شرکت جهان شیمی واردکننده مواد شیمیایی و افزودنی صنایع غذایی , سوربیتول مایع هندی و مارک روکت فرانسوی را با بهترین قیمت و بالاترین کیفیت عرضه مینماید .

جهت خرید سوربیتول مایع ۷۰ % بشکه ای و استعلام قیمت فروش سوربیتول مایع هند و مارک روکت فرانسه با تماس بگیرید .

سوربیتول چیست ؟

یک الکل پلی هیدریک می باشد و در طبیعت بطور گسترده ای توزیع شده است. غنی ترین منبع آن دانه های سماق کوهی است .

در شکل تجاری به فرم کریستال و شربت می باشد که فرم کریستالی آن برای ساختن شکلات ها استفاده می شود.

این ماده یک الکل جاذب رطوبت است و درجه شیرینی آن تقریباً نصف درجه شیرینی ساکارز می باشد. این ماده به عنوان یک شیرین کننده برای غذاهای افرادی که به دیابت مبتلا هستند و غذاهای کنسرو شده و همچنین بعنوام یک نرم کننده و ماده ای که رطوبت را به خود جذب می کند در کنسور استفاده می شود.

به وسیله احیاء الکتروشیمیایی تهیه شده، اما توده سوربیتول بوسیله هیدروژناسیون کاتالیتیکی گلوکز ساخته می شود.

این ماده در بدن مصرف شده به صورت نود و هشت درصد در غذا هضم شده و بیست و یک درصد باقی مانده دفع می گردد. این ماده سمی نمی باشد و در غذاهای افراد دیابتی ماده متشکل شده گلیکوژن و بنابراین گلوکز است.

در محصولات دارویی و آرایشی و بهداشتی نیز مانند درست کردن خمیر دندان استفاده می شود.

این ماده را نیز ممکن است بجای گلیسیرین در فرآورده های بیولوژیک جهت محافظت آنها بکار برد. به آسانی و بدون تجزیه شدن در شربت ها ، الکل و الکل های چند هیدرکسیله حل می شود و به سهولت ساکارز تخمیر نمیگردد و معمولا از آن به جای ساکارز همراه با ساخارین و سیکلاماتها در نوشابه های عاری از قند برای جلوگیری از چاقی و با آنتی هیستامینها ، باربیتوریکها و آلکالوئید ها برای بهتر کردن طعم آنها بکار می برند.

در مقایسه با گلوکز ، سوربیتول به آهستگی توسط نفوذ از روده جذب می شود و سوربیتول در کبد به سرعت متابولیزه می شود.

همچنین یک ماده ضد پوسیدگی یا ضد کرم خوردگی می باشد.

خصوصیات ظاهری سوربیتول  :

سفید پودر جاذب رطوبت، به صورت گرانولی یا تکه های کوچک ، دارای مزه شیرین ، فرم معمولی آن در ۹۶ درجه سانتی گراد ذوب می شود. میزان شیرینی سوربیتول ۵۰ تا ۶۰ درجه است و نسبت به میزان شیرینی ساکارز (۱۰۰درجه ) کمتر می باشد.

شربت آن کریستالیزه نمی شود و در غلظت ۷۰% ماده خشک و در دمای ویسکوزیته آن mpa.s180 است و به صورت شربتهای فاقد کریستال ، ویسکوزیته حداکثر mpa.s220 را داراست . در شکل شودری ، سوربیتول دارای فعالیت آبی نسبتاً کمی است . سوربیتول در برابر حرارت مقاومت بسیار خوبی دارد.

بواسطه ماهیت این ماده و فقدان حضور واقعی قندهای احیاء کننده شربت سوربیتول را می توان به صورت ماده خشک شده غلیظی بدون تغییر رنگ تغلیظ کرد. شربتهای پلی اول تمایل کمتری به گرفتن یا از دست دادن آب در مقایسه با جاذب الرطوبه های دیگر از جمله گلیسرول دارند . در نتیجه به طور کندتری به رطوبت نسب تعادلی (ERH) می رسند .
این ماده به عنوان ملین و نرم کننده استفاده می شود. مقدار حلالیت D-sorbitol در محلول آبی (gr 100 ) کمتر از gr 64 نمی باشد مشخصات محلول سوربیتول عبارت است از :
زلال ، کمرنگ مایع شربتی دارای مزه شیرین بوده و بو و طعم خاصی ندارد ، وزن مخصوص آن کمتر از ۲۸۵/۱ می باشد در دمای C 20ْ ضریب شکست آن مساوی ۴۵۵/۱ تا ۴۶۵/۱ است. قندهای الکلی در محلولهای اسیدی یا قلیایی ، بسیار پایدار می باشند.

خواص شیمیایی سوربیتول :

این ماده در حال حاضر در مقیاس صنعتی توسط هیدروژناسیون دکستروز تولید می شود.
تولید صنعتی سوربیتول براساس هیدروژناسیون گلوکز در فشارkpa 4040 تا kpa 5040 و در دمای C 140ْ تا C 150ْ در خصوص کاتالیزو نیکل بوده و سپس مراحل تصفیه شامل کروماتوگرافی تبادل کننده یونی را طی می کند . سوربیتول همچنین می تواند توسط میکروار گانیسم ها تولید شود.
سوربیتول پودر شده بخاطر ایجاد حرارت منفی در محلول به مقدار -۱۱۰ Kj/gr سرما ایجاد می کند . یک گرم سوربیتول حدوداً در ۰/۴۵ml آب حل شده و در الکل ، متانل و اسید استیک تقریباً حل می شد D-sorbitol به طور عمده از فروکتوز توسط سلولهای Zymomonas mobilis نفوذ پذیر شده تهیه شده و سپس توسط سلولهای گلوکونو باکترساب اکسیدان به L-sorbose برگردانده می شود.

سوربیتول مایع هندی و فرانسوی

بازار خرید و فروش جهانی و کاربردهای سوربیتول

با توجه به مصرف رو به رشد مواد مغذی همراه با غذا و نوشیدنی دیابتی، تخمین زده می شود که بازار سوربیتول در طول دوره پیش بینی رشد قابل توجهی داشته باشد. افزایش تقاضا برای محصول، به عنوان جایگزینی برای شکر در اقلام غذایی مصرف کننده نهایی، علاوه بر این پیش بینی می شود که تقاضای محصول را در آینده نزدیک افزایش دهد.

این ترکیب برخلاف سایر قندهای الکلی  با سرعت پایین متابولیزه می شود. از این رو، از مشکلات دندانی مانند پوسیدگی و حفره دندان جلوگیری می کند. بنابراین، سوربیتول به تدریج در محصولات مراقبت از دهان نیز استفاده می شود.

افزایش تقاضا از سوی بخش تولید مواد غذایی و نوشیدنی برای شیرین کننده های مغذی مهم ترین محرک برای توسعه بازار است. تأیید وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA) و FDA برای استفاده از این محصول در مواد غذایی و داروها و در نانوایی نیز تاثیر مثبتی بر بازار این شیرین کننده دارد.

با توجه به ویژگی‌ های غیر سرطان ‌زا، بهبود قوام بافتی و تثبیت ‌کننده رطوبت، افزایش استفاده از این شیرین کننده در محصولات قنادی و شکلات‌ ها، مطمئناً بر تقاضای عمومی محصول در بازار تأثیر می ‌گذارد.

علاوه بر این، سوربیتول در فرآیند تولید سوخت های زیستی استفاده می شود. تحقیقات فزاینده، همراه با استفاده از آن، به ویژه در مناطق صنعتی مانند اروپا و آمریکای شمالی، برآورد می ‌شود که تقاضا برای آن را در طول دوره پیش ‌بینی افزایش دهد.

بخش غذا در سال ۲۰۲۰ بیش از ۳۵.۰ درصد از سهم درآمد را در اختیار داشت و بر بازار جهانی سوربیتول تسلط یافت. به طور معمول سوربیتول به مواد غذایی اضافه می شود تا طعم شیرین را ایجاد کند و نیاز به شکر را کاهش دهد. این ترکیب علاوه بر ایجاد شیرینی مانند یک میانجی استثنایی ضد تبلور و بافت در فرآیند تولید محصولات نانوایی و بستنی عمل می کند.

سوربیتول به طور گسترده برای افزایش ماندگاری و همچنین حفظ طراوت با سایه های مختلف محصولات نانوایی و شیرینی استفاده می شود. تخمین زده می شود که استفاده گسترده از سوربیتول در عملکردهای شیمیایی بخش کاربرد شیمیایی را با ۶.۶٪ در طول دوره پیش بینی افزایش دهد.

در سال ۲۰۲۰، بخش غذاها و نوشیدنی های دیابتی و رژیمی بیش از ۳۵.۰ درصد از درآمد جهانی را به خود اختصاص داد و بر بازار سوربیتول تسلط یافت. افزایش مصرف غذاهای سالم در سطح جهان باعث ایجاد فرصت های خلاقانه ای برای گسترش استفاده از آن در آینده نزدیک شده است.

سوربیتول همچنین در سورفکتانت هایی مانند عوامل مرطوب کننده و کف کننده، پخش کننده ها، امولسیفایرها و مواد شوینده استفاده می شود. سورفکتانت ‌های با منبع زیستی در حال مشاهده افزایش استفاده در تجارت فرآوری مواد غذایی هستند. سورفکتانت مانند یک وسیله تثبیت کننده برای طیف وسیعی از محصولات غذایی مانند کیک، بستنی و نان عمل می کند. بخش تولید ویتامین C نیز احتمالاً با حداکثر درصد توسعه در طول دوره پیش بینی گسترش خواهد یافت.

قیمت خرید و فروش سوربیتول

برآورد می ‌شود که تقاضای رو به افزایش جهانی برای مواد غذایی کم ‌کالری که به افزایش ذهنیت مشتریان برای رسیدن به تناسب اندام نسبت داده می ‌شود، علاوه بر بیمارانی که چاق هستند باعث تحریک استفاده از این محصول در بازار شده است. شکل مایع این قند الکلی به عنوان جایگزینی برای قند در مواد غذایی و نوشیدنی و تولید دارو استفاده می شود.

پودر سوربیتول مانند یک نگهدارنده غذایی برای ساخت قرص های نعناع، ​​پلی دکستروز (فیبرغذایی محلول)، فیله ماهی ، ماهی خام منجمد، آدامس و میگو به طور گسترده مصرف می شود. علاوه بر این، در تعدادی از غذاهای دریایی منجمد علاوه بر محصولات بدون قند استفاده می شود.

به دلیل قابلیت محافظت در برابر تخریب باکتری و همچنین حفظ رطوبت، سوربیتول پودری به عنوان یک مرطوب کننده در محصولات آرایشی مختلف مانند کرم صورت و مرطوب کننده ها استفاده می شود.

عملکردهای دیگر سوربیتول شامل استفاده به عنوان یک نرم کننده در ساخت پوسته بیرونی کپسول به علاوه در نقش پرکننده و کمک کننده در ساخت قرص های دارویی است. بنابراین، انتظار می رود افزایش نیاز به کالاهای آرایشی و بهداشتی تقاضا برای سوربیتول را افزایش دهد.

از آنجایی که به طور گسترده در کاربردهای مختلفی از جمله محصولات پخته شده، شیرینی و شکلات استفاده می شود، افزایش مشتریان آگاه از تناسب اندام همراه با رشد بازارهای مصرف کننده نهایی در منطقه همراه است.

قیمت این شیرین کننده در بازار ایران به فاکتورهای مختلفی از جمله برند تولیدی و نوسانات قیمت ارز بستگی دارد. شما می توانید سوربیتول را به راحتی از فروشگاه های مختلف تهیه نموده و یا از سایت های معتبر فروش مواد شیمیایی سفارش دهید.