شرکت جهان شیمی وارد کننده مواد افزودنی مجاز صنایع غذایی سوکرالوز در ایران از کشور چین را وارد مینماید جهت خرید و اطلاع از قیمت فروش سوکرالوز گرید خوراکی و غذایی چینی با ما تماس حاصل فرمایید .

سوکرالوز چیست ؟ سوکرالوز در ایران

سوکرالوز تنها ماده شیرین‌کننده‌ مشتق از شکر است . که در سال ۱۹۹۸ مورد تأیید سازمان غذا و دارو آمریکا قرار گرفت و جایگزین خوبی برای شکر است تنها شیرین کننده کم کالری مشتق از شکر است .

آن را به نحوی ایمن تر و متنوع تر از سایر شیرین کننده های مصنوعی مانند آسپارتام می کند و می تواند به جای شکر برای حذف یا کاهش کالری در محصولات متنوعی بکار رود .

سازمان های نظارتی و سازمان های تحقیقاتی علمی ایمنی سوکرالوز را تأیید کرده اند، هیچ اطلاعات هشدار دهنده ای در برچسب های محصولات شیرین شده با سوکرالوز لازم نمی باشد .

ساکرالوز هیچ کالری ندارد هنگامی که آن را برای خوردن غذاها یا نوشیدنی ها استفاده می شود، هیچ کالری تولید نمی کند. با این حال، محصولات ساخته شده با sucralose گاهی اوقات حاوی کالری از منابع دیگر، از جمله کربوهیدرات، پروتئین و چربی است.

شیرین کننده ای است که برای سال ها در غذا مصرف می شود. در محصولات آرایشی و مراقبت شخصی، در فرمول بندی محصولات دندانپزشکی، دهانشویه و رژ لب استفاده می شود.

اغلب در طیف گسترده ای از نوشیدنی های ، شیرین کننده های میز صبحانه ، سس سالاد ، غلات صبحانه و آدامسهای جویدنی از آن استفاده می شود.

با شیرین کننده های دیگر کم کالری مانند دکستروز و مالتو دکسترین استفاده می شود تا شیرینی آن کاهش یابد . سوکرالوز مصرفی در بدن انسان جذب نمی شود و دفع می شود.

حدود ۶۰۰ برابر شکر شیرین‌تر است و مزه سوکرالوز مشابه مزه شکر دارد و در آب خوب حل میگردد. و برخلاف شکر باعث پوسیدگی دندان‌ نمیشود.

پودر سوکرالوز فاقد کالری میباشد جایگزین شکر برای افراد دیابتی است و افراد دیابتی هم حتی میتوانند از محصولات تولیدی آن استفاده کنند.

این ماده تحمل دما پخت تا ۳۰۰ درجه دارد و پرطرفدارترین شیرین‌کننده‌ بشمار میرود .

سوکرالوز در ایران برای تولید کیک و کلوچه و شیرینی و بستنی و نیز صنایع تولید گز و سوهان استفاده دارد و در مقایسه قیمتی با شکر قیمت بسیار بصرفه تر است .

سوکرالوز در ایران در مقایسه با شکر بطور متوسط در کارگاه های کوچک تولیدی بین ۵ تا ۱۵ میلیون تومان در ماه و در کارخانه های بزرگ بین ۲۰ تا ۲۰ میلیون تومان صرفه اقتصادی بهمراه دارد.

استفاده از سوکرالوز دیابت را کنترل مینماید و برای افراد دارای دیابت و قند خون جایگزین مناسب برای قند و شکر است و این ماده در بدن انسان جذب نمیشود و کاملا” از بدن انسان دفع میگردد.

بی خطر بودن سوکرالوز برای افراد مبتلا به قند و مصرف دز کم و عدم داشتن کالری این ماده را جایگزینی خوبی برای شکر نموده است . سوکرالوز بر قند خون و مقاومت به انسولین تأثیری ندارد .

سوکرالوز بهترین انتخاب در میان شیرین کننده های جایگزین شکر است و براحتی میتوان در بسیاری از  دسر ها و خوراکی ها و نوشیدنی ها از آن استفاده نمود و در رژیم غذایی به منظور مصرف کمتر شکر قابل استفاده است .

سوکرالوز در ایران

سوکرالوز و قند خون

شیرین کننده های مصنوعی و جایگزین با شاخص گلیسمی بسیار پایین، تأثیری بر قند خون و سطح انسولین ندارند. وقتی صحبت از رژیم غذایی به میان می آید، هیچ نظری کم اهمیت نیست. شیرین کننده های جایگزین قند خون را افزایش نمی دهند و سطح انسولین را افزایش نمی دهند.

سوکرالوز گیرنده‌های شیرینی را در جوانه‌ های چشایی فعال می‌ کند و برخی از مطالعات آزمایشگاهی نشان داده ‌اند که سوکرالوز می‌ تواند ترشح هورمون‌ های اینکرتین را تحریک کند که ترشح انسولین را از طریق گیرنده‌های طعم شیرین در سلول‌های غدد درون ‌ریز (واقع در روده) افزایش می‌ دهد. با این حال، یک مطالعه in vivo با تزریق سوکرالوز به روده، نشان داد که هورمون های اینکرتین GLP-1 یا GIP را تحریک نمی کند، انسولین آزاد نمی کند و تخلیه معده را کند نمی کند.

شواهدی وجود دارد که ما در حال حاضر ادعاها را مبنی بر اینکه شیرین کننده های جایگزین «متابولیسم شما را فریب می دهند» و بدن شما به نوبه خود شروع به «پمپ کردن انسولین» می کند، رد می کند.

تحقیقات نشان داده است در افراد سالم، انسولین تام و پپتید c در تنظیم آسپارتام، سوکرالوز و آب مشابه بود. یعنی تفاوتی بین مصرف آب یا آب همراه با آسپارتام یا سوکرالوز وجود ندارد.

مطالعه دیگری در داخل بدن، این بار با استفاده از افراد سالم، نتایج مشابهی به دست آورد: دوز خوراکی سوکرالوز پاسخ انسولین سفالیک را القا نکرد و بر GLP-1 نیز تأثیری نداشت. حتی اشتها هم تحت تأثیر قرار نگرفت.

اگر این شیرین کننده های مصنوعی را مصرف می کنید، مطمئن باشید قند خون شما افزایش نمی یابد، سطح بالایی از انسولین تولید نمی کنید و متابولیسم شما را فریب نمی دهد که قند در راه است.

سوکرالوز در رژیم کتوژنیک

اکثر افرادی که یک برنامه رژیم غذایی کتو را شروع می کنند متوجه می شوند که در ابتدا مقداری هوس شدید برای قند دارند. حتی رژیم‌ های کم کربوهیدرات چاشنی‌ شده به شما می‌ گویند که هر چند وقت یک ‌بار تسلیم یک وسوسه شیرین می ‌شوند.

این زمانی است که شیرین ‌کننده‌های دوستدار کتو واقعا ارزش خود را نشان می ‌دهند و راهی را برای شما فراهم می‌ کنند که هوس شیرینی‌ تان را بدون اینکه شما را از کتوز خارج کند یا کاهش چربی را متوقف کند، ارضاء کنید.

در این شرایط مانند اکثر محصولات کم کربوهیدرات باید مراقب ترکیبات موجود در شیرین کننده هایی که استفاده می کنید، باشید. حتی اگر روی آن نوشته شده باشد «بدون کربوهیدرات» یا «بدون قند»، ممکن است همچنان حاوی کربوهیدرات و کالری خالص کافی باشد تا پیشرفت رژیم کتو شما را کاهش دهد. (به همین دلیل است که هنگام ردیابی ماکروهای خود در کتو باید تمام کربوهیدرات های خالص را در نظر بگیریم.)

با این اوصاف شیرین کننده کتو دوست زیادی مانند سوکرالوز وجود دارد که هوس شیرینی شما را بدون هیچ کالری یا کربوهیدراتی برآورده می کنند.

تصور می شد که شیرین کننده های مصنوعی از نظر متابولیکی غیرفعال هستند، اما پس از اثبات اینکه مکانیسم چشایی در روده کوچک نیز وجود دارد، سوء ظن هایی در مورد اثرات متابولیکی شیرین کننده های مصنوعی به وجود آمد.

البته توجه داشته باشید که حتی شیرین ‌کننده‌های دوستدار کتو که سالم، بی ‌خطر، کالری صفر و کربوهیدرات صفر هستند، می ‌توانند کاهش وزن و بهینه‌ سازی سلامتی را با چالش بیشتری مواجه کنند. مطالعات روی بسیاری از انواع مختلف شیرین کننده های کم کالری و بدون کالری نشان داده است که این شیرین کننده ها باعث افزایش میل به خوردن شیرینی می شوند که منجر به مصرف کالری بیشتر و افزایش وزن می شوند.

به عبارت دیگر، همه شیرین کننده ها میل به غذاهای شیرین را حفظ می کنند و برخی ممکن است این هوس ها را بیشتر و غیر قابل مقاومت کنند. در نتیجه ممکن است احساس سیری نکنید مگر اینکه کالری بیشتری بخورید. این امر کاهش وزن و بهبود سلامتی شما را بسیار سخت تر از آنچه که باید باشد می کند.

به عنوان یک قاعده کلی، همیشه بهترین کار این است که مصرف شیرین کننده را در سراسر رژیم کتو محدود کنید، به خصوص در ابتدای آن. اجتناب از شیرینی در ابتدا ممکن است دشوار باشد، اما با گذشت زمان این هوس از بین می رود.

اگر می‌خواهید شیرینی‌ های دوستدار کتو را به بخشی از رژیم غذایی کتو تبدیل کنید، پیشنهاد می ‌کنیم فقط گاهی آن‌ها را بخورید (یا مطمئن شوید که با کالری‌ ها و کربوهیدرات‌ های خالص روزانه شما متناسب هستند).

مزایا و کاربرد سوکرالوز

سوکرالوز یک جایگزین قند بدون کالری است که حدود ۶۰۰ برابر شیرین تر از شکر است. این شیرین کننده در هزاران غذا و نوشیدنی فرآوری شده استفاده می شود. برخی از نمونه ها شامل نوشابه ها، آب میوه ها، سس ها، شربت ها، آب نبات ها، دسرها، محصولات پخته شده و میوه های کنسرو شده است.

سوکرالوز در داروها، مکمل های غذایی و ویتامین ها و همچنین به عنوان شیرین کننده رومیزی استفاده می شود. سوکرالوز را می توان در پخت و پز استفاده کرد زیرا طعم شیرین خود را در دمای بالا از دست نمی دهد. برای کسب بهترین نتیجه، دستورالعمل های روی بسته بندی را برای استفاده از آن بطور کامل دنبال کنید.

سوکرالوز نوعی شیرین کننده مصنوعی است. به عبارت ساده، یک جایگزین قند است که از ساکارز به دست می آید. سوکرالوز در بسیاری از مواد غذایی و نوشیدنی ها استفاده می شود که به عنوان قند مصنوعی عمل می کند. این شیرین کننده بدون کالری است که حفره های دندانی را افزایش نمی دهد و ادعا می شود برای مصرف دیابتی ها و غیر دیابتی ها بی خطر است. بر روی سیستم انسولین بدن تأثیر نمی گذارد. این ترکیب به عنوان جایگزینی برای شیرین کننده های مصنوعی یا طبیعی دیگر مانند آسپارتام، آسه سولفام پتاسیم محسوب می شود.

سوکرالوز به طور مصنوعی ساخته شده است که هضم آن برای بدن ما آسان نیست. بنابراین به سادگی از بدن دفع می شود که دلیل اصلی عدم کالری سازی در بدن است.

سوکرالوز در ایران

سوکرالوز چیست

سوکرالوز یک ماده شیمیایی است که در آزمایشگاه ساخته می شود. این قند مصنوعی برای ارائه یک جایگزین بدون کالری برای شکر ساخته شده است که ظاهرا طعم بسیار مشابهی دارد، اما در واقع شکر یا قند نیست.

خرید محصولات جایگزین قند مانند سوکرالوز به راحتی امکان پذیر است. همچنین متوجه خواهید شد که شیرین کننده سوکرالوز به مارک های خاصی از نوشابه های رژیمی، ماست ها و غلات صبحانه اضافه شده است. سوکرالوز در برابر حرارت نیز پایدار است، به این معنی که می توانید با آن پخت و پز کنید.

این شیرین کننده مصنوعی با تغییر دادن برخی از پیوندهای درون مولکولی قند برای ایجاد چیزی که مانند شکر توسط بدن هضم یا جذب نمی ‌شود، ایجاد شده است.

بنابراین برای روشن شدن بهتر است بدانید سوکرالوز از نظر فنی از مولکول‌های قند سرچشمه می ‌گیرد، اما ساکارز ( قند سفره) نیست. در مورد اینکه آیا استفاده به جای شکر یا در کنار آن برای ما بی خطر است، اعتقاد بر این است که سوکرالوز جایگزین ایمن تر و سالم تری برای سایر شیرین کننده های مصنوعی، به ویژه آسپارتام است.

با این حال، به همان اندازه که سوکرالوز و شیرین کننده های مصنوعی برای کمک به کاهش مصرف شکر یا حذف کامل شکر از رژیم غذایی مفید هستند، آنها باید واقعاً به صورت کوتاه مدت استفاده شوند تا به شما کمک کنند در ابتدا عادت قند خود را ترک کنید.

این شیرین کننده در شکل خالص، تاثیر کمی بر سطح قند خون دارد که می توان آن را صفر در نظر گرفت. سوکرالوز هیچ ارزش غذایی ندارد و توسط بدن جذب نمی شود بنابراین پس از عبور از دستگاه گوارش بدون تغییر از طریق مدفوع دفع می شود و مقدار کمی که جذب می شود دست نخورده از طریق ادرار دفع می شود.

مطالعات اخیر نشان داده اند که سوکرالوز هنگام گرم شدن از نظر شیمیایی ناپایدار می شود و هیدروکربن های چند حلقه ای آروماتیک کلردار (ترکیباتی که خطر سرطان را افزایش می دهند) و سایر ترکیبات بالقوه سمی آزاد می کند. به عبارت دیگر، اگر از سوکرالوز استفاده می کنید، از پختن یا پخت با آن خودداری کنید.