تلفن 021-88848547   021-88317033

مالتودکسترین بدنسازی

مالتودکسترین بدنسازی جهان شیمی

مالتودکسترین بدنسازی

شرکت جهان شیمی وارد کننده و فروشنده مالتو دکسترین خوراکی و غذایی چینی ( بدون طعم و غیر رنگی ) میباشد. شما میتوانید جهت کسب اطلاعات از قیمت فروش و خرید مالتودکسترین بدنسازی با ما تماس حاصل فرمائید.

مالتودکسترین بدنسازی چینی :

پودر مالتودکسترین و دکستروز کربوهیدرات های سریع هضم هستند که سریع جذب می گردند و بسوی عضلات خسته میروند . امروزه پودر مالتودکسترین بدنسازی استفاده گسترده ای پیدا کرده است و کمک شایانی بهمراه مواد دیگر در تغذیه ورزشکاران دارد که نوع چینی آن بدون طعم میباشد که میتوانید به آن طعم دهنده های کاکائویی و امثاله اضافه نمایید .

مالتو دکسترین چیست ؟

مالتو دکسترین یکی از انواع افزودنی غذایی است که شیرینی آن به مراتب کمتر از شکر معمولی است هر گرم مالتودکسترین حاوی ۴ کالری انرژی ، مقدار زیادی فیبر و پروتئین می باشد
مالتودکسترین یک افزودنی طبیعی سالم بوده و نسبت به سایر جایگزین های شکر هضم راحت تری دارد و از آن جایی که ارزان ، سالم ، قابل دسترس و با طعم مطلوب میباشد بعنوان ماده ای شیرین کننده یا قوام دهنده مایعات خوراکی کم کالری ، استفاده می گردد و بعنوان یک امتیاز ، ریسک استفاده از شیرین کننده های مصنوعی دیگر را کاهش می دهد .

مالتودکسترین در مقایسه با سایر کربوهیدرات ها راحت هضم تر است .
هر گرم مالتودکسترین حاوی ۴ کالری انرژی ، مقدار زیادی فیبر و پروتئین می باشد مالتودکسترین از فرآیند پخت نشاسته برنج ، ذرت یا سیب زمینی ساخته می شود که در طی فرآیند پخت، بکمک آنزیم های طبیعی و اسید ، نشاسته هیدرولیز شده و پودری سفید رنگ را تشکیل می دهد .

در صنایع غذایی مالتو دکسترین در تولید پودینگ ها ، ژله ها و انواع پودر بدنسازی و پودر غذای کودک و نیز تولید مواد غذایی آماده حیوانات خانگی و … کاربرد دارد.
با توجه به اینکه این مالتو دکسترین طعمی مشابه شکر معمولی دارد ، جایگزین مناسبی جهت شیرین کردن چای ، قهوه و نوشیدنی ها و همچنین عامل کمک قوام دهنده در تولید انواع سس ها نیز میباشد.

مالتودکسترین ماده ای سفید رنگ و پودری و آسان هضم است که از هیدرولیز جزیی اسیدی یا آنزیمی نشاسته به شیوه ای که در تهیه شربت ذرت اعمال میشود، به دست می آید.
با این تفاوت که در مراحل اولیه عمل هیدرولیز متوقف می گردد.
اکی والان دکستروز آن کمتر از از ۲۰ و فاقد شیرینی است.
در ضمن قابل تخمیر هم نمی باشد. حلالیت پایینی دارد و باعث بهبود بافت و پیکره می گردد.
از کریستالیزاسیون جلوگیری میکند به کراکر، پودینگ و آب نبات اضافه می شود در آب نباتهای بدون شکر جهت تقلید ویژگی های بافت و حجم دهندگی ساکاروز کاربرد دارد.

کاربرد مالتودکسترین :

مالتودکسترین در شاخه های مختلف صنایع غذایی کاربردهای فراوانی دارد که از آن جمله می توان به موارد زیر اشاره کرد:

در محصولات نانوایی که شامل انواع کیک و پرکننده ها نیز می باشد، باعث حفظ رطوبت، حجم دهی و کاهش حالت چسبندگی می شود.
همچنین در غذای کودک باعث افزایش ماده خشک و حجم دهندگی شده و از آن به عنوان جایگزین لاکتوز نیز استفاده می شود.
در اسنک ها با ایجاد بافت کرانچی و مخفی نکردن طعم و همچنین افزایش زمان جوشیدن کاربرد دارد.
در غذا های کنسروی باعث افزایش ویسکوزیته شده و خاصیت پایدار کنندگی و حجم دهندگی دارد.
نیز در محصولاتی چون بستنی، خامه و ماست باعث کاهش میزان چربی و پرکنندگی و اجاد خاصیبت استابیلایزری می شود.
در آب نبات ها،فوندانت ها و آیسینگ ها باعث جلوگیری از ایجاد واکنش کاراملیزاسیون، افزایش شفافیت، ایجاد ویسکوزیته ، تشکیل ژل سریع تر و کاهش مصرف شکر می شود.

در نوشیدنی ها به عنوان قوام دهنده و ایجاد ماندگاری بیشتر و همچنین ایجاد حس دهانی و شفاف کردن نوشیدنی کاربرد دارد.

برچسب ها

سفارش دادن