کاهش ارزش تغذیه ای با افزایش عمر ماندگاری مواد غذایی
کاهش ارزش تغذیه ای با افزایش عمر ماندگاری مواد غذایی : افزایش عمر ماندگاری معمولا با از دست رفتن خصوصیات ...
مشاهده کامل
عمر ماندگاری محصولات غذایی
عمر ماندگاری محصولات غذایی : به طور ساده عمر ماندگاری محصولات غذایی مدت زمانی است که می توان محصول را ...
مشاهده کامل
دستگاه های انجماد بستنی
دستگاه های انجماد بستنی : ۱– دستگاه های غیر مداوم : در ساده ترین دستگاه های انجماد بستنی در قدیم ...
مشاهده کامل
انجماد بستنی
انجماد بستنی : از مراحل مهم تهیه و ساخت بستنی , انجماد بستنی است زیرا مرغوبیت و اشتهاپذیری محصول به این ...
مشاهده کامل
مراحل تهیه بستنی
مراحل تهیه بستنی : پس از محاسبه اجزاء یک بستنی و تعیین وزن آنها مراحل تهیه بستنی را ادامه می ...
مشاهده کامل
ترکیبات اصلی بستنی
ترکیبات اصلی بستنی : اولین باری که بستنی معرفی گردید از ۴ ترکیب اصلی تشکیل می شد که ترکیبات اصلی ...
مشاهده کامل
طرز تهیه پنیرهای ذوبی یا فرآیند شده
طرز تهیه پنیرهای ذوبی یا فرآیند شده (پاستوریزه) : به طور کلی آنهایی که دوره پروراندن را طی می کنند ...
مشاهده کامل
طرز تهیه پنیر چدار و پنیر کلبی ( پنیر طبیعی خارجی )
طرز تهیه پنیر چدار و پنیر کلبی ( پنیر طبیعی خارجی ) : پنیر چدار و پنیر کلبی تقریبا طعم ...
مشاهده کامل
پنیرهای راکفورت یا رگه آبی
پنیرهای راکفورت یا رگه آبی : پنیرهای راکفورت یا رگه آبی را با هاگ پنیسیلیوم راکفورتی آغشته می سازند و ...
مشاهده کامل
طرز تولید بستنی و انواع آن
طرز تولید بستنی و انواع آن : بستنی یکی از فرآورده های لبنی است تولید بستنی پس از پاستوریزه و ...
مشاهده کامل
کلیه حقوق این وب سایت متعلق به جهان شیمی می باشد