تلفن 021-88848547   021-88317033

استات سدیم

استات سدیم جهان شیمی

استات سدیم

شرکت جهان شیمی استات سدیم گرید غذایی و دارویی چینی و آلمانی وارد مینماید جهت خرید و کسب اطلاع از قیمت فروش استات سدیم با ما تماس حاصل فرمائید.

استات سدیم چیست ؟

نمک استات سدیم یا به عبارت ساده تر سدیم استات کاربرد های زیادی دارد . استات سدیم نمک مزدوج یک اسید ضعیف است .
به این معنی که , فقط مقدار کمی از آن در آب یونیزه می شود . این ویژگی خاصیت بافری نام دارد , که باعث می شود pH حتی با اضافه کردن اسید یا باز تا حدی ثابت بماند .
استات سدیم جزء مواد سمی نیست و از این لحاظ محدودیتی ندارد و همچنین خاصیت بافری دارد , که با این توضیحات می توان کاربرد وسیع آن در صنایع مختلف از نفت گرفته تا صنایع غذایی را درک کرد .

کاربرد استات سدیم در صنایع :

استات سدیم در صنایع مختلفی کاربرد دارد . در صنایع نساجی , سدیم استات سولفوریک اسید را خنثی می کند و به این ترتیب , کیفیت پارچه را افزایش می دهد .

در عکاسی , استات سدیم بخشی از محلول ظاهر کننده ی عکس را تشکیل می دهد و مقاومت عکس را بالا می برد .

در تولید لاستیک , استات سدیم با جلوگیری از جوشیدن یا گرم شدن بیش از حد لاستیک , به کنترل کلی پروزه کمک می کند .

استات سدیم در مواد غذایی به عنوان نگهدارنده و طعم دهنده عمل می کند . مثلا , استات سدیم به چیپس مزه ی سرکه نمکی می دهد .

محلول سدیم استات و اسید استیک یک محلول بافر تشکیل می دهد که می تواند به طور نسبی , PH را ثابت نگه دارد و از این لحاظ در صنایع نفت و صنعت لوازم ارایشی و بهداشتی کاربرد دارد .

همچنین در پزشکی , برای درمان اسید بالای خون و کمبود سدیم به کار می رود .

ویژگی های شیمیایی :

استات سدیم شامل یک اتم سدیم , دو اتم کربن , دو اتم اکسیژن و سه اتم هیدروژن است . از لحاظ فنی می توان فرمول آن را به شکل C2H3NAO2 نشان داد . اما فرمول مولکولی اطلاعات زیادی به جز تعداد اتم ها ندارد .
برای درک بهتر آن نمایش مولکولی به شکلCH3COONA می تواند مفید تر باشد . در این حالت , می توان دید که یک گروه استات به شکل CH3COO و کاتیون NA در اتم حضور دارد .
وزن مولکولی سدیم استات ۸۳.۰۳ گرم بر مول است . نام های دیگر آن سدیم اتانوات , نمک سدیم استیک اسید , نمک سدیم اتانوات بی آب و… است .

خواص فیزیکی :

از لحاظ فیزیکی , استات سدیم یک پودر سفید رنگ جاذب آب است . نقطه ی ذوب آن در حالت خالص ۵۸ درجه ی سانتی گراد یا ۱۳۶ درجه ی فارنهایت است و نقطه ی جوش آن ۱۲۰ درجه ی سانتی گراد یا ۲۴۸ درجه ی فارنهایت است .
استات سدیم حلالیت بالایی در آب دارد به طوریکه , ۵۰۰ گرم از آن در یک لیتر آب در دمای ۲۰ درجه ی سانتی گراد حل می شود . PH ماده ی کریستالی آن ۷.۵ تا ۹ است .

ایمنی :

برای بررسی مضررات سدیم استات سدیم , مطالعات گسترده ای روی موش های آزمایشگاهی و صحرایی صورت گرفته است .
این آزمایشات نشان داده اند , هنگامی که سدیم استات به صورت خوراکی به موش های صحرایی داده می شود , دوز کشنده که نیمی از جمعیت موش های صحرایی را می کشد , ۳۵۳۰ میلی گرم سدیم استات بر کیلو گرم وزن بدن موش است .
در صورتی که استنشاق شود , دوزمورد نیاز برای کشتن نیمی از جمعیت موش های آزمایشگاهی بسیار بالاتر می رود . بیش از ۳۰ گرم بر متر مکعب بر ساعت .
در صورتی که تزریق زیر پوستی شود , دوز مصرف به ۳۲۰۰ میلی گرم بر کیلو گرم وزن بدن می رسد . با این حال , موش های صحرایی می توانند بیشتر از موش های آزمایشگاهی مقاومت کنند .
دوز مرگبار برای آن ها ۶۸۹۱ میلی گرم بر وزن بدن است .در انسان استنشاق سدیم استات ممکن است موجب سرفه یا گلو درد شود و اگر در تماس مستقیم پوست یا چشم باشد , ممکن است باعث قرمزی و یا تحریک پوست شود . با این حال برای انسان ضرر جدی ندارد .

استات سدیم در خانه :

استات سدیم را می توان با مواد غذایی معمولی , سودا – جوش شیرین – و سرکه تولید کرد در هنگام کار از عینک ایمنی استفاده شود تا به چشم اسیب نرسد و باعث تحریک اعصاب چشم نشود .
برای تشکیل سدیم استات , سودا یا همان سدیم بی کربنات و سرکه یا همان اسید استیک با هم واکنش می دهند و سدیم استات و کربن دی اکسید و آب تولید می کنند .
برای شروع واکنش , یک قاشق چایخوری از محلول سودا را داخل ظرف شیشه ای بریزید و سپس به ارامی سرکه را به آن اضافه کنید .

مواظب باشید خیلی کف نکند . همزمان با ریختن سرکه مخلوط را هم بزنید .

سرکه را تا زمانی اضافه کنید که دیگر حبابی تشکیل نشود .  در این حالت , همه ی سودا یا همان سدیم بی کربنات به استات سدیم و کربن دی اکسید – که باعث ایجاد حباب می شد – و آب تبدیل شده است .

برای جدا کردن سدیم استات و آب محلول به دست امده را حرارت دهید تا زمانی که آب آن تبخیر شود و صدای قل قل بدهد .

در این حالت , اگربه سطح آن ضربه بزنید کریستال تشکیل می شود .

هنگامی که , محلول فوق اشباح سدیم استات به دست امد , محلول را از روی حرارت بردارید و بگذارید به دمای محیط برسد ویک حالت ژله ای و شفاف  پیدا کند .

سپس این ژله ی به دست امده را از روی یک فیلتر قهوه عبور دهید تا قهوه باقی مانده ی آب را جذب کند .

سپس با پشت قاشق آن را خرد کنید و داخل یک فیلتر قهوه ی دیگر قرار دهید تا فرایند خشک کردن به پایان برسد و پودر سدیم استات به دست آید .

 

برچسب ها

سفارش دادن