تلفن 021-88848547   021-88317033

پودر آگار آگار چینی

پودر آگار آگار چینی جهان شیمی

پودر آگار آگار چینی

شرکت جهان شیمی واردکننده افزودنیهای صنایع غذایی پودر آگار آگار از کشور چین وارد میکند برای خرید و استعلام قیمت فروش پودر آگار آگار چینی با شماره های شرکت جهان شیمی تماس حاصل فرمایید.

پودر آگار آگار چیست ؟

از جلبک‌های کوچک قرمز  رنگی از طبقه رودوفیه بدست می آید.

در آب سرد نامحلول است ولی در آب جوش براحتی حل میشود .

در درجه حرارت بالاتر می تواند ژل خود را حفظ نماید. 

در دمای ۳۰-۴۰ درجه سانتیگراد ژل میشود ولی تا دمای ۸۰-۹۰ درجه این حالت ژلی را حفظ می کند.

این صمغ قویترین ژل ساز میباشد که درغلظت ۰/۴ درصد هم این عمل ژل سازی را انجام می دهد بزرگ ‌ترین مزیت آن فقدان کالری بودن آن است.

کاربرد پودر آگارآگار :

از  پودر آگارآگار بخاطر خاصیت ژل کنندگی زیاد برای تهیه ژله استفاده میشود و همچنین فرم دادن و ثابت نگه داشتن شکل خامه نیز استفاده می شود به کارگیری آن در محصولات آردی و نان زمان بیات شدن آن را به تعویق می اندازد .

همچنین بعنوان ماده امولسیون کننده و پایدارکننده در عصاره میوه ها و دسرهای منجمد و بستنی و ماست و پنیر مورد استفاده قرار دارد .

پودر آگار آگار در لبنیات یک بافت دهنده مناسب در محصولات مختلف لبنی با داشتن خاصیت استابیلایزری و امولسیفایری کاربرد دارد .

با توجه به دوز مصرف پایین پودر آگارآگار و ایجاد بافت مناسب مقرون به صرفه و اقتصادی می باشد.
با توجه به خاصیت ژل سازی بعنوان جایگزین ژلاتین در محصولات ژله ای بکار میرود .

با توجه به پایه گیاهی آگار آگار برای گیاه خواران که ژله پایه حیوانی نمیخورند مناسب است .

افرادی که قصد لاغری و کم کردن وزن دارند این ماده چون فاقد کالری است و در معده حجیم شده و چربی‌ها و قندها را جذب میکند و سبب سیری زود هنگام میشود آنرا استفاده میکنند .

بعلت خاصیت ملینی نباید زیاد استفاده گردد که می‌تواند مشکل‌ساز شود.

برچسب ها

سفارش دادن