مواد نگهدارنده شیمیایی سالهاست که در صنایع غذایی مورد استفاده قرار می گیرند و ایمن بودن آنها برای سلامت انسانها همیشه بحث برانگیز است. مواد نگهدارنده شیمیایی کمک می کنند که مواد غذایی بدون آلوده شدن به میکروارگانیسم های بیماریزا ماندگاری بیشتری داشته باشند که همین امر مهمترین دلیل وجود آنها در بسیاری از غذاهای فرآوری شده است.

افزودنی های شیمیایی مورد استفاده در فرآوری مواد غذایی افزودنی های شیمیایی ترکیباتی هستند که برای افزایش ماندگاری خوراکیها در ...

تشخیص غذاهای سالم و ناسالم : به نظر می رسد که غذاهای سالم اغلب اشتها آور نبوده یا بی مزه ...

مواد شیمیایی سمی در صنایع غذایی ما ! مواد شیمیایی این روزها در تمام مراحل فراوری غذاهایی که روی میز ...

کاربرد مواد شیمیایی در صنایع غذایی مواد شیمیایی بلوک های ساختاری اساسی برای هر چیزی هستند که در دنیا وجود ...

آیا کلسیم دی سدیم EDTA یک ماده افزودنی بی خطر است ؟ کلسیم دی سدیم EDTA یکی از نمک های ...

بیماریهای ناشی از آلودگی هوا : بیماری هایی که دراثر آلودگی هوا، ایجاد می شوند آلودگی هوا نه تنها باعث ...

مصرف اسید اسکوربیک یا اسید سیتریک ؟ کدام یک سالم تر است ؟ مصرف اسید اسکوربیک یا اسید سیتریک ؟ ...

شیمی مواد غذایی : آنچه شیمی مواد غذایی را جالب تر می سازد این است که مواد غذایی مخلوطهای پیچیده ...

آشنایی با افزودنی‌های غذایی شیمیایی و عوارض آن‌ها افزودنی‌های غذایی شیمیایی برای تقویت عطر و طعم ، ظاهر یا بافت ...