تلفن 021-88848547   021-88317033

ارسال مواد خریداری شده به سراسر کشور در اسرع وقت

متابی سولفیت سدیم

متابی سولفیت سدیم جهان شیمی

متابی سولفیت سدیم

شرکت جهان شیمی وارد کننده متابی سولفیت سدیم گرید غذایی و دارویی چینی و آلمانی میباشد جهت خرید و کسب اطلاع از بهترین قیمت فروش متابی سولفیت سدیم با ما تماس حاصل فرمائید.

متابی سولفیت سدیم چیست ؟

متابی سولفیت سدیم که به آن سدیم پیروسولفیت یا دی سدیم نیز گفته می شود ، یک ترکیب معدنی با فرمول شیمیایی Na2S2O5 است که از سدیم ، گوگرد و اکسیژن تشکیل شده است. متابی سولفیت سدیم بطورمعمول پودری سفید رنگ یا مایل به زرد است که به سادگی در آب حل می شود. این ماده به عنوان ماده ضد عفونی کننده ، آنتی اکسیدان و نگهدارنده در صنایع غذایی مورد استفاده قرار می گیرد.

ویژگیهای شیمیایی متابی سولفیت سدیم باعث شده که این ماده کاربردهای گسترده ای در صنایع مختلف داشته باشد. این ماده می تواند اکسیژن محلول  موجود در فاضلاب را حل کند و به‌عنوان ماده سفید کننده در تهیه خمیر کاغذ ، پنبه و پشم استفاده می شود.

متابی سولفیت سدیم یک افزودنی آنتی اکسیدان  در داروهای تزریقی است و همچنین به عنوان یک ماده  احیاء کننده دارویی مورد استفاده قرار می گیرد.

کاربردهای متابی سولفیت سدیم در صنایع غذایی

متابی سولفیت سدیم معمولاً به عنوان نگهدارنده مواد غذایی برای غذاهای خشک مانند چیپس سیب زمینی ، کشمش و همچنین آب میوه های کنسانتره میوه استفاده می شود. این ماده به عنوان یک ضد میکروب عمل می کند و رشد قارچ ها و باکتری ها را مهار می کند و از این طریق مواد غذایی را تازه و سالم نگه می دارد.

این ماده شیمیایی در شراب و آبجو نیز وجود دارد ، زیرا در فرآیند تولید آبجو یا تخمیر شراب به عنوان یک ضدعفونی کننده و آنتی اکسیدان استفاده می شود.

متا بی سولفیت سدیم در صنعت تولید بیسکویت به عنوان نرم کننده خمیر بیسکویت استفاده می شود . این ماده با تولید دی اکسید گوگرد اثرات مقدار زیاد گلوتن را در این محصولات خنثی می کند.

متابی سولفیت سدیم

متابی سولفیت سدیم

فواید متابی سولفیت سدیم برای نگهداری مواد غذایی

متابی سولفیت سدیم با خواص ضد قهوه ای شدن یکی از مواد شیمیایی پرکاربرد برای سالم نگه داشتن میوه ها و سبزیجات است. قهوه ای شدن آنزیماتیک اتفاقی است که در بسیاری از مواد غذایی و میوه ها رخ می دهد و باعث هدر رفت مواد غذایی می شود.

این ماده یک احیاء کننده قوی است که عملکرد آنزیم پلی فنیل اکسیداز را مهار می کند. ۰.۰۰۰۱٪  متا بی سولفیت سدیم می تواند تا ۲۰٪  فعالیت این آنزیم را کاهش دهد ، ۰.۰۰۱٪  متابی سولفیت سدیم می تواند عملکرد آنزیم را به طور کامل مهار کند و از قهوه ای شدن آنزیمی جلوگیری کند.

این ماده اکسیژن موجود در ترکیب مواد غذایی را از بین برده و از اکسیداسیون آن که منتهی به قهوه ای شدن میوه ها و سبزیجات می شود جلوگیری کند . در این بین سولفیت و گلوکز نیز می توانند با عملکرد هم افزایی به متا بی سولفیت سدیم کمک کنند.

متابی سولفیت سدیم با اثرات آنتی باکتریال یک نگهدارنده مفید در صنایع غذایی است و نقش یک محافظ اسیدی را بازی می کند. اسید سولفوریک حاصل از این ماده می تواند رشد قارچ ها ، باکتریها و مخمرها را غذاها متوقف کند. این ماده برای جلوگیری از اکسیداسیون و از بین رفتن ویتامین c موجود در میوه ها و سبزیجات در کنسروها مورد استفاده قرار می گیرد.

سایر کاربردهای متابی سولفیت سدیم

متابی سولفیت سدیم در فرآیند تصفیه آب ، تمیز کردن لوله های آب و غشاهای اسمز معکوس در تجهیزات نمک زدایی به عنوان ماده آنتی باکتریال مورد استفاده قرار می گیرد.

ویژگیهای اسیدی و نگهدارنده متابی سولفیت سدیم آنرا به یک جایگزین موثر برای بی سولفیت سدیم تبدیل کرده است که در عکاسی مورد استفاده قرار می گیرد.

این ماده شیمیایی در غلظت های بالا در باغبانی نیز کاربرد دارد و برای حذف کنده های درخت بکار می رود . متا بی سولفیت سدیم لیگنین موجود در دیواره سلولی گیاهان را تجزیه کرده و باعث می شود این کنده ها خیلی راحت تر از بین بروند و زمین برای مقاصد مختلف آماده سازی شود.

متابی سولفیت سدیم منبع مناسبی از دی اکسید گوگرد است که برای مقاصد مختلف مورد استفاده قرار می گیرد که عمده کاربرد آن به عنوان ماده آنتی کلر در صنعت نساجی و به عنوان ماده سفید کننده در تولید خمیر چوب است.

مشخصات فیزیکی و شیمیایی متابی سولفیت سدیم

متابی سولفیت سدیم یک ترکیب معدنی است که کاربردهای بسیار زیادی در صنایع شیمیایی دارد. فرمول شیمیایی سدیم پیرو سولفیت Na۲S۲O۵ است که از دو اتم سدیم، دو اتم گوگرد و پنج اتم اکسیژن تشکیل شده است. در این ترکیب شیمیایی دو اتم گوگرد مستقیما از طریق یک پیوند به یکدیگر متصل می شوند. اتم گوگردی که دارای ۳ اتم اکسیژن است، حالت اکسیداسیون ۵+ دارد. یکی دیگر از اتم های گوگرد دارای عدد اکسیداسیون +۳ است.

مشخصات فیزیکی

  • این ماده شیمیایی به رنگ سفید، جامد و به صورت پودر در بازار یافت می شود.
  • بویی شبیه دی اکسید گوگرد دارد.
  • جرم مولی متابی سولفیت سدیم ۱۹۰.۱۰۷ گرم بر مول است.
  • نقطه ذوب آن ۱۸۰۰ درجه سانتی گراد است، اما در حدود ۱۵۰۰ درجه سانتی گراد تجزیه می شود.
  • این ترکیب شیمیایی در زمان جوشیدن، به راحتی تجزیه می شود.

خواص شیمیایی

  • هنگام تهیه محلولیت در آب، دارای pH6 است؛ بنابراین ماهیتی اسیدی دارد.
  • در طبیعت غیر قابل احتراق است. هنگامی که در دمای بالا گرم می شود، بخارات سمی اکسیدهای گوگرد را آزاد می کند.
  • هنگامی که در آب مخلوط می شود، دی اکسید گوگرد آزاد می کند که می تواند برای ریه ها بسیار مضر باشد.
  • هنگامی که با اسیدهای قوی ترکیب می شود، SO۲ آزاد می کند که واکنش آن در زیر نشان داده شده است.

HCL + Na۲S۲O۵ ⇌ ۲SO۲ + ۲ NaCl + H۲O2

انحلال پذیری

حلالیت سدیم پیرو سولفیت در آب با دما افزایش می یابد. برای مثال ۵۴ گرم از این ماده شیمیایی در ۱۰۰ میلی لیتر آب در ۲۰ درجه سانتی گراد حل می شود، در حالی که ۸۱.۷ گرم از آن در ۱۰۰ میلی لیتر آب در ۱۰۰ درجه سانتی گراد حل می شود. متابی سولفیت سدیم هنگامی که در آب حل می شود، بی سولفیت سدیم تولید می کند و محلول آبی آن خاصیت اسیدی دارد.

متابی سولفیت سدیم

متابی سولفیت سدیم

روش تهیه متابی سولفیت سدیم

روش های مختلفی برای سنتز این ترکیب شیمیایی در صنایع وجود دارد. یکی از آنها استفاده از سولفیت سدیم و محلول بی سولفیت سدیم است. برای انجام این واکنش به این محلول دی اکسید گوگرد اضافه می شود و PH محلول در محدوده ای معینی حفظ می شود. در نهایت NaOH به محلول فوق اضافه می شود تا محصول مورد نظر به دست آید.

هنگامی که NaOH به محلول فوق اضافه می شود، یون های Na+ آزاد با یون های بی سولفیت واکنش داده و متابی سولفیت سدیم حاصل می شود. این فرآیند کریستالیزاسیون را در هر چرخه افزایش می دهد و بازده بیشتری از این ترکیب شیمیایی حاصل می شود.

عوارض جانبی احتمالی متابی سولفیت سدیم

متابی سولفیت سدیم یک ماده شیمیایی پرکاربرد در صنایع مختلف به خصوص صنایع غذایی است. این ماده در صنایع غذایی بیشتر به عنوان یک نگهدارنده استفاده می شود؛ بنابراین در بسیاری از محصولات غذایی وجود دارد. سازمان غذا و داروی آمریکا مصرف در حد مجاز متابی سولفیت سدیم را برای سلامتی بی خطر در نظر گرفته است.

مصرف بیش از حد این ترکیب شیمیایی یا قرار گرفتن در معرض آن، ممکن است عوارض جانبی خطرناکی برای سلامتی مانند آسیب رساندن به سیستم ایمنی بدن، ایجاد سرطان، مشکل در تولید مثل، مسمومیت عصبی و واکنش های آلرژیک را ایجاد کند. این ترکیب شیمیایی هنگامی که به صورت خالص مصرف شود، باعث آزاد شدن اسید سولفور در معده شده و باعث بروش مشکلات گوارشی مانند تهوع، استفراغ، اسهال، دردهای شکمی و اختلال در گردش خون می شود. دوز کشنده این ماده شیمیایی برای بزرگسالان به طور متوسط ۱۰ گرم تخمین زده می شود.

استنشاق گرد و غبار این ترکیب شیمیایی نیز ممکن است باعث بروز مشکلات تنفسی مانند تنگی نفس و سرفه شود. متابی سولفیت سدیم ممکن است باعث بروز واکنش های آلرژیک شبه آسم در فرد شود و ممکن است اثرات نامطلوبی به شرح زیر بر روی سلامتی داشته باشد. عوارض جانبی قرار گرفتن در معرض این ترکیب شیمیایی، عبارتند از:

  • تحریک پوست، چشم و مجاری تنفسی
  • سردرد
  • مشکلات تنفسی
  • حالت تهوع
  • استفراغ
  • اسهال

تجزیه متابی سولفیت سدیم باعث تولید اکسید های گوگرد مانند دی اکسید گوگرد می شود. این ماده شیمیایی ممکن است بر روی غشاهای مخاطی، اثرات تحریک کننده شدیدی داشته باشد و باعث ایجاد بیماری های التهابی مختلف دستگاه تنفسی شود. دی اکسید گوگرد همچنین می تواند فعالیت برخی از آنزیم ها را در بدن از بین ببرد و از متابولیسم کربوهیدرات ها و پروتئین ها جلوگیری کند. علاوه بر این، دی اکسید گوگرد باعث تجزیه ویتامین B در بدن نیز می شود.

قیمت خرید و فروش متابی سولفیت سدیم

این ترکیب شیمیایی پرکاربرد با قیمت های مختلفی در بازار خرید و فروش می شود که عمدتا به گرید و خلوص و همچنین وزن بسته بندی آن بستگی دارد. در بازار ایران بسته به تغییرات دلار قیمت متابی سولفیت سدیم نیز متغیر خواهد بود.

 

برچسب ها

سفارش دادن