهت خرید و استعلام قیمت فروش آس سولفام k و آسپارتام ویتا سوئیت چینی با شرکت تماس حاصل فرمایید .

آس سولفام K چیست ؟

آس سولفام K این ماده به طور تصادفی در سال ۱۹۹۷ در آلمان کشف گردید.

از نظر شیمیایی متشکل از اسید استواستیک و اسید سولفامیک است که به صورت نمک پتاسیم می باشند.

اتخاذ این نام تجاری برای آن نیز به دلیل همین ویژگی ترکیبی است.

میزان شیرینی آن حدود ۲۰۰ برابر شیرینی ساکارز و در بررسی های انجام شده هیچگونه نشانه ای از خطرزا بودن آن مشاهده نشده است.

آسپارتام چیست ؟

آسپارتام یک دیپپتید به صورت ال – آسپارتیل – ال – فنیل آلانین متیل استرمی باشد.

کشف این ماده نیز به طور تصادفی در سال ۱۹۹۴ در امریکا صورت گرفت که پس از بررسیهای لازم از سال ۱۹۸۱ در این کشور وارد بازار مصرف گردید و مصرف آن به سرعت گسترش یافت.

به طوریکه در اوایل دهه حاضر در بیش از ۱۷۰۰ نوع ماده غذایی در ۷۵ کشور مورد استفاده قرار گرفته که مهمترین مورد مصرف آن نوشابه های گازدار  می باشد.

در تجارت از آسپارتام بیشتر تحت عنوان نوتراسوئیت نام برده میشود.

آسپارتام یک شیرین کننده مصنوعی است که حاوی مقدار کمی کالری است و معمولا” با آس سولفام K بکار میرود .
Aspartame به عنوان یک شیرین کننده مصنوعی توسط اداره غذا و داروی آمریکا (FDA) تأیید شده است.


نمونه هایی از غذاها که ممکن است با آسپارتام شیرین شوند عبارتند از:

نوشابه رژیمی
آدامس
پودینگ خشک
برخی از غلات صبحانه سرد
برخی از محصولات لبنی
دسرها

آسپارتام به طور کلی در محصولات پخته شده استفاده نمی شود، زیرا وقتی حرارت داده می شود شیرین آن را از دست می رود.
استفاده از آسپارتام و یا هر شیرین کننده مصنوعی برای کاهش وزن یک موضوع داغ مورد بحث است. متخصصان رژیم غذایی، تغذیه و سلامت اغلب متضاد بحث می کنند.
برخی مطالعات نشان داده اند که هنگامی که افراد رژیم غذایی از شیرین کننده های مصنوعی برای کاهش کالری استفاده می کنند، می توانند با موفقیت از دست می دهند. اما مطالعات دیگر نشان داده است که استفاده از یک شیرین کننده با شدت بالا مانند آسپارتام ممکن است طعم و طعم غذا را تغییر دهد و فرد را به خوردن بیشتر تحریک کند .

بیشتر محققان بر این باورند که تحقیقات بیشتری لازم است قبل از این که مطمئن شویم که آیا شیرین کننده های مصنوعی برای کاهش وزن مفید هستند.

آسپارتام و آس سولفام K هردو ۲۰۰ مرتبه شیرین تر از ساکارز هستند .

البته به دلیل ماهیت پروتئینی آن می تواند پس از مصرف مقداری کالری در بدن ایجاد کند اما با توجه به اینکه مقدار مصرف آن کم است، کالری ایجاد شده نیز بسیار ناچیز می باشد.

طبیعتاً ماهیت پروتئینی این ماده آن را در مقابل هیدرولیز یا برخی واکنشهای شیمیایی دیگر حساس میکند و با شکسته شدن ملکول آن ویژگی شیرینی آن نیز از دست میرود.

چنانچه در محیط گلوکز وجود داشته باشد، در هنگام نگهداری، آسپارتام با آن وارد واکنش می شود و شیرینی خود را از دست میدهد.

در سال گذشته توسط یک گروه تحقیقاتی در آمریکا اعلام شد که آسپارتام ممکن است در ایجاد سرطان مغز مؤثر باشد.

زیرا از زمان تجویز مصرف آن ۱۰ درصد ابتلا به سرطان مغز در این کشور افزایش یافته است. البته این ادعا هنوز به خوبی ثابت نشده و متخصصین و گروههای تحقیقاتی زیادی هنوز نظرشان مؤید سالم بودن آسپارتام می باشد.

برچسب ها

سفارش دادن