شرکت جهان شیمی وارد کننده کربوکسی متیل سلولز یا سی ام سی یا ثعلب خوراکی و غذایی چینی و ژاپنی با بهترین کیفیت و قیمت و ویسکوزیته متفاوت میباشد جهت خرید و اطلاع از قیمت فروش کربوکسی متیل سلولز یا سی ام سی با ما تماس برقرار نمایید .

کربوکسی متیل سلولز یا سی ام سی چیست ؟

یک ظرف از بستنی، یک تیوب خمیردندان، برخی از مواد شوینده  و اشک‌های مصنوعی، همه بر صمغ مصنوعی کربوکسی متیل سلولز  یا سی ام سی تکیه می‌کنند.

سی ام سی یا ثعلب برای تولید خامه و بستنی و سس مایونز کاربرد دارد.

سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) کربوکسی متیل سلولز را به عنوان یک ماده غذایی سالم و امن (GRAS) معرفی کرده است.

خواص فیزیکی کربوکسی متیل سلولز :

این ماده در حالت خشک، یک پودر سفید یا کمی زرد، یا خاکستری است و هیچ بو و مزه‌ای ندارد و به راحتی در آب حل می‌شود.

یکی از خواص کربوکسی متیل سلولز ؛  هیگروسکوپیک است به این معنی که رطوبت را جذب می‌کند.

خواص هیگروسکوپی آن باعث شده که به عنوان یک ماده افزودنی مواد غذایی و دارویی استفاده شود.

سی ام سی به بعضی از محصولات به عنوان کربوکسی متیل سلولز یا سی ام سی یا ثعلب خوراکی و غذایی و به برخی دیگر به عنوان پخش‌کننده اضافه می‌شود.

تولیدکنندگان مقدار این ماده که به مواد غذایی و دارویی اضافه می‌شود را به صورت دقیق کنترل می‌کنند.

این ماده به عنوان یک قوام دهنده باعث می‌شود که مواد تشکیل‌دهنده به طور مساوی در همه جا مخلوط و پراکنده شوند.

این ویژگی کمک می‌کند تا جامدات در مایعات معلق شود و در واقع به عنوان امولسیفایر عمل می‌کند و مانع از جدایی لوسیون­ها و کرم‌ها می‌شود.

افزودن سی ام سی به مایعات، ویسکوزیته مایع را تغییر می‌دهد.

مولکول‌های این ماده معمولاً به یکدیگر متصل می‌شوند اما بعد از فشار آب، باعث شکستن پیوند آن می‌شود.

ویسکوزیته یا مقاومت در برابر بلند شدن مایع، بستگی به مقدار کربوکسی متیل سلولز اضافه‌شده دارد.

از سی ام سی برای مواردی مانند قوام دادن، ژل‌های آرامش‌بخش، روان کننده‌های چشم مانند اشک و … استفاده می‌شود.کربوکسی متیل سلولز اغلب به عنوان یک تثبیت‌کننده به مواد غذایی اضافه می­شود.

نکته :

سی ام سی می‌تواند بستنی را از جداسازی نگه دارد.

این ماده همچنین می‌تواند به عنوان عامل فشرده‌سازی ، امولسیفایر ، عامل تقویت‌کننده ، عامل ژل کنندگی ، عامل تولید لعاب ، روان کننده و قوام دهنده به مواد غذایی اضافه شود.

گاهی اوقات از کربوکسی متیل سلولز برای ساخت کیسه‌های یخ قابل استفاده مجدد استفاده می‌شود.

هنگام ترکیب شدن با آب و مواد دیگر مانند پروپیلن گلیکول ، کربوکسی متیل سلولز یک مخلوط یوتکتیک را تشکیل می‌دهد – مخلوطی که دمای انجماد آن کمتر از هر یک از اجزای مخلوط است.

یکی از این محصولات در بازار نقطه انجماد ۲۳- درجه سانتی‌گراد (۴/۹- فارنهایت) دارد. این یخ‌های قابل استفاده مجدد معمولاً غیر سمی و سازگار با محیط زیست هستند.

روش تهیه کربوکسی متیل سلولز (CMC)

این ترکیب شیمیایی در پایان جنگ جهانی اول توسط یانسن کشف شد. یانسن سی ام سی را از طریق واکنش بین مونو کلرواستیک اسید یا نمک سدیم در یک محیط قلیایی با حضور یک حلال آلی مانند گروه هیدروکسیل تولید کرد. تولید صنعتی این ترکیب شیمیایی بعد از جنگ جهانی دوم شروع شد و به صورت صنعتی از سلولز در یک فرآیند دو مرحله ای تولید می شود.

سی ام سی یا ثعلب

کاربردهای کربوکسی متیل سلولز در صنایع غذایی

کربوکسی متیل سلولز به عنوان یک افزودنی در مواد غذایی با عملکردهای مختلف مانند غلیظ کننده، تعلیق کننده، امولسیون کننده، تثبیت کننده، تشکیل فیلم، مقاومت در برابر اسید و سایر عملکردها استفاده می شود. این ترکیب شیمیایی می تواند جایگزین عملکرد صمغ گوار، ژلاتین، آگار، آلژینات سدیم و پکتین در تولید مواد غذایی شود و به طور گسترده در صنایع غذایی مدرن مانند محصولات سرد، نوشیدنی های جامد، آب میوه، مربا، چاشنی ها، نودل های فوری استفاده می شود.

سی ام سی در محصولات لبنی مانند ماست می تواند ثبات کیفیت غذا را بهبود دهد، از رسوب پروتئین جلوگیری کند، ماندگاری غذا را افزایش دهد و با فرآیندهای استریلیزاسیون رایج مانند UHT و پاستوریزاسیون سازگار شود. استفاده از این ماده در محصولات یخی، می تواند سرعت انبساط، مقاومت در برابر ذوب شدن و طعم را بهبود ببخشد.

سی ام سی در بیسکویت ها و پنکیک ها این امکان را فراهم می کند که این محصولات شکل پذیری خوبی داشته باشند، سطح صافی را ارائه دهند و به راحتی شکسته نشوند. در نان و کیک، کربوکسی متیل سلولز می تواند ویسکوزیته خمیر را کنترل کند، احتباس آب و ذخیره سازی محصولات نانوایی را بهبود بخشد.

سی ام سی در مقایسه با سایر محصولات مشابه، دارای مزایایی بسیار زیادی مانند سرعت انحلال سریع، سیالیت خوب محلول، توزیع یکنواخت، وزن مخصوص حجیم نسبتا زیاد، مقاومت اسیدی بالا، تحمل نمک بالا، شفافیت بالا، سلولزهای آزاد کمتر و ژل کمتر است.

کربوکسی متیل سلولز در صنایع بهداشتی

کربوکسی متیل سلولز عمدتا به عنوان غلیظ کننده در خمیردندان استفاده می شود. این ترکیب شیمیایی خمیر دندان را قادر می سازد تا قوام خاصی داشته باشد، رقیق نشود و صاف و یکدست باقی بماند. این ماده دارای ویسکوزیته مناسب و خواص تیکسوتروپیک، آسان برای پراکندگی و متورم شدن در تولید و پر کردن خمیر دندان است.

کربوکسی متیل سلولز در تولید سرامیک

سی ام سی را می توان در تهیه بدنه سرامیکی، دوغاب لعاب و لعاب فانتزی استفاده کرد. در بدنه سرامیکی، کربوکسی متیل سلولز را می توان برای بهبود شکل دادن به مواد گل، افزایش استحکام خمشی استفاده کرد و یک عامل تقویت کننده خوب است. در دوغاب لعاب و لعاب فانتزی، این ترکیب شیمیایی می تواند به عنوان یک بهبود دهنده چسبندگی استفاده شود و نقش تعلیق، تجمع زدایی و حفظ آب را ایفا می کند.

این ترکیب شیمیایی می تواند به طور موثر کشش سطحی لعاب را بهبود بخشد، از انتشار آب جلوگیری کند و صافی سطح لعاب را افزایش دهد. سی ام سی همچنین می تواند خواص اتصال لعاب را بهبود بخشد، به طور قابل توجهی استحکام سطح لعاب را افزایش دهد و از پوسته شدن لعاب جلوگیری کند.

 کربوکسی متیل سلولز در صنعت معدن

در صنعت معدن، کربوکسی متیل سلولز اتصال دهنده قرص و بازدارنده فلوتاسیون، ماده اولیه بایندر برای تشکیل مواد ریز معدنی است. این ماده شیمیایی یک اصلاح کننده در فرآیند فلوتاسیون نیز است که عمدتا برای مهار سرب در جداسازی مس استفاده می شود و گاهی اوقات به عنوان عامل پخش کننده گل معدنی نیز کارایی دارد.

کربوکسی متیل سلولز در صنعت کاغذ

در صنعت تولید کاغذ، سی ام سی برای تهیه پوشش های کاغذ استفاده می شود. همچنین می تواند به عنوان افزودنی مرطوب و عامل اندازه گیری سطح نیز استفاده شود.

بازار خرید و فروش کربوکسی متیل سلولز

بازار سی ام سی در سال ۲۰۲۱ حدود ۲ میلیارد دلار بوده است و انتظار می رود در سال های آینده به دلیل کاربردهای بسیار متنوع رشد زیادی داشته باشد. از نظر حجم، انتظار می‌ رود بازار جهانی مصرف این ماده شیمیایی تا سال ۲۰۲۷ به ۶۵۸.۵ کیلوگرم تن در سال برسد.

صنایع داروسازی یکی از بخش‌ های مهم در رشد سی ام سی، به دلیل استفاده از آن به عنوان یک ماده فعال غیر دارویی است. کاربردهای عمده کربوکسی متیل سلولز شامل داروسازی، فرآوری مواد غذایی، مایعات حفاری نفت، معدن، محصولات مراقبت شخصی، مواد شوینده، کاغذ و منسوجات است.

این ماده شیمیایی در صنایع غذایی به مقدار زیادی در تهیه دسرهای یخ زده، محصولات لبنی و سس ها و غیره مصرف می شود. علاوه بر این، تمایل روزافزون به محصولات غذایی حاوی مواد طبیعی همراه با افزایش سطح چاقی، تقاضا برای جایگزین ‌های چربی را در سال ‌های اخیر افزایش داده است.

صنایع تولید مواد شوینده نیز یکی از صنایع مهم مصرف کننده این ترکیب شیمیایی در بازار جهانی هستند و پیش بینی می شود تا سال ۲۰۲۷ حدود ۲۰۴ میلیون دلار درآمد ایجاد کند. CMC به فرمولاسیون مواد شوینده اضافه می شود تا به عنوان یک کلوئید محافظ عمل کرده و از جذب مجدد کثیفی روی پارچه جلوگیری کند.

قیمت کربوکسی متیل سلولز

امروزه صنایع بسیار زیادی از سی ام سی برای تهیه و تولید محصولات خود استفاده می کنند. این ترکیب شیمیایی برای بهبود بسیاری از خواص محصولات مفید است. شما می توانید این ماده شیمیایی پرکاربرد را به راحتی از سایت های فروش اینترنتی محصولات شیمیایی خریداری کنید. همچنین می توانید با مراجعه به نمایندگی های فروش مواد شیمیایی در شهر خود این ترکیب شیمیایی را خریداری کنید. توصیه می شود سی ام سی را از فروشگاه های معتبر خریداری کنید.