تلفن 021-88848547   021-88317033

سوربیتول پودری گرید دارویی و غذایی

سوربیتول پودری گرید دارویی و غذایی جهان شیمی

سوربیتول پودری گرید دارویی و غذایی

شرکت جهان شیمی بزرگترین واردکننده سوربیتول پودری با بالاترین کیفیت میباشد جهت خرید و استعلام بهترین قیمت فروش سوربیتول پودری گرید دارویی و غذایی با تماس حاصل فرمایید .

آشنایی با سوربیتول پودری و کاربردهای آن

سوربیتول پودری سفید رنگ و به شدت جاذب الرطوبه است که در ۹۷ درجه سانتی گراد ذوب می شود و PH و ثبات حرارتی خوبی برای فرآوری مواد غذایی دارد. سوربیتول نسبت به سوکروز حدود ۵۰% شیرینی دارد  و یک جایگزین مناسب برای شیرین کننده های مواد غذایی است.

سوربیتول ابتدا در سال ۱۸۷۲ کشف شد و امروزه به صورت تجاری با هیدروژناسیون گلوکز با کمترین هزینه تولید شده و به صورت پودر و مایع در دسترس است. این ترکیب توسط برخی از باکتریها قابل جذب نیست و ویژگی‌های خوبی برای حفظ رطوبت و مقاومت در برابر اسید دارد و غیر قابل تخمیر است.

دامنه کاربردهای این ماده از نوشیدنی ها و لبنیات تا صنعت تولید نان و شیرینی گسترده است. در زمینه دارویی، پودر سوربیتول به عنوان ملین مصرف می شود و همچنین مصرف آن برای افراد دیابتی بسیار مفید است زیرا مانع افزایش ناگهانی قندخون می شود

سوربیتول چیست ؟

سوربیتول از نظر شیمیایی شبیه فروکتوز و مانیتول بوده و یک کربوهیدرات با قابلیت هضم محدود است که به‌طور طبیعی در میوه ها وجود دارد. این ماده به صورت نیمه سنتتیک نیز تولید شده و به عنوان شیرین کننده کم کالری به خوراکیهای مختلف اضافه می شود.

این ماده شیمیایی در روده کوچک جذب ضعیفی دارد بنابراین به صورت دست نخورده وارد روده بزرگ می شود. در روده بزرگ توسط باکتریهای مفید روده تخمیر شده و به گاز و اسیدهای چرب زنجیره کوتاه تبدیل می شود که ماده اخیر جذب شده و در بدن تولید انرژی می کند.

کاربردهای سوربیتول در صنایع مختلف

سوربیتول پودری بیشتر به صورت پودر در دسترس است و به عنوان شیرین کننده و نگهدارنده رطوبت در محصولاتی مانند کیک و شیرینی به حفظ تازگی آنها کمک می کند و مانع سفت شدن این محصولات می شود.

این ماده با احیاء گلوکز و تبدیل گروه آلدئید به هیدروکسیل تولید می شود. بیشتر سوربیتول مصرفی در صنایع  از شربت ذرت تهیه می شود و در سیب ، گلابی ، هلو ،  آلو و انواع توت ها نیز بطور طبیعی یافت می شود .

سوربیتول پودری در تولید غذاهای رژیمی ، شربت های سینه و آدامس های بدون قند مورد استفاده قرار می گیرد  و در صنعت شیرینی پزی به بهبود بافت این محصولات کمک کرده و برخلاف گلوکز و ساکارز باعث پوسیدگی دندانها نمی شود . این ماده با قدرت تحمل دماهای بالا به راحتی می تواند با سایر مواد غذایی مانند عوامل تولید کننده ژله ، چربیها و قندها به خوبی ترکیب شود.

علاوه براین پودر سوربیتول به عنوان ماده رقیق کننده در فرمولاسیون قرص ، کپسول و گرانول مرطوب  استفاده می شود و به عنوان ماده شیرین کننده در قرص ها بکار می رود. این ماده در کپسول های ژلاتینی به عنوان پلاستیزه کننده عمل  می کند.

سوربیتول پودری این روزها پایه ثابت صنعت تولید لوازم آرایش است و به عنوان مرطوب کننده و حجم دهنده استفاده می شود و مانع یخ زدگی بسیاری از خوراکیها و مواد آرایشی- بهداشتی می شود.

ایمنی سوربیتول برای انسانها

سوربیتول از نظر FDA جزء ترکیبات بسیار ایمن و بی خطر دسته بندی می شود. این قند الکلی با دارا بودن شاخص گلایسمیک پایین برخلاف سایر قندها باعث افزایش سطح قندخون و انسولین نمی شود.

جایگزینی سوربیتول با شکر یکی از موضوعاتی است که همیشه مطرح می شود ولی این ماده برخلاف شکر باعث افزایش تولید گاز در روده ها و بروز نفخ می شود که تنها عارضه این ترکیب محسوب می شود.

حساسیت ، سوء جذب یا عدم تحمل سوربیتول در بین انسانها بسیار نادر است و همین مزایا باعث کاربرد وسیع آن در صنایع مختلف شده است.

برچسب ها

سفارش دادن