شرکت جهان شیمی واردکننده کلسیم کلراید یا کلرور کلسیم خوراکی و صنعتی با خلوص ۷۷% و ۹۵% بصورت پودر و پرک می باشد. جهت خرید و دریافت قیمت فروش کلسیم کلراید یا کلرور کلسیم صنعتی و غذایی با ما تماس حاصل فرمایید.

کاربرد کلسیم کلراید چیست ؟

کلرید کلسیم یا کلرور کلسیم با کلسیم کلراید به عنوان نگه‌دارنده در انواع تنقلات ، نوشیدنی‌ها ، نوشیدنی‌های ورزشی و موارد خاص وجود دارد.

کلسیم کلراید نه‌تنها از فاسد شدن غذا جلوگیری می‌کند، بلکه کلسیم معدنی ضروری را نیز فراهم می‌کند و کیفیت غذای محصول را افزایش می‌دهد.

با توجه به افزایش نگرانی‌ها در مورد مقدار بالای سدیم مواد غذایی و عدم مصرف کافی کلسیم، بسیاری از تولیدکنندگان کلرید کلسیم را به‌جای کلرید سدیم یا نمک طعام، به محصولات خود اضافه می‌کنند که طعم آن مقداری شور است.

پنیر :

همانند تولید توفو، تولید پنیر نیز نیاز به افزودن نمک برای کمک به رسوب پروتئین شیر دارد، به‌خصوص هنگامی که از شیر پاستوریزه استفاده می‌شود.

پاستوریزه کردن شیر , کلسیم شیر را تخریب می‌کند.

علاوه بر این، کلرید کلسیم کمک می‌کند تا کشک  , پنیر را تشکیل دهد و تضمین می‌کند که مواد مغذی از بین نمی‌روند.

انواع پنیرها، از جمله پنیرهای نرم مانند موتزارلا و پنیرهای سخت مانند پنیر چدار ، شامل کلرید کلسیم هستند.

گوجه‌فرنگی کنسرو شده :

گوجه‌فرنگی کنسرو شده حاوی کلسیم کلراید است که به عنوان یک نگه‌دارنده و بهبود کلی غذا و کیفیت محصول عمل می‌کند.

به عنوان مثال، بسیاری از مارک‌های کنسرو شده گوجه‌فرنگی و کلم بروکلی حاوی کلرور کلسیم هستند که برای حفظ سلامت گوجه‌فرنگی عمل می‌کنند.

در محصولاتی مانند کنسرو گوجه‌فرنگی دارای سدیم کم یا بدون سدیم، برای اضافه کردن کمی طعم شوری بدون اضافه کردن سدیم، کلسیم کلراید اضافه می‌شود.

برخی از شرکت‌ها جمله «بدون کلرید کلسیم» را روی محصولات خود درج می‌کنند اما حقیقت ندارد و در این نوع محصولات، عصاره‌ای از کلرید کلسیم وجود دارد.

محصولاتی که دارای کلراید کلسیم هستند بافت نرم‌تری دارند، به عنوان مثال، گوجه‌فرنگی‌های کنسرو شده، زمان پخت کمتری نیاز دارد.

نوشیدنی‌ها :

در بسیاری از نوشیدنی‌ها کلرور کلسیم به فرمول تجدید الکترولیت اضافه می‌شود.

در انگلستان ، افزودن کلسیم موردنیاز در همه محصولات آب بطری به صورت قانونی مشاهده می‌شود.

دکتر لی کین، مشاور و متخصص تغذیه ، توضیح می‌دهد که محصولاتی که به عنوان «نوشیدنی‌های ورزشی» نام‌گذاری شده‌اند، الکترولیت‌هایی را که از طریق عرق کردن در طی ورزش طولانی‌مدت ازدست‌رفته اند را بازمی‌گرداند.

او همچنین بیان می‌کند که بهترین نوشیدنی شامل شش الکترولیت، از جمله کلسیم و کلرید است.

توفو و سویا :

توفو که به عنوان کشک سویا نیز شناخته‌شده است، شامل رسوب پروتئین سویا از شیر سویا است.

ته‌نشینی پروتئین سویا ، یک فرآیند حساس مانند افزودن نمک است که به‌طور سنتی از طریق سولفات کلسیم یا کلسیم کلراید انجام می‌شود.

تولیدکنندگان اغلب از کلرید کلسیم استفاده می‌کنند، زیرا نیاز به مهارت کمتری نسبت به سولفات کلسیم دارند و تنها نصف این مقدار به علت افزایش حلالیت آن موردنیاز است.

کلرید کلسیم به‌خودی‌خود دارای هیچ طعم و مزه قابل درکی در محصول نهایی نیست، اما وجود آن در توفو باعث می‌شود این ماده را به یک ماده معدنی مهم برای درمان و پیشگیری از پوکی استخوان تبدیل کند.

سیب :

کلرید کلسیم برش‌های سیب را تازه نگه می‌دارد و از تشکیل رنگ قهوه‌ای ناشی از تماس برش‌های سیب با اکسیژن جلوگیری می‌کند.

ترکیبی از اسید آسکوربیک ، کلرید کلسیم و بی‌کربنات سدیم ، اثر سینرژیک به دلیل استفاده از سولفیت‌ها را کاهش می‌دهد، استفاده از سولفیت‌ها اغلب طعم و مزه سیب را ناخوشایند می‌کند.

کلسیم کلراید نیز می‌تواند به غذاهایی که مخصوص سیب هستند، اضافه شود.

Ferrán Adriá سرآشپز رستوران El Bulli در شهر Roses اسپانیا است، او برای تهیه خوراک مخصوص سیب از کلرید کلسیم استفاده می‌کند.

سرآشپز Ferrán Adriá، پوره سیب یخ‌زده را در محلول کلرید کلسیم مخلوط می‌کند و به سرعت آن‌ها را می‌پزد و خاویار سیب تهیه می‌کند.

کلسیم کلراید خوراکی و صنعتی

سایر کاربردهای کلرید کلسیم

کلرید کلسیم به طور گسترده در صنایع غذایی برای تولید پنیر، آبجو، نرم کردن گوشت و به عنوان یک عامل سفت کننده در سبزیجات و میوه های کنسرو شده استفاده می شود. افزایش جمعیت جهان همراه با افزایش سطح درآمد مصرف کنندگان به رشد صنایع غذایی دامن می زند و در نتیجه فروش کلرید کلسیم را تحریک می کند.

این ترکیب به عنوان یک شتاب دهنده موثر در صنعت بتن عمل می کند. فرآیند هیدراتاسیون بتن در دماهای پایین کند می شود و به همین دلیل برای به دست آوردن مقاومت اولیه بالا به شتاب دهنده نیاز است. استفاده از آن با تسریع فرآیند هیدراتاسیون بتن به رسیدن به مقاومت مطلوب بتن کمک می کند.

کلرید کلسیم ماهیت الکترولیتی دارد که به معنای آزادسازی یون کلسیم در حضور آب است. این فرآیند باعث افزایش محتوای معدنی (یون کلسیم) در آب می شود و منبع کنترل شده ای از کلسیم را فراهم می کند که تأثیر مستقیمی بر طعم آب آشامیدنی ایجاد می کند. علاوه بر این، افزودن این ترکیب باعث کاهش فرسایش بتن در استخر با اثر یونی رایج و افزایش سختی آب در استخر می شود.

ساخت جاده‌ها، بزرگراه‌ها، استخرها در خانه‌های شخصی، ساختمان‌های اداری و پاساژهای خرید در سال‌های اخیر با سرعت بالایی افزایش یافته است. از آنجایی که کلرید کلسیم به طور گسترده در مناطق ساختمانی به عنوان یک عامل کنترل گرد و غبار استفاده می شود، رشد در فعالیت های ساختمانی منجر به افزایش تقاضا برای کلرید کلسیم شده است.

کاهش منابع گاز متعارف و بلوغ منابع هیدروکربنی موجود، تمرکز را به سمت مخازن ناشناخته نفت و گاز معطوف کرده است تا با تقاضای رو به رشد همگام شود. این امر باعث افزایش مصرف کلرید کلسیم می شود زیرا یک ماده خام ضروری مورد استفاده در سیالات حفاری است.

بازار جهانی خرید و فروش کلسیم کلراید

افزایش تقاضا برای کلرید کلسیم به دلیل افزایش تقاضا در فعالیت‌های یخ ‌زدایی و کنترل گرد و غبار، یکی از عوامل اصلی است که انتظار می ‌رود رشد بازار جهانی کلرید کلسیم را در دوره پیش ‌بینی افزایش دهد. علاوه بر این، افزایش تقاضا برای این محصول در کاربردهای مختلف از جمله صنایع دارویی، نفت و گاز و ساختمان یکی دیگر از عوامل پیش بینی شده برای رشد بازار هدف در سال های آینده است.

علاوه بر این، افزایش استفاده از این ماده به عنوان نگهدارنده مواد غذایی در صنایع فرآوری مواد غذایی و برای تصفیه پساب‌های فاضلاب، از جمله عواملی است که تخمین زده می ‌شود رشد بازار را در دوره پیش ‌بینی افزایش دهد.

با این حال، مقررات سختگیرانه دولتی در مورد استفاده از کلرید کلسیم و کیفیت و ایمنی محصولات غذایی از جمله عواملی هستند که ممکن است تقاضا برای این محصول را مختل کنند و رشد بازار جهانی را در دوره پیش بینی مهار کنند.

با اینحال افزایش پذیرش کلرید کلسیم در تصفیه زباله و کشاورزی عاملی است که انتظار می رود فرصتی سودآور برای رشد بازار جهانی در دوره پیش بینی ایجاد کند.

بر اساس کاربرد، بخش کنترل گرد و غبار و یخ زدایی تخمین زده می شود که سهم قابل توجهی را از نظر ارزش و حجم در بازار هدف طی دوره پیش بینی به خود اختصاص دهد که به دلیل ویژگی عملکردی آن در مهار گرد و غبار در جاده ها و جلوگیری از آن است. این ترکیب با هوای محیط اطراف مخلوط شود تا باعث آلودگی هوا شود.

بازار کلرید کلسیم آمریکای شمالی بالاترین سهم را از نظر درآمد در بازار هدف به خود اختصاص داده است و انتظار می رود در طول دوره پیش بینی تسلط خود را حفظ کند. افزایش فعالیت یخ زدایی به دلیل هوای سرد شدید و افزایش تقاضا برای گاز شیل از عوامل اصلی رشد بازار آمریکای شمالی است.

بازار اروپا از نظر ارزش سهم قابل توجهی در بازار جهانی دارد و انتظار می ‌رود که در سال‌ های آینده شاهد رشد قابل‌ توجهی به دنبال آن آمریکای شمالی باشد. همچنین پیش ‌بینی می‌ شود که بازار کلرید کلسیم آسیا و اقیانوسیه شاهد بالاترین نرخ رشد در بازار در دوره پیش ‌بینی باشد. افزایش تخصیص بودجه توسط دولت برای توسعه زیرساخت ها در کشورهایی مانند چین و هند، که به نوبه خود باعث افزایش تقاضا برای کلرید کلسیم می شود، انتظار می رود رشد بازار هدف را در دوره پیش بینی شده در منطقه تقویت کند.

قیمت خرید و فروش کلسیم کلراید

کلرید کلسیم همچنین به عنوان کلرید کلسیم (II) شناخته می شود یک ترکیب یونی از کلسیم و کلر است. فرمول شیمیایی کلرید کلسیم CaCl2 و یک جامد کریستالی بی رنگ در دمای اتاق و بسیار محلول در آب است. این ترکیب در ظروف محکم در بسته نگهداری می شود، زیرا به دلیل ماهیت رطوبت  گیری، تمایل به جذب رطوبت از هوا و حل شدن در آن دارد. برای کاربردهای مختلف مانند آب نمک برای کارخانه های تبرید، یخ زدایی و کنترل گرد و غبار در جاده ها و در سیمان استفاده می شود.

قیمت این ترکیب در بازار ایران به نوع و گرید آن و همچنین نوسانات قیمت ارز بستگی دارد. این ترکیب به راحتی از طریق اینترنت قابل خریداری است.