شرکت جهان شیمی بزرگترین واردکننده سوربیتول پودری با بالاترین کیفیت میباشد جهت خرید و استعلام بهترین قیمت فروش سوربیتول پودری گرید دارویی و غذایی با تماس حاصل فرمایید .

آشنایی با سوربیتول پودری و کاربردهای آن

سوربیتول پودری سفید رنگ و به شدت جاذب الرطوبه است که در ۹۷ درجه سانتی گراد ذوب می شود و PH و ثبات حرارتی خوبی برای فرآوری مواد غذایی دارد. سوربیتول نسبت به سوکروز حدود ۵۰% شیرینی دارد  و یک جایگزین مناسب برای شیرین کننده های مواد غذایی است.

سوربیتول ابتدا در سال ۱۸۷۲ کشف شد و امروزه به صورت تجاری با هیدروژناسیون گلوکز با کمترین هزینه تولید شده و به صورت پودر و مایع در دسترس است. این ترکیب توسط برخی از باکتریها قابل جذب نیست و ویژگی‌های خوبی برای حفظ رطوبت و مقاومت در برابر اسید دارد و غیر قابل تخمیر است.

دامنه کاربردهای این ماده از نوشیدنی ها و لبنیات تا صنعت تولید نان و شیرینی گسترده است. در زمینه دارویی، پودر سوربیتول به عنوان ملین مصرف می شود و همچنین مصرف آن برای افراد دیابتی بسیار مفید است زیرا مانع افزایش ناگهانی قندخون می شود

سوربیتول چیست ؟

سوربیتول از نظر شیمیایی شبیه فروکتوز و مانیتول بوده و یک کربوهیدرات با قابلیت هضم محدود است که به‌طور طبیعی در میوه ها وجود دارد. این ماده به صورت نیمه سنتتیک نیز تولید شده و به عنوان شیرین کننده کم کالری به خوراکیهای مختلف اضافه می شود.

این ماده شیمیایی در روده کوچک جذب ضعیفی دارد بنابراین به صورت دست نخورده وارد روده بزرگ می شود. در روده بزرگ توسط باکتریهای مفید روده تخمیر شده و به گاز و اسیدهای چرب زنجیره کوتاه تبدیل می شود که ماده اخیر جذب شده و در بدن تولید انرژی می کند.

کاربردهای سوربیتول در صنایع مختلف

سوربیتول پودری بیشتر به صورت پودر در دسترس است و به عنوان شیرین کننده و نگهدارنده رطوبت در محصولاتی مانند کیک و شیرینی به حفظ تازگی آنها کمک می کند و مانع سفت شدن این محصولات می شود.

این ماده با احیاء گلوکز و تبدیل گروه آلدئید به هیدروکسیل تولید می شود. بیشتر سوربیتول مصرفی در صنایع  از شربت ذرت تهیه می شود و در سیب ، گلابی ، هلو ،  آلو و انواع توت ها نیز بطور طبیعی یافت می شود .

سوربیتول پودری در تولید غذاهای رژیمی ، شربت های سینه و آدامس های بدون قند مورد استفاده قرار می گیرد  و در صنعت شیرینی پزی به بهبود بافت این محصولات کمک کرده و برخلاف گلوکز و ساکارز باعث پوسیدگی دندانها نمی شود . این ماده با قدرت تحمل دماهای بالا به راحتی می تواند با سایر مواد غذایی مانند عوامل تولید کننده ژله ، چربیها و قندها به خوبی ترکیب شود.

علاوه براین پودر سوربیتول به عنوان ماده رقیق کننده در فرمولاسیون قرص ، کپسول و گرانول مرطوب  استفاده می شود و به عنوان ماده شیرین کننده در قرص ها بکار می رود. این ماده در کپسول های ژلاتینی به عنوان پلاستیزه کننده عمل  می کند.

سوربیتول پودری این روزها پایه ثابت صنعت تولید لوازم آرایش است و به عنوان مرطوب کننده و حجم دهنده استفاده می شود و مانع یخ زدگی بسیاری از خوراکیها و مواد آرایشی- بهداشتی می شود.

سوربیتول پودری گرید دارویی و غذایی

ایمنی سوربیتول برای انسانها

سوربیتول از نظر FDA جزء ترکیبات بسیار ایمن و بی خطر دسته بندی می شود. این قند الکلی با دارا بودن شاخص گلایسمیک پایین برخلاف سایر قندها باعث افزایش سطح قندخون و انسولین نمی شود.

جایگزینی سوربیتول با شکر یکی از موضوعاتی است که همیشه مطرح می شود ولی این ماده برخلاف شکر باعث افزایش تولید گاز در روده ها و بروز نفخ می شود که تنها عارضه این ترکیب محسوب می شود.

حساسیت ، سوء جذب یا عدم تحمل سوربیتول در بین انسانها بسیار نادر است و همین مزایا باعث کاربرد وسیع آن در صنایع مختلف شده است.

مزایای سلامتی سوربیتول

در صنایع غذایی و آشامیدنی، سوربیتول به عنوان جایگزین شکر ترجیح داده می شود زیرا طعم شیرین طبیعی با ارزش کالری پایین دارد. سوربیتول همچنین در بسیاری از صنایع دیگر مانند مراقبت های شخصی و داروسازی استفاده می شود.

مصرف کنندگان در کشورهای توسعه یافته به سبک زندگی کم تحرک عادت کرده اند و از مشکلات مرتبط با آن آگاه هستند. از این رو، در گذشته نه چندان دور، تقاضا برای مواد غذایی کم کالری و شیرین کننده ها رو به افزایش بوده است. از آنجایی که افراد باید کالری دریافتی خود را کاهش دهند، غذاهای کم کالری را ترجیح می دهند که نقش مهمی در کمک به آنها در حفظ یک رژیم غذایی سالم دارد که از سبک زندگی آنها حمایت می کند.

اکثر مصرف کنندگان مراقب سلامتی سوربیتول را به عنوان جایگزین قند ترجیح می دهند زیرا حاوی کالری کمتری نسبت به شکر معمولی است. مصرف سوربیتول یک راه آسان برای کاهش کالری دریافتی و سالم ماندن است.

سوربیتول همچنین کاربرد عمده ای در محصولات مراقبت شخصی دارد زیرا دارای ویژگی های منحصر به فرد مرطوب کننده و غلیظ کننده است. محصولاتی مانند مرطوب کننده، کرم ها، خمیر دندان، دهان شویه و در بسیاری دیگر از محصولات مراقبت شخصی از سوربیتول استفاده می شود. در صنعت داروسازی از سوربیتول بیشتر برای شیرین کردن داروها، شربت ها و قرص ها استفاده می شود.

سوربیتول پودری گرید دارویی و غذایی

بازار جهانی و قیمت خرید و فروش سوربیتول

بازار جهانی سوربیتول در سال ۲۰۲۰ به حجم ۲.۶۲ میلیون تن رسید. سوربیتول که به گلوسیتول نیز معروف است، یک پودر کریستالی سفید و بی بو با تقریباً ۵۰ تا ۶۰ درصد شیرینی ساکارز است. در طبیعت با غلظت نسبتاً بالایی در سیب، هلو، آلو، گلابی و زردآلو یافت می شود. سوربیتول یک پلیول غیر فرار، غیر قابل اشتعال و غیر خورنده است که از نظر شیمیایی بی اثر است و با مواد کمکی سازگار است.

به صورت تجاری با کاهش الکترولیتی گلوکز و شربت ذرت تولید می شود. با توجه به این ویژگی های شیمیایی و فیزیکی، سوربیتول به طور گسترده در تولید خمیر دندان، لوازم آرایشی، لوازم آرایشی، شیرینی ها، شیرینی ها، دسرهای منجمد، بیسکویت ها، اسید اسکوربیک، سورفکتانت های صنعتی، داروها و محصولات بهداشتی استفاده می شود.

طبق اعلام انجمن بین المللی دیابت، تقریباً ۴۶۳ میلیون بزرگسال در سال ۲۰۱۹ به دیابت مبتلا بودند. در نتیجه شیوع رو به رشد این بیماری، تقاضا برای شیرین کننده های مصنوعی مانند سوربیتول در تولید غذاهای دیابتی افزایش یافته است. علاوه بر این، سوربیتول به دلیل خواص عملکردی مختلف خود در صنایع مختلف به عنوان مرطوب کننده، شیرین کننده، حجم دهنده، تثبیت کننده، نرم کننده و امولسیون کننده استفاده می شود.

به عنوان مثال، در صنایع غذایی، برای جلوگیری از خشک شدن و کهنگی مواد غذایی و افزایش ماندگاری محصولات و همچنین جلوگیری موثر از رسوب شکر به آن اضافه می شود. از سوی دیگر، سوربیتول به عنوان یک ماده کمکی و رقیق کننده در فرمولاسیون قرص ها استفاده می شود که یا به صورت دانه بندی مرطوب یا فشرده سازی مستقیم تهیه می شوند. به همین دلیل انتظار می رود که بازار جهانی سوربیتول طی پنج سال آینده رشد متوسطی را نشان دهد.

محرک اصلی افزایش تقاضای سوربیتول در بازار فعلی از سوی تولیدکنندگان مواد غذایی و نوشیدنی است زیرا آنها از سوربیتول برای تهیه محصولات غذایی بدون قند و رژیمی استفاده می کنند. علاوه بر این، سوربیتول به عنوان غلیظ کننده و ژل کننده در مواد غذایی منجمد، دسرها، محصولات نانوایی، آدامس ها و سایر محصولات قنادی استفاده می شود.

تقاضا از طرف صنعت مراقبت شخصی همچنین باعث رشد سوربیتول در آینده نزدیک می شود زیرا در این صنعت سوربیتول عمدتاً برای حفظ ویسکوزیته و رطوبت در محصولاتی مانند خمیر دندان، کرم ها، مرطوب کننده ها و غیره استفاده می شود.

بازار سوربیتول بر اساس شکل و کاربرد آن تقسیم بندی می شود. بر اساس فرم، سوربیتول به شکل مایع و پودر تقسیم می شود. در تجزیه و تحلیل تقاضای سوربیتول در بازار جهانی، ارزیابی شد که مصرف فرم مایع سوربیتول در مقایسه با فرم جامد سوربیتول بیشترین سهم را از کل تقاضا دارد.

بخش دیگر بر اساس کاربرد، سوربیتول به چهار بخش مختلف از جمله مواد غذایی و نوشیدنی، دارویی، محصولات مراقبت شخصی و غیره (شیمیایی) تقسیم می شود. غذا و نوشیدنی بخش اصلی است که رشد سوربیتول را در بازار جهانی افزایش می دهد.

در غذا و نوشیدنی، سوربیتول به دلیل کاربرد آن به عنوان شیرین کننده و طعم دهنده، تقاضای بیشتری دارد. در تولید شیرینی، محصولات نانوایی، رژیم غذایی، بستنی، ژله، آب نبات و در نوشیدنی هایی مانند نوشیدنی های رژیمی استفاده می شود.

از سوی دیگر، افزایش تعداد بیماران دیابتی در کشورهای در حال توسعه نیز منجر به افزایش تقاضا برای شربت سوربیتول و به عنوان جایگزین قند می شود که به حفظ سطح گلوکز خون در بیماران دیابتی، کنترل وزن و درمان مشکل مربوط به چاقی و بیماری های ناشی از مواد غذایی کمک می کند.

قیمت خرید و فروش سوربیتول در بازار ایران به فاکتورهای مختلفی مانند تغییرات قیمت ارز و نوع بسته بندی، شرکت تولید کننده و بسیاری از عوامل دیگر بستگی دارد.