تلفن ۰۲۱-۸۸۸۴۸۵۴۷   ۰۲۱-۸۸۳۱۷۰۳۳

اسید سیتریک چینی

اسید سیتریک چینی

اسید سیتریک چینی

شرکت جهان شیمی واردات و فروش اسید سیتریک چینی آبدار یا مونو هیدرات و اسید سیتریک چینی خشک یا آنهیدرات با برندهای معتبر انجام میدهد .جهت خرید و استعلام قیمت فروش اسید سیتریک چینی آبدار و اسید سیتریک خشک چینی با ما تماس بر قرار نمایید.

اسید سیتریک C6H8O7- Citric Acid

هر بار که شما از میوه های مرکبات لذت می برید، اسید سیتریک تولید شده توسط طبیعت مصرف می کنید. اسید سیتریک تولید شده به صورت تجاری به مواد غذایی ، نوشیدنی ها و محصولات دارویی افزوده می شود، اما این نوع اسید سیتریک از منبع دیگری از قارچ های تخمیر شده است.
لیمو بهترین منبع اسید سیتریک هست و به دنبال آن دیگر مرکبات و توت فرنگی هستند. تا اوایل دهه۱۹۰۰ ، ۹۰ درصد از اسید سیتریک جهان در ایتالیا بود که تولید کنندگان آن را از میوه های تازه استخراج کرد.
سپس محققان کشف کردند که قارچها میتوانند اسید سیتریک تولید می کنند و این فرایند با هزینه ای پایین تر به مقدار بیشتری تولید می کند . این روش برای تولید در مقیاس بزرگ استفاده می شود.
بیش از نیمی از اسید سیتریک تولید شده در نوشابه ها و نوشیدنی ها استفاده می شود، طعم آن را افزایش می دهد و طعم کمی ترش را اضافه می کند.
اسید سیتریک همچنین به عنوان یک تقویت دهنده , نگهدارنده و طعم دهنده در غذاها، از جمله لواشک , ترشیجات ، ژلاتین ، آبنبات،  غذاهای یخ زده ، سبزیجات کنسرو شده و فرآورده های گوشتی بکار میرود . برای تهیه غذا در خانه، اسید سیتریک یک افزودنی خوب برای جلوگیری از رشد باکتری ها است.
همچنین با مواد معدنی ارتباط دارد . به عنوان مثال، بدن شما به راحتی وقتی که به اسید سیتریک وصل می شود، مواد معدنی را در مکمل ها جذب می کند. به عنوان یک افزودنی مواد پاک کننده، آن را با مواد معدنی در آب سخت متصل می کند، که باعث افزایش کارایی صابون ها و مواد شوینده می شود.

متابولیزه شده در بدن شما :

اسید سیتریک درون هر سلول بدن شما، زنجیره ای از واکنش های شیمیایی را تولید می کند که باعث تولید انرژی می شوند. این فرایند متابولیک، چرخه اسید سیتریک، بستگی به گرفتن اسید سیتریک از طریق رژیم غذایی شما نیست. بدن شما تمام اسید سیتریک مورد نیاز از مواد مغذی مصرف می کند. در حالی که سلول ها می توانند اسید سیتریک را از چربی ها و پروتئین ها سنتز کنند، ترجیح می دهند از کربوهیدرات استفاده کنند.
اسید سیتریک در خون شما با کلسیم ارتباط دارد، که باعث کاهش کلسیم موجود در سنگ کلیه می شود. اگر سابقه ای از سنگ کلیه اگزالات دارید، مصرف زیادی از میوه های مرکبات یا لیموناد سبب جلوگیری از تشکیل سنگ در آینده می شود.

طبق مرکز پزشکی نیویورک لانگون، اسید سیتریک ممکن است سنگهای کوچکی را که فقط شروع به تشکیل آنها می کنند، از بین ببرد و سطح اسیدیته را در ادرار کاهش می دهد که مانع توسعه اگزالات کلسیم و اسید اوریک اسید می شود.

یکی از اسیدها و آنتی اکسیدان های خوراکی پر مصرف در صنایع غذایی می باشد. از تخمیر محلولهای قندی توسط کپک ها تولید میشود .

از منابع دیگری نیز مانند لیمو، آب لیمو و آناناس استخراج می شود.

اسید اصلی پرتقال و لیمو است. به فرم بی آبC6H8O7 و مونوهیدرات C6H8OHO وجود دارد.

فرم بی آب اسید سیتریک در محلولهای داغ کریستالیزه می شود.

هر ۱۴۶گرم فرم بی آب اسید سیتریک یا مونو هیدرات در ۱۰۰ میلی لیترآب مقطر حل میگردد.

هر ۱۷۵گرم فرم مونوهیدرات آن در ۱۰۰ میلی لیتر آب حل می شود. در ۲۵ درجه سانتی گراد محلول ۱ درصد آن دارای pH ۲/۳ می باشد.

جاذب الرطوبه بوده و طعم بسیار ترشی تولید می کند.

کاربرد و مصرف اسید سیتریک چینی :

اسید سیتریک یا جوهر لیمو در نوشابه های میوه ای و نوشابه های گازدار به مقدار ۰/۲۵ تا ۰/۴ درصد استفاده میگردد.

به عنوان یک نگهدارنده در بسیاری از مواد غذایی کاربرد دارد طعم ترش اسید سیتریک در تفت دادن انواع خشکبار نیز کاربرد دارد.

طعم سرکه مانند در چیپس ها سرکه ای نیز بخاطر این اسید است.

بعنوان اسید ضعیف در صنایع غیر خوراکی نیز استفاده میشود.

اسید سیتریک موجود در ایران وارداتی از کشور چین در کیسه های ۲۵ کیلویی میباشد.

اسید سیتریک مونو هیدرات یا آبدار در فصل گرما از اواسط بهار تا اواخر تابستان بعلت دما بالا محیط بخصوص در کانتینر در گمرگ بندر عباس شروع به آب افتادن و چکه آب از داخل کیسه مینماید.

سیتریک فوق کم کم سفت و کلوخه میگردد که مشتریان مصرف کننده از خرید آن امتناع میکنند.

معمولا” بار دپو شده قدیمی در انبارهای تهران در این زمان بهتر و سالم تر است.

متاسفانه ایران با داشتن مواد اولیه ساخت این اسید تولید کننده این ماده شیمیایی خوراکی نمیباشد.

برچسب ها

سفارش دادن