تلفن 021-88848547   021-88317033

ارسال مواد خریداری شده به سراسر کشور در اسرع وقت

سوکرالوز شیرین کننده مصنوعی

سوکرالوز شیرین کننده مصنوعی جهان شیمی

سوکرالوز شیرین کننده مصنوعی

شرکت جهان شیمی بعنوان واردکننده افزودنی های مجاز صنایع غذایی و دارویی سوکرالوز شیرین کننده مصنوعی از کشور چین وارد میکند . جهت خرید و اطلاع از قیمت فروش سوکرالوز چینی با بهترین کیفیت و مناسبترین قیمت با ما تماس حاصل فرمایید .

سوکرالوز شیرین کننده مصنوعی

پودر سوکرالوز , شیرین کننده مصنوعی یک مشتق کلردار ساکارز است که ششصد مرتبه شیرینتر از خود ساکارز می باشد.

این ماده از حلالیت زیاد در آب و مقاومت در برابر حرارت زیاد برخوردار بوده از این جهت ماده شیرین کننده مناسبی برای به کارگیری در محصولات آردی پخته شده است.

دمای تحمل دمایی سوکرالوز تا حدود ۳۰۰ درجه سانتی گراد بمدت ۱ ساعت میباشد .

بعلت دز مصرف کم بعلت شیرینی ۶۰۰ برابر مصرف سوکرالوز در مقایسه با شکر بسیار بصرفه تر است .

این شیرین کننده در PH اسیدی نیز پایدار است و با سایر اجزاء در سیستمهای غذایی واکنشی انجام نمیدهد.

در حالی که بررسی های وسیع انجام شده این ماده را – در حد متعارف مصرف – بی خطر نشان می دهد، مصرف آن هنوز در امریکا مجاز اعلام نشده اما در کانادا در اقلام غذایی زیادی مورد استفاده قرار می گیرد .

سوکرالوز بعلت مشتق شدن از شکر بر خلاف آسپارتام و آس سولفام کا میتوان جزء شیرین کننده های غیر مصنوعی به حساب بیاید.

استفاده از سوکرالوز به علت نداشتن ته مزه تلخی بر خلاف آسپارتام و آسه سولفام در نوشیدنی ها و نوشابه ها مناسب تر است .

این ماده در داروسازی کاربرد زیادی دارد . پودر سوکرالوز بدون کالری می باشد جایگزین خوبی به عنوان شکر برای افراد مبتلا به دیابتی است و افراد دیابتی بدون هر نگرانی میتوانند از محصولات تولیدی با این ماده استفاده نمایند .

سوکرالوز در زمان خراب شدن بعلت نگهداری در شرایط بد و نامناسب و یا گذشت تاریخ مصرف بوی بد کلر پیدا میکند و دانه های سیاه رنگ بتدریج در آن پدیدار میشود .که این دانه های سیاه کم کم زیادتر میشود و بوی کلر بیشتر میگردد .

سوکرالوز برای کل خانواده، از جمله کودکان و زنان باردار یا مادر شیرده بنظر بی ضرر است. برای استفاده در غذاها و نوشیدنی ها در تقریبا ۸۰ کشور از جمله کانادا، استرالیا و آمریکا مجوز مصرف دارد .

سوکرالوز برای استفاده در ۱۵ دسته غذا و نوشیدنی توسط اداره غذا و داروی آمریکا (FDA) در آوریل ۱۹۹۸ و در سال  ۱۹۹۹ به عنوان یک شیرین کننده مصنوعی مورد تایید قرار گرفت.

تحقیقات نشان می دهد که هیچ تاثیری بر متابولیسم کربوهیدرات، کنترل کوتاه مدت یا بلند مدت قند خون و یا ترشح انسولین ندارد. پس از کشف آن، سوکرالوز تحت آزمایشات ایمنی گسترده قرار گرفت.

بیش از ۱۰۰ مطالعات ایمنی طی یک دوره ۲۰ ساله انجام شده است و هیچ نگرانی در مورد ایمنی یافت نشده است. این مطالعات شامل ارزیابی برای سرطان، آسیب ژنتیکی، تولید مثل و باروری، نقص مادرزادی، ایمونولوژی، سیستم عصبی مرکزی و ارزیابی متابولیک است.

اکثریت قریب به اتفاق سوکرالوز از طریق دستگاه گوارش بدون تغییر می گذرد. مقدار کوچک از آن جذب شده متابولیزه نمیشود، اما به سرعت در ادرار حذف می شود. این ماده در بدن تجمع نمی یابد.

سوکرالوز شیرین کننده مصنوعی

سوکرالوز شیرین کننده مصنوعی

سوکرالوز چیست

سوکرالوز یک شیرین کننده بر پایه ساکارز است که به “قند سفره” معروف است. در تهیه این شیرین کننده مصنوعی با استفاده از یک فرآیند چند مرحله ای، سه گروه از گروه های هیدروکسیل یک مولکول ساکارز با اتم های کلر جایگزین می شوند. مولکول سوکرالوز حاصل حدود ۶۰۰ برابر شیرین تر از ساکارز است.

از سال ۱۹۹۱، زمانی که در سطح بین المللی برای استفاده در مواد غذایی مورد تایید قرار گرفت، سوکرالوز به طور گسترده در آب نبات ها، میوه های کنسرو شده، نوشابه ها و انواع محصولات دیگر مورد استفاده قرار گرفت. از آنجایی که در دماهای بالا بسیار پایدار می ماند، سوکرالوز برای پخت و پز نیز مناسب است.

برخلاف ساکارز، سوکرالوز نمی تواند به خوبی توسط بدن شما تجزیه شود. تنها حدود ۱۱ تا ۲۷ درصد از سوکرالوزی که می خورید در روده ها جذب می شود و از این مقدار کمتر از ۳۰ درصد در واقع هضم می شود. این بدان معناست که نه تنها برای رسیدن به همان سطح شیرینی به سوکرالوز ۶۰۰ برابر کمتر از ساکارز نیاز دارید، بلکه تقریبا هیچ کالری از آن دریافت نمی کنید.

به عنوان یک جایگزین قند، سوکرالوز بیشتر با رژیم غذایی و کاهش وزن همراه است. در واقع، سوکرالوز می تواند به کاهش کالری دریافتی روزانه شما کمک کند و بسته به رژیم غذایی کلی و فعالیت بدنی شما، می تواند نقش حمایتی در کاهش وزن داشته باشد.

علاوه بر این، از آنجایی که سوکرالوز سطح قند خون را افزایش نمی دهد، می تواند ابزار مفیدی برای افراد مبتلا به دیابت باشد که نیاز به کنترل سطح قند خون خود دارند. یک مزیت اضافی سوکرالوز نسبت به قند این است که سوکرالوز کمتر باعث پوسیدگی دندان می شود. سوکرالوز یک شیرین کننده مصنوعی بدون کالری است و ۴۰۰ تا ۷۰۰ برابر شیرین تر از شکر است. از این شیرین کننده بطور گسترده استفاده می شود.

مضرات و معایب سوکرالوز

سوکرالوز برای استفاده در محصولات غذایی در بیش از ۸۰ کشور در سراسر جهان بی خطر و تایید شده است. همانطور که در مورد سایر جایگزین های قند وجود دارد، سوکرالوز در زمینه چندین نگرانی سلامتی، از افزایش اشتها و در نتیجه کمک به افزایش وزن مورد بحث قرار گرفته است. با انجام برخی از این تحقیقات، سازمان ایمنی غذای اروپا (EFSA) این شیرین کننده را ارزیابی کرد و بیانیه‌ ای صادر کرد که در آن توضیح داد که هیچ مدرکی دال بر سرطان ‌زایی این قند مصنوعی وجود ندارد. وقتی صحبت از تأثیر سوکرالوز بر اشتها و افزایش وزن می ‌شود، یافته ‌ها بسیار متفاوت است.

نکته اصلی این است که در حال حاضر هیچ مدرکی مبنی بر اثرات مضر سوکرالوز بر سلامتی ما وجود ندارد. بنابراین، برای استفاده در مواد غذایی از جمله تغذیه پزشکی برای کودکان بین ۱ تا ۳ سال، بی خطر در نظر گرفته می شود.

خرید و فروش سوکرالوز

افزایش آگاهی مصرف‌ کنندگان و افزایش درآمد در کشورهای در حال توسعه، عوامل کلیدی هستند که انتظار می ‌رود رشد بازار سوکرالوز را تا حد قابل توجهی افزایش دهند. علاوه بر این، افزایش بروز بیماری های مرتبط با سبک زندگی مانند چاقی، دیابت و بسیاری دیگر، بهبود سطح زندگی مردم، تغییر الگوی مصرف مصرف کننده، افزایش مستمر تقاضای سوکرالوز توسط صنایع غذایی و آشامیدنی را در پی داشته است.

با این حال، هزینه بالا و در دسترس بودن برخی از محصولات جایگزین، برخی از عوامل اصلی هستند که انتظار می رود رشد بازار جهانی را تا حدی محدود کنند. علاوه بر این، برخی از خطرات سلامتی ناشی از مصرف بیش از حد سوکرالوز مانند آلرژی، سرگیجه، مشکلات گوارشی، افزایش وزن، میگرن عواملی هستند که انتظار می رود مانع از رشد بازار هدف شوند.

بازار سوکرالوز به پودر، گرانول و مایع تقسیم می شود. فرم پودر بیش از ۴۵ درصد از بازار را در سال ۲۰۱۹ به خود اختصاص داده است و انتظار می رود در طول دوره پیش بینی تسلط ثابتی داشته باشد. این عمدتاً به دلیل در دسترس بودن گسترده این شیرین کننده مصنوعی به شکل پودر، ماندگاری بهتر، فرمولاسیون موثر محصول و سهولت استفاده است.

از نظر گرید انتظار می رود که بخش گرید دارویی بالاترین رشد را در طول دوره پیش بینی شاهد باشد. این عمدتا به دلیل رشد مداوم بخش داروسازی است.

سوکرالوز شیرین کننده مصنوعی

سوکرالوز شیرین کننده مصنوعی

سوکرالوز در بارداری

سوکرالوز یک شیرین کننده کم کالری است که از شکر معمولی از طریق اصلاح شیمیایی ساخته می شود. مصرف سوکرالوز در دوران بارداری بی خطر است زیرا از جفت عبور نمی کند.

این شیرین کننده در واقع از قند درست می شود. با این حال، کالری ندارد و بر میزان قند خون تأثیر نمی گذارد. FDA استفاده از آن را برای زنان باردار بی خطر می داند. این شیرین کننده معمولاً به محصولات پخته شده، محصولات قهوه و چای، چربی ها و روغن ها، سس های شیرین، نوشیدنی های غیر الکلی، دسرهای لبنی منجمد، تاپینگ ها، شربت ها و آب میوه ها اضافه می شود. بهتر است در دوران بارداری با احتیاط از این قند استفاده کنید.

سوکرالوز و دیابت

مطالعات بالینی انسانی اثرات بالقوه مصرف مکرر را در افراد مبتلا به دیابت بررسی کردند. مطالعات اخیر در مورد ایمنی سوکرالوز با تمرکز بر پتانسیل سرطان زایی و اثر سوکرالوز بر میکرو فلور روده بررسی شده است. به دنبال کشف گیرنده های طعم شیرین در روده و مطالعاتی که در مورد فعال شدن این گیرنده ها توسط سوکرالوز انجام شد، منجر به مطالعات بالینی انسانی متعددی شد که اثر سوکرالوز را بر کنترل کلی شاخص گلیسمی ارزیابی کردند.

مصرف روزانه تخمینی سوکرالوز در زیر گروه‌ های مختلف جمعیت از جمله مطالعات اخیر بر روی کودکان با نیازهای غذایی خاص، به طور مداوم نشان می ‌دهد که دریافت سوکرالوز در تمام اعضای جمعیت بسیار کمتر از میزان مصرف روزانه قابل قبول است. در مجموع، بررسی انتقادی تحقیقات نشان می دهد که سوکرالوز به عنوان جایگزین قند بدون کالری ایمن است.

بطورکلی استفاده کوتاه مدت و متوسط از این قند مصنوعی ​​احتمالا بر کنترل گلوکز تأثیر نمی گذارد. یک کارآزمایی بالینی تصادفی ۱۲ هفته ‌ای که پتانسیل سوکرالوز را برای تأثیر بر هموستاز گلوکز بررسی کرد هیچ تفاوت آماری معنی ‌داری بین گروه‌های سوکرالوز و دارونما در تغییر نسبت سطح پایه برای گلوکز ناشتا، انسولین، پپتید C و HbA1c نشان نداد. شواهد جمعی نشان می دهد که سوکرالوز هیچ تأثیری بر کنترل قند خون ندارد.

با این حال سوکرالوز موجود در نوشیدنی ها و نوشابه های انرژی زا گزینه بسیار بهتری برای دیابتی ها نسبت به نوشیدنی های حاوی شکر است. پرهیز از غذاهایی که قند خون را افزایش می دهند ایده خوبی برای کسانی است که از علائم تشخیص دیابت نوع ۲ رنج می برند. تاکنون نشان داده نشده است که سوکرالوز قند خون را افزایش دهد یا بر سلامت افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ تأثیر منفی بگذارد بنابراین می توانید از آن استفاده کنید.

قیمت سوکرالوز

قیمت سوکرالوز به برند و نوع بسته بندی این ماده و بسیاری از عوامل دیگر بستگی دارد. شما می توانید آن را به طور عمده نیز برای کاربرد در صنایع غذایی خریداری کرده و مورد استفاده قرار دهید.

برچسب ها

سفارش دادن