شرکت جهان شیمی واردکننده سیترات پتاسیم چینی غذایی و خوراکی در کیسه های ۲۵ کیلویی میباشد جهت خرید و استعلام قیمت فروش سیترات پتاسیم با بهترین قیمت با ما تماس برقرار نمایید .

سیترات پتاسیم چیست و چه کاربردهایی دارد ؟

سیترات پتاسیم، نمک پتاسیم اسید سیتریک و پودری به رنگ سفید ، فاقد بو ، با طعم کمی شور  و خاصیت قلیایی است. سیترات پتاس در صنایع غذایی و تولید نوشیدنی ها و محصولات دارویی مورد استفاده قرار می گیرد. این ماده به عنوان یک عامل بافر کننده و امولوسیفایر بسیار پرکاربرد است و معمولا در شرایطی که نیاز به سدیم کمی هست ، جایگزین سیترات سدیم می شود .

سیترات پتاس برای تنظیم pH ، تقویت مقدار پتاسیم ، شلاته کردن یونهای فلزی و به عنوان جایگزین سدیم در صنعت تولید نوشیدنی ها و مواد لبنی خصوصا تولید پنیر استفاده گسترده ای دارد.

بازار این ترکیب به دلیل طیف گسترده کاربردهای آن در صنایع مختلف پتانسیل بالایی برای رشد دارد. این ماده در صنایع مختلف از تولید دارو تا محصولات مراقبت بهداشتی و صنایع فراوری غذاها مورد استفاده قرار می گیرد.

سیترات پتاس همچنین در تولید محصولات کودکان ، صابون ها و مواد شوینده ، رنگ مو و محصولات مراقبت از پوست و مو استفاده می شود و در صنایع دیگر عمدتا به عنوان یک ماده پاک کننده مصارف فراوانی دارد.

کاربرد سیترات پتاسیم به عنوان نگهدارنده :

سیترات پتاسیم معمولا به عنوان ماده تقویت کننده طعم به‌ویژه در مواد غذایی فراوری شده و نوشیدنی های حاوی مرکبات کاربرد گسترده ای دارد.

حفظ و نگهداری طولانی مدت مواد غذایی از دیرباز توسط انسان‌ها انجام می شود و در طول تاریخ به نوعی از مواد نگه‌دارنده در صنایع غذایی استفاده شده است.

در دوران مدرن ما نیز ترکیباتی مانند سولفیت ها ، نیترات ها و اسیدهای خاص و نمک آن‌ها به عنوان نگهدارنده مواد غذایی مورد استفاده قرار می گیرد تا فعالیت میکروارگانیسم ها را در مواد غذایی مهار کنند. سیترات پتاسیم نیز یک افزودنی مجاز برای فراوری مواد غذایی است و به عنوان نگهدارنده نیز مورد استفاده قرار می گیرد.

برای تهیه این ترکیب ابتدا اسید سیتریک با استفاده از فرآیند تخمیر تولید شده و با اضافه کردن هیدروکسید پتاسیم، بلورهای سیترات پتاسیم تشکیل می شود و این بلورها برای مصرف به عنوان افزودنی غذایی از محلول جدا می شوند.

دلیل اصلی مصرف سیترات پتاس به عنوان ماده نگهدارنده خاصیت بافری آن جهت کنترل pH است. pH طبیعی  این ماده برحسب غلظت بین  ۷.۵ تا ۹ است که می تواند از فعالیت آنزیم های خاص در خوراکی‌ها جلوگیری کرده و ماندگاری مواد غذایی را افزایش دهد.

سیترات پتاسیم بر طعم غذاها و نوشیدنی ها تاثیر می گذارد و طعم ترش این ماده اسیدیته نوشابه های گازدار را تعدیل کرده و طعم دلچسب و متعادل تری به این نوشیدنی ها می دهد. این ماده خصوصا در نوشابه های رژیمی که شکر آن‌ها جایگزین شده است باعث بهبود طعم می شود.

کاربردهای دارویی سیترات پتاسیم :

سیترات پتاسیم به صورت قرص نیز برای برطرف کردن مشکل سنگ کلیه در دسترس است. قرص سیترات پتاسیم پس از مصرف باعث افزایش غلظت بی کربنات پلاسما و در نتیجه افزایش pH خون و ادرار می شود. این امر باعث کاهش فعالیت یون کلسیم برای تشکیل کمپلکس با یونهای دیگر می گردد.

علاوه بر این با مصرف سیترات پتاسیم سطح سیترات و بی کربنات در ادرار افزایش یافته و همین مسئله باعث بالا رفتن pH ادرار و افزایش یونیزاسیون اسید اوریک به یون اورات شده و به دفع راحت تر سنگهای کلیوی کمک می کند.

سیترات پتاسیم همچنین به انقباضات عضلاتی مانند عضلات قلب ، اسکلتی و عضلات صاف در بدن کمک می کند.  اعتقاد بر این است که این ماده سلامت سلول‌های بدن و فشارخون را حفظ کرده و به تولید انرژی در بدن کمک می کند.

عوارض جانبی سیترات پتاسیم :

مصرف سیترات پتاسیم در قالب افزودنی غذایی عارضه ای برای انسان‌ها در پی نخواهد داشت اما مصرف این ترکیب به صورت دارو که برای دفع سنگ کلیه استفاده می شود، می تواند باعث تپش قلب ، اضطراب ، ضعف عضلات ، تشنگی مفرط ، درد معده و سایر عوارض شود. بنابراین این دارو را حتما باید تحت نظر پزشک و با مقدار مشخص مصرف کنید.

سیترات پتاسیم

سیترات پتاسیم چگونه ساخته می شود

برای تولید این ماده شیمیایی، اسید سیتریک ابتدا با استفاده از فرآیند تخمیر تولید می شود. پس از فرآیند تخمیر، پردازش بیشتر برای جداسازی محصولات جانبی ناخواسته و همچنین خالص سازی بیشتر اسید سیتریک مورد نیاز است. افزودن هیدروکسید پتاسیم به اسید سیتریک منجر به تشکیل کریستال های سیترات پتاسیم می شود. این کریستال ها برای استفاده به عنوان افزودنی غذایی یا تولید دارو از محلول جدا می شوند.

نقش پتاسیم در سلامت انسان

پتاسیم یک ماده معدنی ضروری است که در غذاهای غنی از فیبر مانند سبزیجات، میوه ها، آجیل و حبوبات یافت می شود. برخلاف سایر مواد مغذی ضروری (مانند کلسیم، ویتامین D و ویتامین‌های B)، پتاسیم به غذاهای اصلی اضافه نمی‌ شود. زیرا تأثیر سریعی بر فشار خون دارد. با این حال، هنگامی که پتاسیم از منابع طبیعی مانند سبزیجات دریافت می شود، فیبر همراه جذب آن را در بدن کند می کند.

پتاسیم بیشتر به عنوان یک الکترولیت در بدن عمل می کند و به کنترل عملکرد عضلات و اعصاب کمک می کند. پتاسیم همچنین برای سلامت قلب، عملکرد مناسب ادرار، تعادل اسید و باز، تحرک دستگاه گوارش و واکنش های مختلف آنزیمی حیاتی است.

فواید احتمالی سیترات پتاسیم برای سلامتی

سیترات پتاسیم چندین فواید قابل توجه برای سلامتی به خصوص برای کلیه ها ارائه می دهد. مهمترین فواید این ترکیب شیمیایی عبارتند از:

از ایجاد سنگ کلیه جلوگیری می کند

این ماده شیمیایی معمولا در پزشکی برای بهبود سنگ کلیه استفاده می شود. سیترات به طور خاص به حذف پروتون ها یا اتم های دارای بار مثبت کمک می کند که اسیدیته ادرار را کاهش می دهد. علاوه بر این، سیترات پتاسیم نمک های تشکیل دهنده سنگ کلیه مانند اگزالات کلسیم، فسفات کلسیم و اسید اوریک را در مثانه متبلور می کند.

این ترکیب شیمیایی PH ادرار را افزایش می دهد و آن را قلیایی تر می کند. همچنین سطح سیترات ادرار را افزایش می دهد که خطر تشکیل سنگ را کاهش می دهد. مطالعات نشان می دهد که استفاده از سیترات پتاسیم باعث کاهش تشکیل سنگ کلیه و عود آن می شود.

سیترات موجود در ادرار قادر به اتصال به کلسیم است و باعث می شود آن را محلول تر و کمتر قادر به ایجاد سنگ های اگزالات کلسیمی کند. به طور کلی، حفظ تعادل اسید و باز در مثانه برای جلوگیری از انواع سنگ کلیه بسیار موثر است. سیترات پتاسیم ممکن است به کاهش سنگ های ادراری کلسیمی در کودکان نیز کمک کند.

از سکته مغزی جلوگیری می کند

اثرات پتاسیم بر فشار خون و ضربان قلب ممکن است به کاهش خطر سکته مغزی و قلبی به شما بسیار کمک کند. یک مطالعه نشان داده است که افزایش مصرف هر ۳۹۰ میلی گرم پتاسیم در رژیم غذایی منجر به کاهش ۴۰ درصدی خطر مرگ و میر ناشی از سکته می شود.

سلامت استخوان ها را بهبود می بخشد

شواهد مختلفی در مورد اینکه آیا سیترات پتاسیم برای سلامت استخوان مفید است یا خیر وجود دارد. هنگامی که بدن بیش از حد اسیدی است (اغلب در هنگام خوردن رژیم غذایی استاندارد آمریکایی اتفاق می افتد)، کلسیم از استخوان ها خارج می شود تا به قلیایی شدن خون کمک کند. بنابراین، حفظ تعادل pH مناسب برای سلامت استخوان ها بسیار مهم است، حتی اگر کلسیم دریافتی شما کافی باشد.

چگونگی مصرف سیترات پتاسیم

این ماده شیمیایی باید تحت نظر پزشک مصرف شود. سیترات پتاسیم نسخه ای اغلب با نام تجاری Urocit-K فروخته می شود، اگرچه فرم های عمومی دیگری نیز از آن در بازار موجود است. همچنین می توان آن را به عنوان یک مکمل غذایی به تنهایی یا با فرمولاسیون مولتی ویتامین نیز خریداری کرد. در زیر لیستی از نکاتی که هنگام استفاده از سیترات پتاسیم باید رعایت کنید برای شما ارائه شده است:

• همیشه آن را با غذا مصرف کنید.
• این ماده را به دوزهای متعدد در طول روز تقسیم کنید.
• آن را حداقل با یک لیوان آب مصرف کنید.
• قرص ها را خرد یا شکافته نکنید.
• این ترکیب شیمیایی را همراه با جایگزین های نمک که اغلب حاوی پتاسیم هستند، استفاده نکنید.
• دوز مصرفی خود را بدون مشورت با پزشک تغییر ندهید.

دوز مناسب مصرف سیترات پتاسیم

مقدار دوز مصرف این ماده شیمیایی به صورت دارو در افراد مختلف، متفاوت است. به طور کلی، بزرگسالان سالم به ۴.۷ گرم پتاسیم در روز نیاز دارند. با داشتن بیماری هیپوکالمی (سطح پتاسیم پایین)، دوز این ترکیب شیمیایی برای درمان و پیشگیری از کمبود پتاسیم افزایش می یابد.

دوز مصرف سیترات پتاسیم در روز نباید از ۷۸۱۹ میلی گرم تجاوز کند، در غیر این صورت ممکن است عواقب جدی برای سلامتی به همراه داشته باشد. افرادی که دارای شرایط پزشکی زیر هستند باید از مصرف سیترات پتاسیم اجتناب کنند.

• افراد مبتلا به بیماری های کلیوی شدید
• بیماران قلبی
• افراد مبتلا به بیماری آدیسون
• کسانی که سطوح بالای پتاسیم یا سدیم را در خون خود دارند.
• کسانی که کم آبی شدید دارند.

قیمت خرید و فروش سیترات پتاسیم

قیمت این ترکیب شیمیایی در بازار ایران به فاکتورهای مختلفی از جمله تغییرات قیمت دلار، وزن بسته بندی، گرید آن و شرکت تولید کننده آن بستگی دارد.