ترکیبات غیر گوشتی فراورده های گوشتی
ترکیبات غیر گوشتی فراورده های گوشتی : علاوه بر آب و یخ ، چربی ، مواد طعم دهنده و ادویه ...
مشاهده کامل
هیدرولیز پروتئین های آب پنیر
هیدرولیز پروتئین های آب پنیر : پروتئین های آب پنیر و کازئین در شرایط عادی عامل ایجاد آلرژی برای کودکان ...
مشاهده کامل
آرد گندم – آرد سوخاری – نان سوخاری در همبرگر
آرد گندم : ترکیبات آرد گندم مختلف بوده و بستگی به نوع گندم و نسبت سبوس گیری در مرحله اسیاب ...
مشاهده کامل
تخم مرغ
تخم مرغ تقریبأ حاوی ۷۵ درصد آب ،۵/ ۱۲ درصد پروتئین ، ۱۲ درصد چربی و مقداری ناچیز کربوهیدرات است ...
مشاهده کامل
بازیافت پروتئین های دناتوره شده آب پنیر
بازیافت پروتئین های دناتوره شده آب پنیر : عموما پروتئین سرمی یا پروتئین های آب پنیر را نمی توان به ...
مشاهده کامل
حلالیت پروتئین سویا و اثر PH بر آن
حلالیت پروتئین سویا و اثر PH بر آن : برای بررسی حلالیت پروتئین سویا باید توجه داشت اکثر پروتئین های ...
مشاهده کامل
امولسیون گوشتی
امولسیون گوشتی : بیشترین امولسیون های موجود در مواد غذایی از جمله امولسیون های گوشتی ، امولسیون های روغن در ...
مشاهده کامل
اولترافیلتراسیون در تولید WPC
اولترافیلتراسیون در تولید WPC : در تولید WPC ( کنستانتره پودر آب پنیر ) اولترافیلتراسیون به عنوان یک فرایند جداسازی ...
مشاهده کامل
توسعه دهنده ها و اتصال دهنده ها گوشتی در فرآورده های گوشتی
توسعه دهنده ها و اتصال دهنده ها گوشتی در فرآورده های گوشتی : به مواد غیر گوشتی که توانایی اتصال ...
مشاهده کامل
روغن ها و چربی های حیوانی و گیاهی در محصولات گوشتی و همبرگر
روغن ها و چربی های حیوانی و گیاهی در محصولات گوشتی و همبرگر : روغن و چربی های حیوانی و گیاهی ...
مشاهده کامل
کلیه حقوق این وب سایت متعلق به جهان شیمی می باشد