تلفن 021-88848547   021-88317033

ادتا ۲ سدیم و ادتا ۴ سدیم – EDTA

ادتا ۲ سدیم و ادتا ۴ سدیم – EDTA جهان شیمی

ادتا ۲ سدیم و ادتا ۴ سدیم – EDTA

شرکت جهان شیمی , ادتا ۲ سدیم ادتا ۴ سدیم را از کشور چین با به بهترین برندها و بالاترین کیفیت وارد مینماید جهت اطلاع از قیمت فروش و خرید ادتا ۲ سدیم ادتا ۴ سدیم چینی با شماره های شرکت تماس برقرار نمایید .

موارد مصرف و کاربرد ادتا ۲ سدیم و ادتا ۴ سدیم :

ادتا ۲ سدیم و ادتا ۴ سدیم نمک های ادتا هستند که ترکیبی با کابردهای متنوع در صنایع مختلف است. ادتا ۲ سدیم و ادتا ۴ سدیم بیشتر به عنوان شلاته کننده و نگهدارنده مواد غذایی کاربرد دارند. ادتا ( EDTA ) یا اتیلن دی آمین تترا استیک اسید  یک ماده شیمیایی است که کاربردهای وسیعی دارد این ماده در بدن انسان متابولیزه نشده و به سرعت از طریق کلیه ها دفع می شود به همین جهت برای سلامتی ایمن به نظر می رسد.

ادتا دو سدیم و ادتا چهار سدیم در صنایع غذایی ، تصفیه آب ، رنگرزی و چاپ کاربرد دارند. خنثی بودن و واکنش ناپذیری مولکول‌های ادتا در سیستم های زنده تضمین کننده عدم سمیت این ماده برای انسان‌هاست تا جاییکه این ماده می تواند به صورت وریدی در انسان‌ها تزریق شود بدون اینکه هیچ عارضه ای به دنبال داشته باشد.

تحقیقات گسترده بر روی حیوانات و چندین دهه مصرف ادتا ۲ سدیم و ادتا ۴ سدیم در مصارف انسانی نشان داده است که با رعایت دوز استاندارد مصرف ادتا به عنوان ماده نگهدارنده هیچ خطری برای سلامتی نخواهد داشت.

ادتا یک ترکیب ارگانیک است که به عنوان آنتی اکسیدان و جداکننده در صنایع غذایی استفاده می شود. افزودن این ماده به روغن ها ، ویتامین ها و رنگدانه های غذایی مانع ایجاد فرآیند اکسیداسیون و تولید رادیکالهای آسیب رسان در مواد غذایی می شود.

ادتا ( EDTA ) به دلیل خواص شلاته کننده برای حذف فلزات سنگین در طبخ غذاهای کارخانه ای و آماده مورد استفاده قرار می گیرد و به عنوان یک ماده نگهدارنده به محصولات غذایی اضافه می شود.

نقش های کاربردی ادتا ۲ سدیم و ادتا ۴ سدیم :

ادتا دو سدیم و ادتا چهار سدیم ترکیبات ایمنی هستند که می توانند ماندگاری و ویژگیهای حسی مواد خوراکی از جمله رنگ و طعم آنها را حفظ کرده و به افزایش کیفیت مواد غذایی کمک کنند.

ادتا ۲ سدیم و ادتا ۴ سدیم در بسیاری از مواد غذایی و نوشیدنی ها مورد استفاده قرار می گیرند. دسرها ، خامه ها ، مارگارین ، رنگ های طبیعی ، محصولات نانی سرخ شده و شیرینی ها برخی از موادی هستند که ماندگاری آنها با وجود این ترکیبات افزایش می یابد.

نکته قابل توجه در رابطه با ادتا و نمک های آن یعنی ادتا ۲ سدیم و ادتا ۴ سدیم این است که این ترکیبات می توانند با ویتامین C و بیکربنات سدیم واکنش منفی نشان دهد بنابراین برای استفاده در محصولاتی مانند کیک ها و دونات های کره ای مناسب نیستند.

فواید مصرف ادتا ۲ سدیم و ادتا ۴ سدیم در صنایع غذایی چیست ؟

ادتا ۲ سدیم و ادتا ۴ سدیم  مورد استفاده در صنایع غذایی واکنش های آنزیمی که منجر به تغییر رنگ و پوسیدگی میوه ها و سبزیجات می شود را مهار می کند. این ترکیبات واکنش های اکسیداتیو را در محصولات حاوی چربی ازجمله  خامه و نان های روغنی مهار کرده و ماندگاری آنها را افزایش می دهند.

ادتا ۲ سدیم و ادتا ۴ سدیم مانع از بین رفتن رنگدانه های غذایی می شود و به حفظ رنگ طبیعی مواد خوراکی بسته بندی شده کمک می کند.

مصرف ادتا ۲ سدیم و ادتا ۴ سدیم در محصولات غذایی حاوی مخمر، یونهای فلزی و رادیکالهای آزاد حاصل از قرار گرفتن خوراکیها در برابر دماهای بالا و واکنش های آنزیمی حاصل از برخورد نور را مهار کرده و مانع فساد مواد غذایی می شوند.

براساس قوانین FDA نمک های سدیم ادتا از جمله ادتا ۲ سدیم و ادتا ۴ سدیم  می توانند در مقادیر ذکر شده برای حفظ کیفیت و افزایش ماندگاری محصولات زیر مورد استفاده قرار بگیرند:

  • ۷۵ ppm در دسرها
  • ppm 150  در آماده سازی مولتی ویتامین های محلول در آب
  • ppm 315  در غلات آماده خوراکی حاوی میوه خشک

برچسب ها

سفارش دادن