تلفن 021-88848547   021-88317033

ارسال مواد خریداری شده به سراسر کشور در اسرع وقت

بنزوات سدیم چینی

بنزوات سدیم چینی جهان شیمی

بنزوات سدیم چینی

شرکت جهان شیمی وارات و فروش بنزوات سدیم چینی با بالاترین کیفیت و مناسبترین قیمت را بر عهده دارد. جهت خرید و استعلام قیمت فروش بنزوات سدیم چینی با ما تماس بگیرید .

بنزوات سدیم چیست ؟

یک ماده‌ نگهدارنده‌ غذایی است که از فعالیت باکتری‌ها و قارچ‌ها جلوگیری می‌کند. در صنایع غذایی یکی از مهمترین پارامتر ها، بالا بردن زمان ماندگاری محصولات است. فرمول شیمیایی بنزوات سدیم NaC6H5CO2 می باشد و نمک اسید بنزوئیک محسوب می شود.

این ماده به شکل محلول در آب است و از ترکیب سدیم هیدروکسید با اسید بنزوئیک تولید می شود. اسید بنزوئیک به عنوان یک عامل ضد میکروب در حد وسیعی جهت محافظت مواد غذایی مورد استفاده قرار میگیرد.

PH مناسب برای عملکرد آن در محدوده ۵/۲تا ۴ می باشد. از این جهت برای استفاده در مواد غذایی اسیدی مناسب می باشد.

اثر نابود کنندگی اسید بنزوئیک عمدتا روی مخمرها و باکتری­هاست و در مورد کپک ها مشخصا کمتر است. به نظر می رسد وجود نمک خوراکی اثر بنزوات سدیم را تشدید می کند.

بنزوات سدیم چینی متداول ترین بنزوات موجود در بازار فروش ایران میباشد . بنزوات سدیم چینی در کیسه های ۲۵ کیلویی و با گرید غذایی وارد میگردد .

کاربرد و مصرف بنزوات سدیم چینی :

سدیم بنزوات که در علوم صنایع غذایی با نام اختصاری ‏E211‎‏ شناخته می شود. دریافت و مصرف ۵/۰ گرم بنزوات سدیم به طور روزانه برای انسان فاقد خطر می باشد. اگرچه دریافت۴ گرم در روز نیز بدون ایجاد اثر سویی در بدن گزارش گردیده است.

میزان مجاز اسید بنزوئیک اضافه شده به مواد غذایی توسط FDA آمریکا ۰۵/۰تا ۱/۰درصد است و اغلب همراه با بعضی مواد ضد میکروبی دیگر مثل اسید سوربیک به کار گرفته می شود. میزان مصرف همچنین بستگی زیادی به PH محیط دارد.

مصرف اصلی این اسید در مرباها ، سالادهای میوه، ترشیجات، سس ها و ژله ها می باشد. همچنین به عنوان ماده نگهدارنده در داروها و لوازم آرایشی و بهداشتی نیز به کار می رود.

هنگامی که این اسید در مورد میوه ها به کار گرفته شود یک تغییر طعم در آنها ممکن است ظاهر گردد که امکان دارد ناشی از استر شدن این اسید باشد.

بنزوات سدیم را می توان در دهان شویه ها با پایه الکلی و جلادهنده های فلزی پیدا کرد. سدیم بنزوات در غلظت های پایین تر با کاهش تمایل به پوسیدگی و تمایل به کنده شدن ‏‏رسوب دهی را کاهش داده و کاربرد های قابل توجهی به عنوان عامل بازدارنده از خوردگی دارد.

‏بنزوات سدیم نگهدارنده استاندارد مورد استفاده در نوشابه های گازدار است و اغلب برای حفظ عطر و طعم شربت قبل از اضافه کردن نوشیدنی ترش استفاده می شود. نوشیدنی های غیر گازدار معمولا به غلظت حدودی بالاتر از ۰۵/۰ و ۱/۰ درصد بنزوات سدیم در محصولات نهایی نیاز دارند.

بنزوات سدیم چینی

بنزوات سدیم چینی

نکته :

بنزوات سدیم به عنوان ماده نگهدارنده مارگارین تا ۱/۰ درصد مجاز می باشد. باید توجه داشت برای نگهداری مارگارین کم نمک یا بدون نمک میتوان از سدیم بنزوات استفاده کرد، چون نمک ممکن است اثر هم افزایی با بنزوات سدیم نشان دهد.

شربت محلول های قندی غلیظ تا حدودی به تخمیر در شرایط ایده آل مقاوم هستند، اما ممکن است در شرایط غیر ایده آل از نظر کیفیت کاهش یابند. بنزوات سدیم ممکن است برای مهار رشد میکروبی در این شربت ها به میزان حدود ۰۱/۰ درصد در PH زیر ۵/۴ استفاده شود.

در شربتهای شکلاتی و سایر شربت ها با PH بالای ۵/۴، بنزوات سدیم ممکن است همراه با مواد نگهدارنده دیگر که در این محدوده PH موثرترند استفاده شود. در میوه ها و آب میوه ها به طور معمول بنزوات سدیم در سطح ۰۵/۰ و ۱/۰ درصد برای حفظ این محصولات استفاده می شود.

این ماده در سس ها نیز کاربرد دارد . میزان مصرف بنزوات سدیم در عوارض آن تاثیر گذار است .

عمر مفید سالاد مرکبات سرد با استفاده از ۰۳/۰ تا۰۸/۰ درصد بنزوات سدیم در شربت پوششی بهبود می­یابد. استرهای آلکیل پاراهیدروکسی بنزوئیک اسید که موسوم به پارابن می باشند، دارای خصوصیات ضدمیکروبی بارزی هستند. اینها در PH 7و بالاتر فعال می باشند.

این ویژگی فعال بودن در PH بالاتر اجازه می دهد که از آنها در مواد دیگری مثل فرآوردهای آردی که اسید بنزوئیک نمی تواند موثر باشد نیز استفاده شود.

پارابن ها بیشتر روی کپک و مخمرها اثر می گذارند و در مورد باکتریها اثر کمتری دارند. . اینها از نظر سلامت انسان از درجه ایمنی خوبی برخوردار می باشند.

بازار خرید و فروش بنزوات سدیم

به طور طبیعی، بنزوات سدیم در میوه هایی مانند سیب، توت، آلو، میخک و دارچین یافت می شود. این یک ترکیب محلول در آب است و در موارد متعددی مانند غذا و نوشیدنی مانند نوشیدنی ها، آبجو، آب میوه، شربت های طعم دهنده، مربا، ژله، مارگارین، خامه سالاد و سس، ترشی، آب آناناس، ماست میوه ای، زیتون سفره و فرآورده های گوشتی، مراقبت های شخصی و دارویی استفاده می شود.

این ماده عمدتاً در pH کمتر از ۴.۵ به عنوان نگهدارنده استفاده می شود، اثرات بنزوات سدیم با کاهش سطح pH افزایش می یابد. بنزوات سدیم به طور کلی در صنایع دارویی، مواد غذایی و نوشیدنی ها و صنایع پوست بهداشتی شناخته شده است. این ماده برای محافظت از مواد غذایی و محصولات مراقبت از زیبایی در برابر پوسیدگی متناوب استفاده می شود.

بنزوات سدیم به عنوان نگهدارنده مواد غذایی در محصولات بسته بندی شده استفاده می شود. به خصوص برای آن دسته از محصولات غذایی در محدوده PH اسیدی مانند نوشابه، مربای ترشی و غیره. همچنین به دلیل خواص نگهدارنده و به عنوان کمکی در محصولات آرایشی و بهداشتی و همچنین داروسازی مورد استفاده قرار می گیرد. بازارهای اصلی این محصولات آمریکا، اروپا و منطقه آسیا و اقیانوسیه هستند.

بنزوات سدیم چینی

بنزوات سدیم چینی

چشم انداز بازار بنزوات سدیم

بنزوات سدیم نمک سدیم بنزوئیک اسید که از واکنش اسید بنزوئیک با هیدروکسید سدیم تولید می شود. بنزوات سدیم یک نمک کریستالی است که به صورت پودر، گرانول، فلیک و نودل و حتی به صورت زیر میکرون و نانو پودر به فروش می رسد. این ماده افزودنی مهم در صنایع غذایی و یک واسطه در صنعت داروسازی است که به دلیل خواص ضد میکروبی و ضد قارچی به عنوان نگهدارنده استفاده می شود. همچنین به عنوان طعم دهنده و کمک کننده در صنایع غذایی و آشامیدنی استفاده می شود. همچنین دارای خاصیت بازدارندگی زنگ زدگی و خوردگی است که به همین دلیل در بخش تولید کاربرد دارد. جدای از اینها در محصولات آرایشی و بهداشتی و مراقبت شخصی نیز کاربرد دارد.

محرک های رشد بازار بنزوات سدیم

یک محرک رشد مهم برای بازار بنزوات سدیم، استفاده از آن در صنایع غذایی به عنوان یک نگهدارنده مصنوعی است. این ترکیب در درجه اول در محصولات با pH پایین به عنوان ضد میکروبی در نوشیدنی های گازدار، مربا، ترشی، سس سالاد و بسیاری موارد دیگر استفاده می شود.

به دلیل هزینه کم، سهولت پردازش و بی رنگ بودن، نگهدارنده محبوبی در صنایع غذایی است. همچنین در صنعت داروسازی به عنوان یک نگهدارنده در آماده سازی های دارویی مایع استفاده می شود. داروسازی و صنایع غذایی به دلیل افزایش جمعیت جهان بخش های رو به رشدی هستند که در واقع محرک های اصلی رشد بازار بنزوات سدیم هستند.

چالش های بازار بنزوات سدیم

بنزوات سدیم اگرچه یک افزودنی محبوب در صنایع است، اما جایگزین های زیادی برای مواد غذایی و دارویی در بازار موجود است که به دلیل آن محدودیتی در سهم بازار بنزوات سدیم وجود دارد.

افزایش آگاهی در مورد استفاده از افزودنی های مواد غذایی مصنوعی و عوارض جانبی آن در میان مردم به عنوان یک چالش حیاتی برای بازار بنزوات سدیم مطرح است. تقاضا برای افزودنی های طبیعی در اقلام غذایی باعث رشد بازار افزودنی های مواد غذایی طبیعی می شود که می تواند بازار بنزوات سدیم در صنایع غذایی را مختل کند.

انتظار می رود بازار بنزوات سدیم در دوره پیش بینی ۲۰۲۰ تا ۲۰۲۷ با نرخ رشد ۳.۵۰ درصد رشد کند. بنزوات سدیم به طور کلی به عنوان یک افزودنی در صنایع  مانند مواد غذایی و نوشیدنی، آرایشی و بهداشتی و دارویی برای حفظ کیفیت محصول و بهبود ایمنی محصول و ماندگاری محصول استفاده می شود.

بنزوات سدیم به عنوان یک افزودنی مخرب برچسب گذاری شده است و استفاده از آن در شرکت های خاص محدود شده است. این حلال به راحتی قابل حل و مقرون به صرفه است که استفاده از آن را افزایش می دهد، اما تحقیقات نشان داد که استفاده بیش از حد از این حلال شیمیایی می تواند با تأثیر بر سلول های اکسیژن موجود در بدن باعث سرطان شود. علیرغم اینکه این ترکیب در برخی میوه ها وجود دارد، اما با افزودن شکل مصنوعی بنزوات سدیم برای بدن بسیار کشنده است.

قیمت خرید و فروش این ترکیب شیمیایی در بازار ایران به فاکتورهای مختلفی مانند قیمت ارز، وزن بسته بندی و شرکت تولید کننده آن بستگی دارد.

برچسب ها

سفارش دادن