تلفن 021-88848547   021-88317033

پودر وانیل چینی

پودر وانیل چینی جهان شیمی

پودر وانیل چینی

شرکت جهان شیمی , پودر وانیل چینی غذایی و دارویی را از کشور چین با به بهترین برندها و بالاترین کیفیت وارد مینماید جهت اطلاع از قیمت فروش و خرید پودر وانیل چینی با شماره های شرکت تماس برقرار نمایید .

پودر وانیل چینی :

پودر وانیل طبیعی از جمله ادویه‌جات گران بها میباشد که کاربرد گسترده‌ای اغلب در تولید دسر ، پودینگ‌ و بستنی و شیرینی و کیک ها و … دارد .محبوبیت زیاد وانیل و محصولات وانیلی بخاطر عطر  ملایم و طعم دلپذیر آنهاست .

درخت وانیل خزنده و بالا رونده بومی مناطق حاره ای و مرطوب است میوه آن لوبیا شکل است در زمان چیدن عطری ندارند ولی پس از چیدن و خشک شدن عطر مطبوع  پیدا میکند . وانیل گیاهی از خانواده ارکیده است .

آیا وانیل به کودکانی که تازه می خواهند دندان دربیاورند کمک می کند؟

وقتی کودک شروع به دندان درآوردن می کند، همه چیز طعمه ی حاضر و آماده ای برای جویدن است. دستهایش، دستهای شما، اسباب بازی ها، قاشق ها، اسباب بازی سگ ها و هرچیزی که به کاهش درد لثه هایش کمک کند.

این روش های کنترل درد تلاش او برای کمک به کاهش درد اولین مجموعه از دندان هایی است که در حال شکافتن لثه هایش هستند. این مرحله رشد در کودک شما ممکن است برای او آزاردهنده و حتی دردناک باشد.

همین موضوع باعث می شود سعی کنید از داروهای خانگی و جایگزین های هومیوپاتی(جور درمانی) متنوعی مانند وانیل برای کمک به کاهش درد او استفاده کنید.

دندان های در حال رشد

انتظار می رود در ۶ ماهگی اولین علامت درآوردن دندان در بخش جلویی لثه پایینی کودکتان باشد. شروع دندان درآوردن یک یا دو ماه زودتر و یا حتی دیرتر غیر طبیعی نیست. دندان های جلویی پایینی کمی پس از دندان های جلویی بالایی ظاهر می شوند.

پس از آن دندان های آسیاب بالایی و پایینی پس از دندان های نیش در می آیند و در نهایت دورترین دندان های آسیاب عقبی. کودک شما باید قبل از ۳ سالگی با مجموعه ای کامل از دندان های مرواریدی سفیدش جست و خیز کند.

وانیل برای تسکین

یک داروی خانگی که گاهی اوقات برای کاهش درد کودکانی که تازه می خواهند دندان دربیاورند استفاده می شود، عصاره وانیل است. مقاله ای در مجله پزشکی مروری بر پزشکی کودکان در سال ۲۰۰۹ اظهار داشت اگرچه وانیل به طور گسترده ای برای کاهش درد ناشی از دندان درآوردن مورد استفاه قرار می گیرد، هیچ گونه شواهد علمی مبنی بر اثبات اثر بخشی آن وجود ندارد.

با این حال، با توجه به کتاب راهنمای گیاهان دارویی James A.Duke مالیدن چند قطره وانیل بر روی لثه ها در زمانیکه کودک تازه می خواهد دندان دربیاورد مؤثر خواهد بود.

مالیدن چند قطره عصاره وانیل بر روی لثه، جایی که دندان در حال بیرون آمدن است می تواند به کاهش درد کمک کند و تأثیر آرام بخشی بر اضطراب کودکان دارد.

وانیل همچنین به درمان اختلال مزاج کمک می کند بنابراین اگر بلعیدن بیش از حد آب دهان موجب ناراحتی کودکتان شد وانیل مؤثر خواهد بود.

شیر سویای وانیلی :

شیرسویای وانیلی عطر و طعم بیشتری نسبت به شیرسویای معمولی ارائه می دهد و شما می توانید شیرسویای وانیلی را در بسیاری از فروشگاه های در دسترس و خوار وبار فروشی پیدا کنید.

مقادیر مشخصی از مواد مغذی مختلف را ارائه می دهد که آن را بعنوان جزئی از برنامه غذایی شما بودن ارزشمند می سازد.

شیر سویای وانیلی هر سه ماده مغذی مهم-پروتیین , کربوهیدرات و چربی را دارد .کربوهیدرات هم چنین به بدن شما کمک می کند تا ضایعات را دفع نماید در حالیکه چربی به بدن شما اجازه می دهد تا ویتامین ها را بهتر جذب نمایید.

یک فنجان از شیرسویا ۶ گرم پروتئین ارائه می دهد.محتوای پروتیینی ان دارای مزایای سلامت بخشی می باشد-به تعادل هورمونی شما کمک می نماید آنزیم های موردنیاز برای عملکرد بافت را فعال می سازد و به بدن شما در ساخت و نگهداری بافت های جدید کمک میکند.

شیر سویای وانیلی سیلک مزایای سلامت بخشی نیز پیشنهاد می دهد زیرا دریافت کلسیم و منیزیم شما را بالا می برد.این دو ماده مغذی کمک به دانسیته استخوان شما میکند .

نکته :

منیزیم همچنین واکنش های شیمیایی موردنیاز برای تولید سوخت سلولهای شما را بکار می اندازد.در حالیکه کلسیم به مدیریت رفتار سلول در تولید سیگنال سلولی کمک می نماید.

یک فنجان شیرسویای وانیلی ۳۹میلی گرم منیزیم و ۲۹۹میلی گرم کلسیم ارائه می دهد.که میزان مصرف پیشنهادی مواد معدنی  ۳۲۰ یا ۴۲۰ میلی گرم از منیزیم به ترتیب برای بانوان و اقایان و ۱۰۰۰ میلی گرم کلسیم برای تمامی بزرگسالان.
ترکیب شیرسویا در رژیم غذایی شما به دریافت بیشتر ویتامین د در بدن شما کمک می کند.این مکمل محتوای کلسیم شیرسویا می باشد زیرا ویتامین د به بدن شما در جذب کلسیم و ترکیب ان در بافتهای استخوانی کمک می کند.همچنین مزایای مستقل از تاثیر روی کلسیم را ارائه می نماید.

بعنوان مثال یک وعده شیرسویای وانیلی حاوی ۱۱۹میلی گرم ویتامین د یا یک پنجم ویتامین د که شما باید روزانه مصرف نمایید می باشد.

وانیل چیست ؟

گیاهی است از خانواده  ارکیده های کوهی روییده شده در مناطق گرمسیری (خانواده Orchidaceae) و ماده طعم دهنده ای از غلاف وانیل استخراج می شود.

عصاره آن را از نوع مکزیکی یا بوربون (Vanilla planifolia) ، وانیل تاهیتی (V. tahitensis) ، و گاهی اوقات وانیل غربی هند (V. pompona)  می توان استخراج کرد.

تصور می شود هر سه نوع این گونه از یک گونه بومی مکزیک ، آمریکای مرکزی و آمریکای شمالی مشتق شده اند. قرنها قبل از آنکه هانون کورتس  اسپانیایی آنرا در دربار مونتزوما و در یک نوشیدنی چشید، از آن برای طعم دادن زوکواتل ، نوشیدنی شکلاتی آزتک ها استفاده می شد، و  پس از آن در اروپا رواج یافت.

امروزه از این ماده در انواع غذاهای شیرین و نوشیدنی ها به ویژه شکلات ، شیرینی پزی ، بستنی و  نانوایی و در عطر و لوازم آرایشی استفاده می شود.

گیاهی با عطر و طعم معطر است که از لوبیای ارکیده وانیل ساخته شده است. این ماده در صنایع غذایی ، آرایشی و عطر استفاده می شود. هنگامی که در مواد غذایی استفاده می شود ، طعم های دیگر را تقویت می کند و شیرینی را بهبود می بخشد.

این گیاه به چندین شکل مختلف مانند لوبیا کامل ، عصاره ، روغن ، پودر و نوع مصنوعی آن موجود است و به عنوان طعم دهنده در محصولات پخته شده ، شیرینی سازی ، نوشیدنی ، سس و بستنی استفاده می شود.

منشاء وانیل :

منشاء این ماده , مکزیک ، آمریکای مرکزی ، آمریکای شمالی  و کارائیب است. وانیل در مناطق گرمسیری جهان ، و جنوب خط استوا رشد می کند.

امروزه ، بیشترین در ماداگاسکار تولید می شود ، اگرچه آفریقای شرقی ، اندونزی ، پاپوا گینه نو ، هند و پولینزیا نیز وانیل را برای فروش کشت می کنند و مکزیک دیگر تولید کننده اصلی این ماده نیست.

ترکیب شیمیایی:

ترکیب این ماده با ترکیبات فرار مشخص می شود. حدود ۸۵٪ از فرارها وانیلین هستند. حدود ۱۳۰ ترکیب شیمیایی مختلف که به تفاوت های ظریف طعم وانیل کمک می کنند شناسایی شده اند. این ترکیب ها شامل فنلها ، فنل اتر ، الکلها ، ترکیبات کربونیل ، اسیدها ، استر ، لاکتونها ، هیدراتهای کربن آلیفاتیک و معطر و ترکیبات هتروسیکلیک می باشد.

کاربرد پودر وانیل :

وانیل به عنوان طعم دهنده یا تقویت سایر طعم ها مانند شکلات ، کارامل و قهوه استفاده می شود.

تولید وانیل :

وانیل یک محصول کشاورزی با زحمت است. پس از کاشت تاک ۳ فوت (۱ متر) تاک ، حداقل ۱½ سال طول می کشد تا گل های تاک باز شوند. گل ها باید به صورت مصنوعی یا طبیعی گرده افشانی شوند. لوبیا به مدت ۹ ماه در تاک باقی می ماند و سپس با دست برداشت می شوند و پس از آن باید دوره پخت ، خشک کردن و استراحت را طی کنند که ۳ تا ۵ ماه طول می کشد. از کاشت تا زمان فروش وانیل حداقل ۳ سال طول می کشد.

توصیف فیزیکی :

گیاهان وانیلی یک ساقه کوهی بلند و گوشتی دارند که توسط ریشه های هوایی به درختان متصل می شوند. ریشه ها نیز به خاک نفوذ می کنند. تعداد زیادی گل در یک زمان باز می شود و  فصل شکوفه دهی حدود دو ماه طول می کشد. به دلیل ساختار  آنها ، شکوفه ها را می توان به طور طبیعی توسط زنبورهای کوچک خاصی گرده افشانی کرد.

در مناطقی خارج از محدوده گرده افشانها ، گلها به محض باز شدن با سوزن چوبی به صورت مصنوعی گرده افشانی می شوند. گلها از نظر رنگ, سبز کم رنگ تا زرد تا سفید خامه ای متفاوت هستند. این میوه که یک غلاف لوبیایی است در طی چهار تا شش هفته به طول کامل آن در حدود ۲۰ سانتی متر (۸ اینچ) می رسد اما ممکن است برای رسیدن به این اندازه نه ماه زمان نیاز باشد.

میوه های تازه وانیل ، که اغلب “لوبیا” نامیده می شوند ، عطر و بویی ندارند. عطر مشخصه وانیل ناشی از عملکرد آنزیمی در طول پخت است. وانیلین به طور طبیعی در قسمت بیرونی گوشتی غلاف وجود ندارد اما توسط پاپیلای مویی در پوشش آن ترشح می شود و در نهایت از طریق مایع روغنی چسبناک اطراف دانه ها پراکنده می شود. غلافهای وانیل حاوی حدود ۲ درصد وانیلین هستند.

سایر ترکیبات آلی وانیل شامل اسید وانیلیک (بی بو) ، اولئورسین ، شکر ، صمغ ، اگزالات کلسیم ، الکل ، آلدهیدها و استرهایی هستند که به عطر و طعم کامل وانیل کمک می کنند. لوبیای تاهیتی به رنگ قهوه ای مایل به قرمز ، از طعم کمتری نسبت به محصول مکزیکی یا بوربون برخوردار است و حاوی مقداری کمی هلیوتروپین یا پیپرونال است که مشخصه طعم آنها است.

عصاره این ماده با خرد کردن دانه های خشک شده وانیل و عصاره گیری با الکل تهیه می شود. طعم خاص وانیل از ونورسین ونیل ، غلظت نیمه جامد عصاره وانیل ، و الکل و آب تهیه می شود. وانیل مصنوعی از وانیل سنتز شده تجاری ساخته می شود. رایج ترین شکل مورد استفاده این ماده در صنعت پخت ، عصاره آن است.

عصاره این ماده طعم شکلات را تقویت می کند و باعث افزایش درک شیرینی در محصولات نانوایی می شود . عصاره خالص معمولاً برای پخت استفاده نمی شود زیرا اجزای معطر عصاره ها تقریباً در دمای ۲۸۰ تا ۳۰۰ درجه فارنهایت تخریب می شوند. عصاره وانیل-وانیلین و طعم دهنده های مصنوعی برای موارد پخت وپز توصیه می شود.

لوبیا وانیلی

بوربون (ماداگاسکار) – حاوی تعداد زیادی دانه ، دارای بو و طعم وانیلی غنی ، و پوستی ضخیم و روغنی است (که بسیار مطلوب است). تاهیتیان – که در مواد غذایی و آرایشی مورد استفاده قرار می گیرد ، عطر و طعم آن با گل های  میوه ای ، بادام و آنیس مشخص می شود. این گیاه در جزایر پلی‌نزی فرانسه رشد می کند.  وانیل هندوستان یا جاوا – عموماً حاوی کمترین میزان وانیلین است که احتمالاً به دلیل برداشت زودرس و پختن لوبیا وانیلی است.

  • عصاره وانیل خالص – ساخته شده توسط دانه های وانیل در الکل و آب است.

پودر وانیل – ترکیبی از لوبیا وانیلی مخلوط شده با حامل کربوهیدرات و عوامل جریان دهنده است.

وانیلین مصنوعی  از گایاکول ، مشتق شده از  تار ذغال سنگ تولید می شود. ۹۵٪ از محصولات “وانیل” جهان با وانیلین طعم دار می شوند که به جای وانیل از لیگنین تهیه می شود.

 

 

برچسب ها

سفارش دادن