شرکت جهان شیمی اسید اسکوربیک یا ویتامین ث را در راستای واردات خود از کشور چین با بالاترین کیفیت وارد مینماید جهت کسب اطلاعات قیمت فروش و خرید ویتامین سی یا اسید اسکوربیک چینی مارک زیبو با شماره های شرکت تماس حاصل فرمائید .

ویتامین C ( اسید اسکوربیک ) ویتامین ث

ویتامین C به دو شکل, اسید اسکوربیک و اسید دهیدرواسکوربیک موجود است. هرچند که قسمت اعظم آن به صورت اسید اسکوربیک است. اعمال بیوشیمیایی ویتامین C به طور کامل تعریف نشده اند. به نظر می‌رسد که این ویتامین در تعدادی از واکنش‌ها که عمده واکنش‌های اکسیداسیون هستند, شرکت دارد.

در نتیجه, درکمبود ویتامین C سنتز کلاژن(اجزای بافت ها) مختل می‌شود. علاوه بر این, ویتامین C در سنتز کارنیتین, تیروزین, هورمون‌های فوق کلیوی و آمین‌های وازواکتیو و در متابولیسم میکروزومی دارو, اعمال لوکوسیت‌ها(گلبولهای سفید خون), متابولیسم فولات و التیام زخم نقش دارد.

جذب ویتامین C ظاهراً در ناحیه انتهایی روده کوچک, توسط سیستم انتقال فعال وابسته به سدیم انجام می‌شود. مقداری از اسید اسکوربیک توسط انتشار ساده جذب می‌شود. به طور طبیعی ۸۰ نا ۹۰ درصد دریافت غذایی این ویتامین (حداکثر mg/day100) جذب می‌شود. در مقادیر بالا جذب آن کم است.

متایولیسم و جذب :

ویتامین C جذب شده به سهولت و به طور متعادلی در منبع ذخیره بدن قرار گرفته و در سراسر بدن توزیع می‌شود. متوسط منبع ذخیره آن در بزرگسالان بین mg2-2/1 است که در حدود ۴-۳ درصد در روز استفاده می‌شود.

بیشترین مقدار آن در غدد فوق کلیوی و هیپوفیز و میزان کمتری در مغز, کبد, پانکراس و طحال یافت می‌شود. دریافت روزانه mg 60 ویتامین C منبع ذخیره ای در حدود ۵/۱ گرمایجاد می‌کند.

ویتامین C اضافی به صورت متابولیت یا اسید اسکوربیک تغییرنیافته در ادرار دفع می‌شود. آستانه کلیوی آن تقریباً mg/dl 5/1 پلاسماست.

تداخل :

بین ویتامین C, آهن و مس تداخل وجود دارد که از طریق اکسیداسیون ـ احیا یا تنظیم جذب آهن و افزایش دسترسی به آن در روده, بر عمل یکدیگر اثر می‌گذارند. با دریافت همزمان ۲۵ تا ۷۵ میلی گرم ویتامین C جذب آهن غیر هم در رژیم می‌تواند ۴ برابر یا بیشتر افزایش یابد.

نیاز به ویتامین C در افراد سیگاری ۵۰% بالاتر از غیر سیگاری هاست. استفاده از قرص ضدبارداری , غلظت اسید اسکوربیک پلاسما را کاهش می‌دهد, اما دلیل آن روشن نیست.

مطالعات انجام شده، حاکی از آن است که در دوران پیری ممکن است نیاز به ویتامین C افزایش یابد. کار در شرایط گرما و دفع ادراری نیز نیاز به آن را افزایش می‌دهد.

حلالیت ویتامین C در آب، بالاست, اما به حالت محلول بسیار ناپایدار است و در اثر حرارت, اکسیداسیون و قلیایی شدن به سرعت تخریب می‌شود. مقدار ویتامین C در میوه ها از جمله مرکبات, گوجه فرنگی و سبزی‌های گوناگون شامل فلفل سبز, کلم و گل کلم و سبزی‌های برگ سبز تیره فراوان است.

رایج‌ترین روش ارزیابی وضعیت تغذیه ای ویتامین C, اندازه گیری سطح سرمی یا پلاسمایی آن است. سطح سرمی ویتامین C معادل mg/dl 3/0-2/0 نشان دهنده کاهش یا دریافت ناکافی آن است. میزان ویتامین C لولوکوسیت‌ها نشان دهنده ذخایر بدن است, اما اندازه گیری آن دشوار است.

علائم کمبود ویتامین سی یا اسید اسکوربیک :

کمبود ویتامین C می‌تواند منجر به اسکوربوت شود. این بیماری با نقص در سنتز کلاژن همراه است که با اثر بر فولیکول‌های مو, جمع شدن موها, تاخیر در التیام زخم, نقص در تشکیل دندان و گسستگی مویرگ‌ها همراه است.

این عوارض منجر به خونریزی در اطراف فولیکول‌های مو می‌شود و اکیموز (خونریزی در ناحیه وسیعی از پوست) ظاهر می‌شود. اسکوربوت ممکن است با از دست دادن دندان, ژنژیویت و کم‌خونی همراه باشد.

علائم دهانی اسکوربوت در افراد بی‌دندان اتفاق نمی‌افتد. به افراد مبتلا به اسکوربوت باید ۱ گرم در روز اسید اسکوربیک خوراکی داده شود.

تجویز میزان زیادی اسید اسکوربیک در صورت عدم وجود اسکوربوت, اثرات خیلی کمی دارد. با این که اثرات مفید مگادوزهای ویتامین C روی سرماخوردگی و افزایش مقاومت بدن به بیماری‌های مختلف گزارش شده است, امّا این ادعا هنوز پذیرفته نشده است. اسید اسکوربیک در بیشتر افراد, سمیّت کمی دارد و دریافتاضافی آن تحمّل می‌شود.

اثرات مضرّ آن عبارتند از: اسهال, افزایش دفع اسید اوریک, همولیز در بیماران با کمبود گلوکز ۶ـ فسفات دهیدروژناز گلبول‌های قرمز و اگزالوز (ایجاد سنگ اگزالات) در بیماران با نارسایی مزمن کلیوی. دوزهای بالا ممکن است در آزمون‌های گلوکز ادرار اختلال ایجاد کند (جواب منفی کاذب با روش گلوکز ـاکسیداز و جواب مثبت کاذب با معرّف مس). ممکن است نتیجه منفی کاذب در تست‌های تشخیص خون مخفی مدفوع بدهد و با درمان آنتی کوآگولانتی تداخل کند (وارفارین و هپارین).

از مصرف دوزهای بالای ویتامین سی در افراد مبتلا به هموکروماتوز یا سایر بیماری‌های ذخیره آهن باید جلوگیری شود. ویتامین C جذب و تجمع آهن را افزایش می‌دهد و روند اکسیداسیون ـ احیا آهن را تسهیل می‌کند که منجر به ایجاد رادیکال‌های آزاد زیان‌آور می‌شود.

اسید اسکوربیک یا ویتامین ث

عملکرد ویتامین ث در بدن

ویتامین C یک کوفاکتور ضروری در واکنش‌های آنزیمی متعدد است، به عنوان مثال، در بیوسنتز کلاژن ، کارنیتین و نوروپپتیدها و در تنظیم بیان ژن و همچنین یک آنتی اکسیدان قوی است. این ویتامین به عنوان یک آنتی اکسیدان طبیعی در انواع غذاهای تازه یافت می شود و برای حفظ سلامتی و عملکرد خوب بدن ضروری است.

ویتامین C در بسیاری از میوه ها و سبزیجات مختلف، به ویژه سبزیجات برگ دار و مرکبات یافت می شود و به بدن شما کمک می کند آهن و مس را جذب کند. اگر از طریق مصرف غذا به میزان توصیه شده(RDI) این ویتامین را دریافت نکنید  مکمل ها می توانند به شما کمک کنند. اگر مکمل های ویتامین C مصرف می کنید، همیشه دستورالعمل های روی بسته بندی را دنبال کنید، زیرا مصرف بیش از حد آن می تواند مضر باشد.

فواید مصرف ویتامین C

ویتامین C اصلی ترین آنتی اکسیدان محلول در آب و غیر آنزیمی در پلاسما و بافت ها است. حتی در مقادیر کم، ویتامین C می تواند مولکول های ضروری بدن مانند پروتئین ها، لیپیدها (چربی ها)، کربوهیدرات ها و اسیدهای نوکلئیک  DNA و RNA  را از آسیب رادیکال های آزاد و گونه های اکسیژن فعال (ROS) که تولید می شوند، محافظت کند. در طول متابولیسم طبیعی ، توسط سلول‌های ایمنی فعال و با قرار گرفتن در معرض سموم و آلاینده‌ها (مانند شیمی‌درمانی , مواد مخدر و دود سیگار) و همچنین در بازیافت اکسیداسیون و کاهش سایر آنتی اکسیدان های مهم شرکت می کند.

به عنوان مثال، ویتامین C برای بازسازی ویتامین E از شکل اکسید شده آن حائز اهمیت است.علائم کمبود ویتامین C، مانند بهبود ضعیف زخم و بی حالی، احتمالاً ناشی از اختلال در این واکنش های آنزیمی وابسته به ویتامین C است که منجر به سنتز ناکافی کلاژن ، کارنیتین و کاتکول آمین ها می شود. ویتامین C در محافظت در برابر موارد زیر نقش دارد:

بیماری قلبی

ویتامین C می تواند پیشرفت آترواسکلروز (سخت شدن شریان ها) را کاهش دهد. این به جلوگیری از آسیب به کلسترول LDL (بد) کمک می کند، که سپس به عنوان پلاک در شریان ها ساخته می شود و می تواند باعث حمله قلبی یا سکته شود. مطالعات دیگر نشان می دهد که ویتامین C ممکن است به انعطاف پذیری عروق کمک کند.

علاوه بر این، افرادی که سطوح پایین ویتامین ث دارند ممکن است بیشتر در معرض حمله قلبی، سکته مغزی یا بیماری شریان محیطی قرار بگیرند، که همگی نتایج بالقوه ابتلا به آترواسکلروز هستند. بیماری شریان محیطی اصطلاحی است که برای توصیف آترواسکلروز رگ های خونی پاها استفاده می شود. این بیماری می تواند منجر به درد هنگام راه رفتن شود که به عنوان لنگش متناوب شناخته می شود.

بهترین کار این است که ویتامین C کافی را از طریق رژیم غذایی خود دریافت کنید. به این ترتیب، از مزایای دیگر آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی موجود در غذا نیز بهره مند می شوید. اگر سطوح پایینی از ویتامین C دارید و در دریافت کافی این ویتامین از طریق غذاهایی که می خورید مشکل دارید، از پزشک خود در مورد مصرف مکمل سوال کنید.

فشار خون بالا

مطالعات نشان می‌دهد افرادی که غذاهای غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها از جمله ویتامین C می‌خورند، نسبت به افرادی که رژیم‌های غذایی ضعیف‌تری دارند، کمتر در معرض خطر ابتلا به فشار خون بالا هستند. خوردن غذاهای غنی از ویتامین C برای سلامت کلی شما مهم است، به خصوص اگر در معرض خطر فشار خون هستید. پزشکان رژیم غذایی اغلب برای درمان و پیشگیری از فشار خون بالا، توصیه می کنند که از رژیم غذایی سالم که شامل مقدار زیادی میوه و سبزیجات و سرشار از آنتی اکسیدان است، استفاده کنید.

آرتروز

وجود ویتامین C برای بدن جهت ساخت کلاژن که بخشی از غضروف طبیعی است، ضروری است. غضروف در استئوآرتریت (OA) تخریب می شود و به استخوان ها و مفاصل فشار وارد می کند. علاوه بر این رادیکال های آزاد – مولکول های تولید شده توسط بدن که می توانند به سلول ها و DNA آسیب برسانند، ممکن است در تخریب غضروف نیز دخیل باشند. به نظر می رسد آنتی اکسیدان هایی مانند ویتامین C آسیب ناشی از رادیکال های آزاد را محدود می کنند. بنابراین افرادی که رژیم‌های غذایی غنی از ویتامین C مصرف می کنند کمتر در معرض ابتلا به آرتریت قرار می ‌گیرند. همچنین مصرف داروهای ضد التهابی غیر استروئیدی می تواند سطح ویتامین C شما را کاهش دهد. اگر این داروها را به طور منظم برای OA مصرف می کنید، بهتر است از مکمل ویتامین C استفاده کنید.

پره اکلامپسی

مطالعات نشان می دهد که مصرف ویتامین C همراه با ویتامین E می تواند به پیشگیری از پره اکلامپسی در زنانی که در معرض خطر هستند، کمک کند. پره اکلامپسی که با فشار خون بالا و پروتئین بیش از حد در ادرار مشخص می شود، یکی از دلایل شایع زایمان زودرس است.

آسم

مطالعات نشان می ‌دهند که سطوح پایین ویتامین C در افراد مبتلا به آسم شایع ‌تر است، و برخی از محققان را به این فکر می‌ کنند که سطوح پایین ویتامین C ممکن است خطر ابتلا به این بیماری را افزایش دهد. به نظر می رسد که ویتامین C می تواند به کاهش علائم آسم ناشی از ورزش کمک کند.