تلفن 021-88848547   021-88317033

سوربیتول هندی مایع

سوربیتول هندی مایع جهان شیمی

سوربیتول هندی مایع

سوربیتول هندی مایع :

شرکت جهان شیمی واردکننده مواد اولیه و شیمیایی صنایع غذایی , واردکننده و فروشنده سوربیتول هندی مایع با بهترین کیفیت میباشد. جهت خرید و استعلام قیمت فروش سوربیتول هندی مایع با ما تماس بگیرید.

سوربیتول هندی با برندهای متفاوت وارد ایران میشود که سوربیتول هندی مارک میز و گجرات از برندهای معروف میباشد .

کاربرد سوربیتول چیست (C6H14O6) :

به دو شکل مایع و پودری است .

سوربیتول پودری جانشین ساکارز است و سوربیتول مایع جایگزین شربت گلوکز است .

Sorbitol یک کربوهیدرات ضعیف قابل هضم است که به طور طبیعی در میوه ها تولید می شود یا به صورت مصنوعی نیز تولید می شود و به عنوان یک شیرین کننده کم کالری برای غذاهای مختلف تجاری اضافه می شود.

سوربیتول به طور طبیعی در مقادیر قابل توجهی در انگور، آلو، گیلاس، هلو، سیب، گلابی و زردآلو و در آب میوه های مرتبط وجود دارد.

می تواند به صورت صنعتی از شربت گلوکز تولید شود که می تواند از نشاسته گندم، سیب زمینی نیز حاصل شود و به عنوان یک شیرین کننده کم کالری، روان کننده، ماده افزودنی ، جایگزین چربی در شیرینی ، آب نبات ، محصولات پخته ، محصولات دیابتی،  آدامس ، شکلات ، نوشابه های رژیمی ، سوسیس بکار رود .
در اتحادیه اروپا، سوربیتول به عنوان شماره E420 علامت گذاری شده است

سوربیتول از نظر فرمول شیمیایی شبیه فروکتوز و مانیتول است.

شرکت جهان شیمی واردکننده مواد اولیه و شیمیایی صنایع غذایی , واردکننده و فروشنده سوربیتول هندی مایع با بهترین کیفیت میباشد. جهت خرید و استعلام قیمت فروش سوربیتول هندی مایع با ما تماس بگیرید.

یک پلی ال (الکل پلی هیدریک) می باشد که تحت شرایط خاصی از گلوکز به دست می آید. تثبیت کننده رطوبت است حلالیت آن در آب زیاد می باشد ولی در روغن به مقدار کم حل می شود.

سوربیتول استخراجی نمی باشد و از طریق هیدروژاناسیون گلوکز ساخته شده و بطور کلیب بعنوان شربتی که به میزان ۷۰ درصد تغلیظ شده است بکار می رود

موارد مصرف سوربیتول به عنوان یک ماده پرکاربرد

سوربیتول یک قند الکلی است که ساختار شیمیایی آن شبیه به گلوکز با یک هیدروژن اضافی است. سوربیتول به صورت پودر و مایع موجود است و از نظر شیرینی ۶۰% شبیه قند ولی کالری آن یک سوم قند است. این ماده قندخون را افزایش نمی دهد و بطور کلی برای انسان ها بی خطر در نظر گرفته می شود ولی یک ملین قوی است که می تواند دستگاه گوارش را تحریک کند.

علیرغم کاربردهای گسترده پودر سوربیتول، نوع مایع آن بیشتر به عنوان ملین بکار برده می شود هرچند این ترکیب در تولید غذاهای رژیمی ، آدامس ها و آبنبات های بدون قند ، دسرهای یخی و انواع خوراکیهای آماده و پخته شده مورد استفاده قرار می گیرد.

سوربیتول مایع در فرمولاسیون  کرم های صورت ، صابونهای شفاف ، دهانشویه ها و خمیردندان نیز بکار می رود.

آشنایی با کاربردهای فراوان سوربیتول

سوربیتول از نظر FDA یک ماده بی خطر و غیرسرطانزا است  که برای افراد مبتلا به دیابت مفید است و در محصولات دارویی و آرایشی نیز  مورد استفاده قرار می گیرد.

سوربیتول مانند سوربیتول هندی مایع در مرباهای مخصوص افراد دیابتی بکار می رود و برای حفظ رطوبت کره بادام زمینی از آن استفاده می شود. سوربیتول هندی در محصولات امولسیون حاوی روغن، تبخیر آب را به تاخیر می اندازد تا کیفیت این مواد بیشتر حفظ شود.

این قند الکلی برای کمک به بهتر شدن طعم آدامس های تنباکو و نرم شدن آن  و در تولید آبنبات های بدون قند بکار می رود و علاوه بر کاهش کالری باعث ایجاد بافت نرم و لطیف شدن آبنبات می شود. این ماده در بستنی های بدون قند برای بهبود قوام و بافت بکار می رود .

سوربیتول به دلیل اینکه نه آب از دست می دهد نه آب را جذب می کند باعث بهبود وضعیت ویسکوزیته در چسب ها شده و در این محصولات مورد استفاده گسترده ای دارد.

این ترکیب در صنعت داروسازی به عنوان یک پلاستیزر و حافظ رطوبت در پمادها و کپسول های ژلاتینی مورد استفاده قرار می گیرد. سوربیتول در شربت های دارویی باعث حفظ ثبات و ویسکوزیته می شود و در تهیه محیط های کشت میکروبی نیز مورد کاربرد دارد. یکی دیگر از کاربردهای این ترکیب ساخت کف های پلی اورتان با استحکام و با جذب بالاست.

مزایای مصرف سوربیتول چیست؟

وقتی سوربیتول مایع به عنوان ملین مورد مصرف قرار می گیرد تاثیر آن طی ۲۵ تا ۶۰ دقیقه مشاهده می شود بنابراین به سرعت مشکلات گوارشی ناشی از یبوست را برطرف می کند. مدت اثرگذاری این ماده در داروهای دیگر بستگی به فرمول دارو و مقدار سوربیتول بکار رفته در آن و اشکال دارویی دارد.

از آنجاییکه باکتریها قادر به تجریه این قند الکلی نیستند مصرف این ماده به جای شکر می تواند به سلامت دندان ها کمک کند. خوردن غذایی شیرین باعث می شود که باکتریهای موجود در دهان با تخمیر قندها اسیدهایی را تولید کنند که مینای دندان را از بین می برد ولی موقع خوردن خوراکیهای حاوی سوربیتول این اتفاق رخ نمی دهد.

خبر بد این است که در طول زمان و با مصرف مداوم سوربیتول باکتریهای ساکن در حفره دهان توانایی تخمیر این قند را به دست می آورند و باعث پوسیدگی دندان ها می شوند.

متابولیسم سوربیتول در بدن چگونه است؟

سوربیتول شیرین کننده ای است که در اکثر مواد غذایی با برچسب بدون قند یافت می شود و یک ماده افزودنی حافظ رطوبت و بهبود دهنده بافت است که طعم شیرین و دلپذیری دارد.

این ماده در بدن موجودات زنده توسط آنزیمی به نام سوربیتول دهیدروژناز تجزیه شده و به فروکتوز تبدیل می شود. فروکتوز در کبد به گلوکز ، گلیکوژن ، لاکتات و دی اکسیدکربن تبدیل می شود.  همانطور که می دانید گلوکز ساده ترین منبع انرژی در بدن است و گلیکوژن شکل ذخیره  شده گلوکز در بدن است که در کبد و عضلات یافت می شود.

لاکتات و دی اکسیدکربن هم به ترتیب از راه ادرار و تنفس از بدن دفع می شوند. بنابراین با مصرف این ترکیب هیچ ماده عجیب و خطرناکی در بدن شکل نمی گیرد و همین مسئله باعث استفاده گسترده این قند الکلی در صنایع غذایی و دارویی شده است.

 نکته :

شیرینی آن حدود ۶۰ درصد ساکاروز است به محلول ۷۰ درصد آن می توان ۱/۵ درصد سدیم ساخارین اضافه نمود.

سوربیتول توسط مخمرها تخمیر نمی گردد و در برابر حرارت پخت ثبات دارد. جذب آن در دستگاه گوارش بسیار ضعیف میباشد .

سوربیتول رطوبت را در خلال نارگیل و آب نباتها حفظ می نماید. به آشامیدنی های کم کالری جهت ایجاد پیکره و بهبود مزه اضافه می شود.

در روده کوچک جذب کم شده و بنابراین آن را به روده بزرگ می فرستد، جایی که باکتری های مفید روده آنرا به گازها و اسیدهای چرب کوتاه تخریب می کند که می توانند جذب شوند و انرژی کمی فراهم کنند.

سوربیتول می تواند ۲/۶ کیلو کالری در گرم انرژی فراهم کند.

در فراورده های رژیمی و کم کالری مانند آبنبات بدون شکر و آدامس نیز کاربرد دارد.

به عنوان اصلاح کننده کریستالیزاسیون در شکر ترم مخصوصی شیرینی سازی استفاده می شود. سوربیتول براساس ترکیب شیمیایی که دارد در بدن بدون حضور انسولین متابولیسم میگردد.

به همین دلیل برای افراد دیابتی مناسب است و قند مخصوص این بیماران می باشد. به همین دلیل در محصولات صنایع پخت جهت این بیماران استفاده میگردد .

سوربیتول جهت تثبیت رطوبت در تولید شیرینی و کیک و کلوچه کاربرد دارد. شیرینی سوربیتول حدود نصف قند است .

در فراورده های دارویی و لوازم آرایشی و بهداشتی نیز کاربرد فراوانی دارد .

اگر بیش از حد مصرف شود، می تواند اسهال ایجاد کند. بر اساس منابع پزشکی ، آستانه تحریک برای مردان سالم ۰/۱۷گرم به ازای هر کیلوگرم است و در زنان ۰/۲۴ گرم به ازای هرکیلوگرم وزن بدن است .

 

برچسب ها

سفارش دادن