تلفن 021-88848547   021-88317033

پودر سوکرالوز غذایی و دارویی

پودر سوکرالوز غذایی و دارویی جهان شیمی

پودر سوکرالوز غذایی و دارویی

شرکت جهان شیمی واردکننده پودر سوکرالوز در ایران از کشور چین و نوع فود گرید و غذایی و دارویی میباشد سوکرالوز جهت دیابت و افراد دیابتی نیز وارد میگردد .جهت خرید و کسب اطلاع از قیمت فروش سوکرالوز  با شماره های شرکت جهان شیمی تماس حاصل فرمایید.

پودر سوکرالوز چیست ؟

سوکرالوز تنها ماده شیرین‌کننده‌ای است که از شکر واقعی تولید میشود .  در سال ۱۹۹۸ مورد تأیید سازمان غذا و دارو آمریکا قرار گرفته است. این ماده حدود ۶۰۰ برابر شکر شیرین‌تر است . طعمی کاملا” مشابه شکر دارد و در انواع غذاها و نوشیدنی‌ها بخوبی حل می‌شود. ولی برخلاف شکر باعث پوسیدگی دندان‌ها نمی‌شود.

این شیرین‌کننده در صورتی که به صورت تنها در ماده غذایی استفاده شود، کالری زیادی نخواهد داشت و به راحتی افراد دیابتی هم حتی میتوانند از محصولات تولیدی آن استفاده کنند.

بطورکلی سوکرالوز بعلت تحمل دمایی تا ۳۰۰ درجه سانتیگراد در مواد پخته شده بیشتر کاربرد دارد و یکی از پرطرفدارترین شیرین‌کننده‌های مصنوعی به شمار می‌رود.

این ماده از لحاظ ایجاد توده‌های سرطانی یا ایجاد مشکل در سیستم باروری و عصبی مشکلی برای انسان ایجاد نمی‌کند و مقدار مجاز آن برای انسان روزانه ۵ میلی‌گرم تعیین شده است.

سوکرالوز در ایران به علت تحمل دمای بالا برای تولید کیک و کلوچه و شیرینی و بستنی و پودر های آماده نسکافه و نیز صنایع تولید گز و سوهان استفاده گسترده ای دارد .

در مقایسه قیمتی با شکر قیمت بسیار مناسب تری دارد و صرفه اقتصادی در استفاده از آن در مقایسه در شکر بطور متوسط در کارگاه های کوچک تولیدی بین ۵ تا ۱۵ میلیون تومان در ماه و در کارخانه های بزرگ بین ۲۰ تا ۸۰ میلیون تومان میباشد.

قیمت کمتر در مقایسه با شکر و راحتی حمل و بارگیری و حجم کمتر انبار و استفاده راحت از مزایا استفاده از پودر سوکرالوز در صنایع غذایی میباشد که استفاده از آن را رو به افزایش قرار داده است.

پودر سوکرالوز برای افراد دارای دیابت جایگزین مناسب شکر است و در بدن جذب نمیشود و کاملا” از بدن دفع میگردد.

آیا می توان سوکرالوز را بعنوان جانشین شکر در تولید مواد غذایی در صنایع غذایی استفاده کرد؟

سوکرالوز شیرین کننده ای کم کالری ( Low calorie sweet ) است که از شکر در سال ۱۹۷۶ ساخته شد و۶۰۰ برابر شیرین تر از شکر است . سوکرالوز برخلاف شکر ، قابل شکسته شدن و متابولیزه شدن نیست و بنابراین بدون تغییر و جذب از بدن دفع میشود . به همین دلیل از نظر علم تغذیه عدد glycemic index  برای سوکرالوز o-2 در نظر گرفته می شود.

میزان حلالیت سوکرالوز در آب چگونه است ؟

سوکرالوز  به راحتی در آّب حل شده و به علت پایداری مناسب به خوبی در پخت و پز و صنایع غذایی قابل استفاده می باشد.

مقاومت دمایی سوکرالوز چگونه است ؟

سوکرالوز تا دمای ۲۸۵ درجه سانتی گراد مقاومت دمایی دارد و تمام خواص خود را به خوبی حفظ میکند.

آیا استفاده از سوکرالوز تائید شده است ؟

سوکرالوز مورد تایید سازمانهای ذیل میباشد:

۱ ـ FDA  در آوریل ۱۹۹۸

۲ ـ کمیته علمی غذای اروپا در سال ۲۰۰۰ ( SCF )

۳ ـ سازمان ایمنی غذا اروپا ( EFSA )

۴ ـ Goint fao &who expert committee on food additives )jecfa در سال ۱۹۹۹

سوکرالوز در چه کشور هایی استفاده میشود؟

به دلایل مزایای گوناگون سوکرالوز از جمله شیرینی بسیار مطلوب و عدم وجود خاصیت     pleasant  after taste un  در آمریکا ، کانادا ، استرالیا ، ژاپن و اتحادیه اروپا و آسیا مصرف می گردد.

برچسب ها

سفارش دادن